Cilt: 30 Sayı: 4, 1.08.2005

Yıl: 2005

Makaleler

 

1. Askorbik Asit ve Yoğurmanın Hamurda Protein-Karbonhidrat Kompleksi Üzerine Etkisi

Serpil K. Erkul , Erkan Yalçın , Süeda Çelik , Hamit Köksel

Sayfa : -

 

2. Gıdalardaki Doğal Antioksidan Bileşikler

Nuray Koca ,   Feryal Karadeniz

Sayfa : -

 

3. Sağlık ve Beslenmede Sinbiyotikler

İnci Çınar , Kenan Sinan Dayısoylu

Sayfa : -

 

4. Bitkisel Yağların Stabilizasyonunda Doğal Antioksidanların Rolü

Mustafa Kıralan , Ali Bayrak

Sayfa : -

 

5. Elektriksel Yöntemlerin Gıdaların Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri

Filiz İçier Hasan Yıldız

Sayfa : -

 

6. Laktoz, Laktoz Türevleri ve Gıda Sanayinde Kullanımı

Zekai Tarakçı , Erdoğan Küçüköner

Sayfa : 261-267

 

7. Gıda Biyoteknolojisinde Aroma Maddelerinin Süperkritik Akışkan Yöntemiyle Ekstraksiyonu

Murat Yılmaztekin , Hüseyin Erten , Turgut Cabaroğlu

Sayfa : -

 

8. İstatistiksel Kalite Kontrolü ve Bir Sektör Uygulaması

Ahmet Kaya

Sayfa : 275-280

 

9. İzmir’de Çeşitli Marketlerde Satışa Sunulan Tavuk ve Hindi Etlerinde Staphylococcus aureus Aranması, Sayımı ve Tanımlanması

Ali Koçyiğit , İsmail Karaboz

Sayfa : -

 

10. Draje Yüzeyinde Kullanılan Renklendiricilerin UV/VIS Spektrofotometre ile Kalitatif ve Kantitatif Olarak Belirlenmesi

Zehra Güler , Hilal Enecür

Sayfa : 287-292

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/