Volume: 30 Issue: 4, 8/1/05

Year: 2005

Articles

 

1. Askorbik Asit ve Yoğurmanın Hamurda Protein-Karbonhidrat Kompleksi Üzerine Etkisi

Serpil K. Erkul , Erkan Yalçın , Süeda Çelik , Hamit Köksel

Page : -

 

2. Gıdalardaki Doğal Antioksidan Bileşikler

Nuray Koca ,   Feryal Karadeniz

Page : -

 

3. Sağlık ve Beslenmede Sinbiyotikler

İnci Çınar , Kenan Sinan Dayısoylu

Page : -

 

4. Bitkisel Yağların Stabilizasyonunda Doğal Antioksidanların Rolü

Mustafa Kıralan , Ali Bayrak

Page : -

 

5. Elektriksel Yöntemlerin Gıdaların Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Filiz İçier Hasan Yıldız

Page : -

 

6. Laktoz, Laktoz Türevleri ve Gıda Sanayinde Kullanımı

Zekai Tarakçı , Erdoğan Küçüköner

Page : 261-267

 

7. Gıda Biyoteknolojisinde Aroma Maddelerinin Süperkritik Akışkan Yöntemiyle Ekstraksiyonu

Murat Yılmaztekin , Hüseyin Erten , Turgut Cabaroğlu

Page : -

 

8. İstatistiksel Kalite Kontrolü ve Bir Sektör Uygulaması

Ahmet Kaya

Page : 275-280

 

9. İzmir’de Çeşitli Marketlerde Satışa Sunulan Tavuk ve Hindi Etlerinde Staphylococcus aureus Aranması, Sayımı ve Tanımlanması

Ali Koçyiğit , İsmail Karaboz

Page : -

 

10. Draje Yüzeyinde Kullanılan Renklendiricilerin UV/VIS Spektrofotometre ile Kalitatif ve Kantitatif Olarak Belirlenmesi

Zehra Güler , Hilal Enecür

Page : 287-292