Volume: 31 Issue: 4 , 8/1/06

Year: 2006

Other

 

1. Kazeinat Kullanımının Beyaz Peynir Randımanı ve Özellikleri Üzerine Etkileri

 mehmet Güven , İ. Başar Saydam , O. B. Karaca

Page: -
Aug 1, 2006, 12:00 AM

 

2. Gıdalarda Akrilamid Oluşumu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Canan Ece Tamer , Bige Karaman

Page: -
Aug 1, 2006, 12:00 AM

 

3. Isıl İşlem Uygulanmış Et ve Et Ürünlerinde Heterosiklik Aromatik Aminler

Fatih Öz , Mükerrem Kaya

Page: -
Aug 1, 2006, 12:00 AM

 

4. Çukurova Bölgesinde Yetiştirilen Yerfıstıklarında Hasat, Kurutma ve Depolama Kademelerinde Aflatoksin Oluşumu

Nevcihan Gürsoy , Mehmet Biçici

Page: 209-215
Aug 1, 2006, 12:00 AM

 

5. Süt ve Süt Ürünlerinin Raf Ömürlerinin Biyolojik Koruma ile Uzatılması: Koruyucu Kültürler

Harun Kesenkaş , Oğuz Gürsoy , Özer Kınık , Necati Akbulut

Page: -
Aug 1, 2006, 12:00 AM

 

6. Ayran Üretim Metotları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Çalışma

Celalettin Koçak , Yahya Kemal Avşar , Balkır Tamuçay

Page: -
Aug 1, 2006, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).