Volume: 31 Issue: 3 , 6/1/06

Year: 2006

Other

 

1. Listeria monocytogenes & Listeriozis

 deniz Koçan , A. Kadir Halkman

Page: -

 

2. Aktif Soya Unu, Glukoz Oksidaz ve Lipaz Enzim Katkılarının Un, Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi

Nilgün Ertaş , Nermin Bilgiçli , Selman Türker

Page: -

 

3. Kremanın Dondurularak Muhafazası Üzerine bir Araştırma

Asuman Gürsel , Ülker Pamuk , Ebru Şenel , Ebru Şanlı

Page: -

 

4. Bazı Sebzelere İnokule Edilen Salmonella typhimurium ’un Limon Suyu ve Sirke ile İnaktivasyonu

İlkin Yücel Şengün , Mehmet Karapınar

Page: -

 

5. Geleneksel bir Peynirimiz : Sepet Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Reyhan Karakaş ,   Mihriban Korukluoğlu

Page: -

 

6. Yeni Ürün Geliştirmede Gıda Katkı Maddelerinin Fonksiyonları ve Önemi

Erdoğan Küçüköner

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).