Cilt: 31 Sayı: 3 , 1.06.2006

Yıl: 2006

Diğer

 

1. Listeria monocytogenes & Listeriozis

 

2. Aktif Soya Unu, Glukoz Oksidaz ve Lipaz Enzim Katkılarının Un, Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkisi

 

3. Kremanın Dondurularak Muhafazası Üzerine bir Araştırma

 

4. Bazı Sebzelere İnokule Edilen Salmonella typhimurium ’un Limon Suyu ve Sirke ile İnaktivasyonu

 

5. Geleneksel bir Peynirimiz : Sepet Peynirinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.