Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları

Cilt: 30 Sayı: 6 1 Aralık 2005
  • Canan Ece Tamer
  • Bige Karaman
  • Neslihan Aydoğan
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları

Öz

Son yıllarda aseptik ambalajlı meyve suyu üretiminde önemli bir artış gözlenmektedir. Ülkemizde en fazla üretilen ve meyve suyuna işlenen meyveler arasında elma ilk sırayı almaktadır. Benzer şekilde elma suyu konsantresinin ihracattaki payı yaklaşık %69 düzeyindedir. Elma suyunun, tüketicilere en yüksek kalite ve güvenilirlikte ulaştırılmasında vazgeçilmez bir araç olan HACCP sistemi uygulanarak üretilmesinin, meyve suyu sektörüne ve ürünün uluslar arası ticaretine yapıcı katkıları olacaktır. Bu çalışmada konsantreden işlenen aseptik elma suyu üretiminde önleyici kalite yaklaşımı olan HACCP uygulamaları açıklanmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Canan Ece Tamer Bu kişi benim

Bige Karaman Bu kişi benim

Neslihan Aydoğan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Aralık 2005

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2005 Cilt: 30 Sayı: 6

IZ

https://izlik.org/JA63FF26YY

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Tamer, C. E., Karaman, B., & Aydoğan, N. (2005). Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. Gıda, 30(6). https://izlik.org/JA63FF26YY
AMA
1.Tamer CE, Karaman B, Aydoğan N. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. GIDA. 2005;30(6). https://izlik.org/JA63FF26YY
Chicago
Tamer, Canan Ece, Bige Karaman, ve Neslihan Aydoğan. 2005. “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”. Gıda 30 (6). https://izlik.org/JA63FF26YY.
EndNote
Tamer CE, Karaman B, Aydoğan N (01 Aralık 2005) Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. Gıda 30 6
IEEE
[1]C. E. Tamer, B. Karaman, ve N. Aydoğan, “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”, GIDA, c. 30, sy 6, Ara. 2005, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA63FF26YY
ISNAD
Tamer, Canan Ece - Karaman, Bige - Aydoğan, Neslihan. “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”. Gıda 30/6 (01 Aralık 2005). https://izlik.org/JA63FF26YY.
JAMA
1.Tamer CE, Karaman B, Aydoğan N. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. GIDA. 2005;30. Available at https://izlik.org/JA63FF26YY.
MLA
Tamer, Canan Ece, vd. “Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları”. Gıda, c. 30, sy 6, Aralık 2005, https://izlik.org/JA63FF26YY.
Vancouver
1.Canan Ece Tamer, Bige Karaman, Neslihan Aydoğan. Aseptik Elma Suyu Üretiminde HACCP Uygulamaları. GIDA [Internet]. 01 Aralık 2005;30(6). Erişim adresi: https://izlik.org/JA63FF26YY

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.