Article Bazı Zeytin Çeşitlerinin (Samanlı, Domat, Manzanilla, Ascolana) Mineral Madde Miktarlarının Belirlenmesi

Gülnur Fehmiye Biricik , Fikri Başoğlu

April 1, 2006

View PDF

Article Cibre Fermantasyonu Süresinin Öküzgözü ve Boğazkere Üzümlerinden Karıştırılarak Elde Edilen Şarapların Fenol Bileşikleri ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Turgut Cabaroğlu , Hüseyin Erten , M. Ümit Ünal , Adnan Bozdoğan

April 1, 2006

View PDF

Article Milföy Hamurunun Isıl Yayınım Katsayısının Sıcaklıkla Değişiminin Belirlenmesi

Seher Kumcuoğlu , Şebnem Tavman

April 1, 2006

View PDF

Article Yarı Sert Keçi Peynirinin Özellikleri Üzerine Starter Kültür Oranının ve Pıhtının Isıtılmasının Etkileri (İngilizce)

Mehmet Güven , Oya Berkay Karaca , İ. Başar Saydam , Ceren Cadun

April 1, 2006

View PDF

Article Greyfurt Suyu ve İlaçlarla Etkileşimi

Canan Ece Tamer , Bige Karaman

April 1, 2006

View PDF

Article Taze ve Dondurulmuş Sığır Longissimus dorsi Kaslarının bazı Teknolojik Özellikleri Üzerine Bromelin, Ficin ve Papain Enzimlerinin Etkisi

Recep Palamutoğlu , Mustafa Karakaya , Cemalettin Sarıçoban

April 1, 2006

View PDF

Article Yağ İçeriği Azaltılmış Peynirlerde Starter Kültür ve Enzim Kullanımı

Erdoğan Küçüköner , Zekai Tarakçı

April 1, 2006

View PDF

Article DEFT Yöntemi ile Gıdalarda Mikroorganizma Yükünün Belirlenmesi

Pelin K. Yücel , Hilal B. D. Halkman

April 1, 2006

View PDF