This study aimed to investigate the presence of aflatoxin M1 (AFM1) in raw cow, sheep and goat milk consumed in Niğde and to evaluate whether they pose a risk for public health regarding legal limits and to compare the AFM1 levels in milk of different species. In the study, 90 raw milk samples were collected and analysed by ELISA tecnique. All of the milk samples were found to be contaminated with AFM1. On the other hand AFM1 contents of all sheep and goat milk samples were below the legal limits, while 3 of the raw cow milk samples (10%) exceeded the limits of concern (50 ng/L). In addition, statistically significant differences were observed between AFM1 levels in milk of different species (p <0.05). In conclusion, AFM1 exposure risk in case of sheep and goat milk consumption is found to be lower than cow milk consumption in Niğde. However, presence of AFM1 in cow milk samples should be considered as a public health jeopardy, therefore milks should be systematically monitored.
Aflatoxin M1, cow milk, goat milk, sheep milk, public health, public health
Bu çalışmada, Niğde ilinde tüketime sunulan çiğ inek, koyun ve keçi sütlerinde aflatoksin M1 (AFM1) varlığının araştırılması, yasal düzenlemeler dikkate alınarak halk sağlığı yönünden tehlike oluşturup oluşturmadığının belirlenmesi ve sütlerdeki toksin içeriklerinin karşılaştırılması amaçlandı. Çalışmada, 90 çiğ süt örneği toplanarak ELISA tekniği ile analiz edildi. İncelenen tüm süt örneklerinin AFM1 ile kontamine olduğu koyun ve keçi sütlerindeki AFM1 düzeyinin yasal limitlerin altında, çiğ inek sütü örneklerinin 3'ünde (%10) ise bu limitlerin üzerinde (50 ng/L) olduğu belirlendi. Ayrıca farklı hayvan türlerinin sütlerindeki AFM1 düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar gözlemlendi (p <0.05). Sonuç olarak, Niğde'de koyun ve keçi sütü tüketimi ile AFM1’e maruz kalma potansiyelinin inek sütü tüketimine oranla daha düşük olduğu belirlendi. Bununla birlikte inek sütlerinde yasal limitlerin üzerinde tespit edilen AFM1 varlığının halk sağlığı bakımından önemli olduğu ve bu nedenle sütlerin sistematik olarak kontrol edilmesi gerektiği sonucuna varıldı.
Aflatoksin M1, koyun sütü, keçi sütü, inek sütü, halk sağlığı
Primary Language | Turkish |
---|---|
Subjects | Science |
Journal Section | RESEARCH ARTICLE |
Authors |
|
Publication Date | February 14, 2018 |
Published in Issue | Year 2018, Volume 11, Issue 2 |
Bibtex | @research article { kvj376355, journal = {Kocatepe Veterinary Journal}, issn = {1308-1594}, eissn = {2147-6853}, address = {}, publisher = {Afyon Kocatepe University}, year = {2018}, volume = {11}, number = {2}, pages = {119 - 125}, doi = {10.30607/kvj.376355}, title = {Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri}, key = {cite}, author = {Karadal, Fulden and Ertaş Onmaz, Nurhan and Hızlısoy, Harun and Yıldırım, Yeliz and Al, Serhat and Gönülalan, Zafer} } |
APA | Karadal, F. , Ertaş Onmaz, N. , Hızlısoy, H. , Yıldırım, Y. , Al, S. & Gönülalan, Z. (2018). Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri . Kocatepe Veterinary Journal , 11 (2) , 119-125 . DOI: 10.30607/kvj.376355 |
MLA | Karadal, F. , Ertaş Onmaz, N. , Hızlısoy, H. , Yıldırım, Y. , Al, S. , Gönülalan, Z. "Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri" . Kocatepe Veterinary Journal 11 (2018 ): 119-125 <https://dergipark.org.tr/en/pub/kvj/issue/35377/376355> |
Chicago | Karadal, F. , Ertaş Onmaz, N. , Hızlısoy, H. , Yıldırım, Y. , Al, S. , Gönülalan, Z. "Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri". Kocatepe Veterinary Journal 11 (2018 ): 119-125 |
RIS | TY - JOUR T1 - Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri AU - Fulden Karadal , Nurhan Ertaş Onmaz , Harun Hızlısoy , Yeliz Yıldırım , Serhat Al , Zafer Gönülalan Y1 - 2018 PY - 2018 N1 - doi: 10.30607/kvj.376355 DO - 10.30607/kvj.376355 T2 - Kocatepe Veterinary Journal JF - Journal JO - JOR SP - 119 EP - 125 VL - 11 IS - 2 SN - 1308-1594-2147-6853 M3 - doi: 10.30607/kvj.376355 UR - https://doi.org/10.30607/kvj.376355 Y2 - 2018 ER - |
EndNote | %0 Kocatepe Veterinary Journal Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri %A Fulden Karadal , Nurhan Ertaş Onmaz , Harun Hızlısoy , Yeliz Yıldırım , Serhat Al , Zafer Gönülalan %T Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri %D 2018 %J Kocatepe Veterinary Journal %P 1308-1594-2147-6853 %V 11 %N 2 %R doi: 10.30607/kvj.376355 %U 10.30607/kvj.376355 |
ISNAD | Karadal, Fulden , Ertaş Onmaz, Nurhan , Hızlısoy, Harun , Yıldırım, Yeliz , Al, Serhat , Gönülalan, Zafer . "Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri". Kocatepe Veterinary Journal 11 / 2 (February 2018): 119-125 . https://doi.org/10.30607/kvj.376355 |
AMA | Karadal F. , Ertaş Onmaz N. , Hızlısoy H. , Yıldırım Y. , Al S. , Gönülalan Z. Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri. Kocatepe Veterinary Journal. 2018; 11(2): 119-125. |
Vancouver | Karadal F. , Ertaş Onmaz N. , Hızlısoy H. , Yıldırım Y. , Al S. , Gönülalan Z. Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri. Kocatepe Veterinary Journal. 2018; 11(2): 119-125. |
IEEE | F. Karadal , N. Ertaş Onmaz , H. Hızlısoy , Y. Yıldırım , S. Al and Z. Gönülalan , "Niğde İlindeki Çiğ Koyun, Keçi ve İnek Sütlerinde Aflatoksin M1 Düzeyleri", Kocatepe Veterinary Journal, vol. 11, no. 2, pp. 119-125, Feb. 2018, doi:10.30607/kvj.376355 |