Yesi Şehrinden Taraklı'ya Kaşıkçılık

Year 2008, Volume: 1 Issue: 1, 122 - 127, 01.06.2008

Selçuk Kürşad Koca Serdar Uğurlu

Abstract

İnsanoğlu tarihi süreç içerisinde çok çeşitli araç ve gereçler yapmış ve kullanmıştır. Bunlardan birisi de kaşıktır. Zaman içerisinde hammaddesi değişen kaşık daha çok tahtadan, madenden veya kemikten yapı lmıştır. Geleneksel olarak yemek türleri d ikkate alınarak yapılan kaşıklarda da çeşitlemeler olmaktadır.

Türkiye'de kaşıkçı l ıkla i lgi li çok çeşitli ve zengin bir gelenek bulunmaktadır. Geleneğin dayanakları Türklerin tarihi serüvenleri ile pekişerek günümüze ulaşmıştır. Zamanında Konya, Kütahya, Akseki, Geyve, Taraklı, Göynük, Gediz birer kaşık merkezi konumundayken günümüzde kaşıkçılık gittikçe zayıflamakta ve geleneksel kaşıkçı lığa duyulan rağbet azalmaktadır. Bu durum usta çırak il işkisi içerisinde bul unan kaşıkçılık için öneml i bir sorun olarak karşımıza çıkar.

Keywords

Yemek Kültürü, kaşıkçılık geleneği

The Spoon Making from the City of Yesi to Tarakli

Abstract

The human being has made and used too many diverse tools and equipment within lıistoric process. One of them is spoon. Displaying clıange in terms of tlıe material ol which it is made; spoon has been made mostly of wooden, metal or bone. Taking into considerationfood types, the spoons alsa show diversity in making process. There is very diverse and rich tradition regarding spoon making in Turkey. The bases of the tradition have reached today being stronger tlıan ever with historical adventures of Turks. Although Konya, Kütahya, Akseki, Geyve, Taraklı, Göynük, Gediz were spoon making centers in its time. the spoon making weakens gradually in oıır day and the demandfor traditional spoon making reduces. This situation is seen as a very important problem for spoon making in which there is master-apprentice relationship.

Keywords

Food culture, the tradition of spoon making

References

• BARIŞTA, Hatice Örcün. (2005 ). Halk Plastik Sanatları. Ankara: Kültür Bakanlığı Yayınları.
• EREN, Naci. (1984). Kaşık ve Kaşıkçılık. İstanbul: Arkeoloji ve Sanat Yayınları .
• EROĞLU, Türker. (2003). Sakarya Halk Kültürü. Sakarya: Sakarya Valiliği.