Article Aside Adapte Edilen Salmonella typhimurium’un Bazı Meyve Sularındaki Canlılığı

Halil Tosun , Şahika Aktuğ Gönül

October 1, 2005

View PDF

Article Altıntop Suyundaki Acılığın Naringinaz Enzimi ile Giderilmesi

Zuhal Çeviker , M. Ümit Ünal

October 1, 2005

View PDF

Article Maraş Usulü Dondurma Karışımının Elektriksel ve Reolojik Özellikleri

Filiz İçier ,   Şebnem Tavman , Bil Ergin

October 1, 2005

View PDF

Article İmmunomanyetik Ayırma Yöntem ile Gıdalardan Salmonella spp. İzolasyonu

Birce Mercanoğlu , S. Aykut Aytaç

October 1, 2005

View PDF

Article Kanatlı Etlerinin İyonize Radyasyonla Muhafazası

Emine Alkın , Fikri Başoğlu

October 1, 2005

View PDF

Article Oligosakkaritlerin Probiyotik Bakterilerin Gelişimi ve Canlılığı Üzerine Etkisi

Bülent Kabak , İşıl Var

October 1, 2005

View PDF

Article Şalgam Suyu Üretiminde NaCl Yerine KCl Kullanarak Sodyum Miktarını Azaltma Olanakları

Ahmet Deryaoğlu

October 1, 2005

View PDF

Article Peynirde Hızlı Olgunlaştırma Çalışmalarında Yeni Yaklaşımlar

Yusuf Tunçtürk

October 1, 2005 Page 343-348

View PDF

Article Soğukta Depolanan Starking Çeşidi Elma Kalitesine Ön Bekleme Süresinin Etkisi

Aynur Batkan , Akif Kundakçı

October 1, 2005

View PDF

Article Zeytinyağı Üretiminde HACCP Uygulamasının Önemi ve Kazandıracakları

Gülgün Yıldız Tiryaki

October 1, 2005

View PDF