Dietary Habits in Turkey (in Turkish)

Year 1987, Volume: 12 Issue: 3, - , 01.06.1987

Mine Mangır

Abstract

Farklı toplumların kültürleri ve bu kültürün bir ögesi olan yemek yeme alışkanlıklarında farklılıklar gösterir. Ülkemizde yemek alışkanlıkları tarihsel olarak, bölgesel olarak, hatta köy-kent gibi yerleşme birimlerine göre değişiklikler göstermektedir. Bu farklılıklara rağmen toplumumuzda yine de bu konuda ortak özellikler söz konusudur. Uzun bir tarihi geçmişe sahip olan Türkler yiyecek konusunda zengin bir kültüre sahiptirler. Bu zenginlik bol çeşitli yiyeceklere de yansımıştır (Tezcan, 1982). Tüm kültürlerde olduğu gibi bizim kültürümüzde de gelenek ve göreneklerimiz yiyecek tüketimimizde etkili olmuştur. Bazısının yeğlenip bazılarından kaçınılmasında dinsel inanışlar da önemli rol oynamıştır (Ögel, 1978).   

Keywords

-

Türkiye’de Yiyecek Alışkanlıkları

Abstract

Farklı toplumların kültürleri ve bu kültürün bir ögesi olan yemek yeme alışkanlıklarında farklılıklar gösterir. Ülkemizde yemek alışkanlıkları tarihsel olarak, bölgesel olarak, hatta köy-kent gibi yerleşme birimlerine göre değişiklikler göstermektedir. Bu farklılıklara rağmen toplumumuzda yine de bu konuda ortak özellikler söz konusudur. Uzun bir tarihi geçmişe sahip olan Türkler yiyecek konusunda zengin bir kültüre sahiptirler. Bu zenginlik bol çeşitli yiyeceklere de yansımıştır (Tezcan, 1982). Tüm kültürlerde olduğu gibi bizim kültürümüzde de gelenek ve göreneklerimiz yiyecek tüketimimizde etkili olmuştur. Bazısının yeğlenip bazılarından kaçınılmasında dinsel inanışlar da önemli rol oynamıştır (Ögel, 1978).   

Keywords

-