Arsenik Metabolizması ve Arsenolipid Biyosentezi
Abstract
Metal ile ametal arasında bir özelliğe sahip olan arsenik yerkabuğunda en çok bulunan elementlerden biri olup organik ve inorganik formlara sahiptir. Arsenik toksisitesi, kimyasal forma, ortam derişimine ve türe bağlı olarak değişirken arsenit (As+3) ve arsenat (As+5) gibi inorganik formları hayvansal organizmalar için toksik ve kanserojen etkiye sahiptir. Doğal süreçler ve antropojenik etkiler sonucu doğada yüksek derişimlerde bulunan arsenik, biyolojik sistemlerde metilasyon süreci ile ya da organik bileşiklerle kompleks oluşturarak organoarsenikaller haline dönüştürülebilen doğal bir detoksifikasyon mekanizmasına sahiptir. Arseniğin organik formları ile makromoleküllerinin inorganik arsenik türlerine göre daha az toksik olduğu bilinmektedir. Bir organoarsenikal türü olan arsenolipitlerin biyosentezi, arsenit metabolitlerinin doğal oluşumuna dayanır ve bu yoldaki tüm ara maddeler algal kökenlidir.
Bu derlemede; arsenikin kaynakları, kimyasal formları, biyolojik sistemlerde arsenik metabolizması ve arsenolipid biyosentezi ile toksik etkileri incelenmiştir.
Keywords
References
- Yücecan, S., Baykan, S. (1981) Food Chemistry, Food control and Analyses (in Turkish), M.E.B. Temel Ders Kitabı, 5: 51-53, İstanbul.
- Wassell, P., Bonwick, G., Smith, C.J., Almiron Roig, E., Young, N.V.G. (2010) Towards a multidisciplinary approach to structuring in reduced saturated fat-based systems – a review. Introduction of Journal of Food Science and Technology, 45: 642–655.
- Gordon, D. T., Ratliff, V. (1992) The implications of omega-3 fatty acits in human healty, Advances in Seafood Biochemistry Composition and Quality, Ed. By George L. Flick, 406 pp.
- Akyurt, İ. (1993) Fish feeding Technology (in Turkish), Atatürk Üniversitesi Ziraat Fak. ders kitabı, 156: 75, Erzurum.
- Özbolat, G., Tuli, A. (2016) Ağır Metal Toksisitesinin İnsan Sağlığına Etkileri. Arşiv Kaynak Tarama Dergisi, 25(4): 502-521.
- Flora, S.J.S. (2015) Arsenic: Chemistry, Occurrence, and Exposure, in Handbook of Arsenic Toxicology, Academic Press: Oxford, 1-49.
- Kumari, B., Kumar, V., Sinha, A.K., Ahsan, J., Ghosh, A.K., Wang, H., DeBoeck, G. (2017) Toxicology of arsenic in fish and aquatic systems. Environmental Chemistry Letters, 15(1): 43-64.
- Kunito, T., Kubota, R., Fujihara, J., Agusa,T., Tanabe, S. (2008) Arsenic in Marine Mammals, Seabirds, and Sea Turtles, D.M. Whitacre (ed.), Reviews of Environmental Contamination and Toxicology., Springer, IX, 185.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
Review
Authors
Mısra Bakan
*
0000-0002-0107-4349
Türkiye
Publication Date
September 30, 2019
Submission Date
August 5, 2019
Acceptance Date
September 23, 2019
Published in Issue
Year 2019 Volume: 2 Number: 3