Cilt: 30 Sayı: 5, 1.10.2005

Yıl: 2005

Makaleler

 

1. Aside Adapte Edilen Salmonella typhimurium’un Bazı Meyve Sularındaki Canlılığı

Halil Tosun , Şahika Aktuğ Gönül

Sayfa : -

 

2. Altıntop Suyundaki Acılığın Naringinaz Enzimi ile Giderilmesi

Zuhal Çeviker , M. Ümit Ünal

Sayfa : -

 

3. Maraş Usulü Dondurma Karışımının Elektriksel ve Reolojik Özellikleri

Filiz İçier ,   Şebnem Tavman , Bil Ergin

Sayfa : -

 

4. İmmunomanyetik Ayırma Yöntem ile Gıdalardan Salmonella spp. İzolasyonu

Birce Mercanoğlu , S. Aykut Aytaç

Sayfa : -

 

5. Kanatlı Etlerinin İyonize Radyasyonla Muhafazası

Emine Alkın , Fikri Başoğlu

Sayfa : -

 

6. Oligosakkaritlerin Probiyotik Bakterilerin Gelişimi ve Canlılığı Üzerine Etkisi

Bülent Kabak , İşıl Var

Sayfa : -

 

7. Şalgam Suyu Üretiminde NaCl Yerine KCl Kullanarak Sodyum Miktarını Azaltma Olanakları

Ahmet Deryaoğlu

Sayfa : -

 

8. Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar

Yusuf Tunçtürk

Sayfa : 343-348

 

9. Soğukta Depolanan Starking Çeşidi Elma Kalitesine Ön Bekleme Süresinin Etkisi

Aynur Batkan , Akif Kundakçı

Sayfa : -

 

10. Zeytinyağı Üretiminde HACCP Uygulamasının Önemi ve Kazandıracakları

Gülgün Yıldız Tiryaki

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/