Antalya ilinde tüketicilerin perakendeci markalı süt ve süt ürünleri tercihlerini etkileyen faktörlerin analizi

Year 2020, Volume: 33 Issue: 1, 79 - 83, 01.04.2020

Yeşim Karakaya , Burhan Özkan

https://doi.org/10.29136/mediterranean.635925

Abstract

Bu çalışmanın amacı, Antalya ilinde tüketicilerin perakendeci markalı süt ve süt ürünleri tercihlerini etkileyen faktörlerin analizinin yapılmasıdır. Bu amaçla Antalya ili kentsel alanda basit tesadüfî olasılıklı örnekleme yöntemine göre seçilen 245 tüketici ile anket yapılmıştır. Araştırmada, tüketicilerin demografik ve ekonomik özellikleri ile perakendeci markalı süt ve süt ürünlerinde tüketici tutum ve satın alma davranışı incelenmiştir. Görüşme yapılan tüketicilerin perakendeci markalı süt ve süt ürünleri tercihlerini etkileyen faktörlerin analizinde binary lojistik regresyon analizi kullanılmıştır. Model sonuçlarına göre; tüketicilerin eğitim durumu yükseldikçe perakendeci markalı süt ve süt ürünlerini tüketme etme olasılığı azalmaktadır. Ailedeki birey sayısı arttıkça perakendeci markalı süt ve süt ürünleri tüketim olasılığı artırmaktadır. Kadın tüketici sayısı arttıkça, perakendeci markalı süt ve süt ürünlerinin tüketim olasılığı artmaktadır. Araştırma sonuçlarına göre; tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketiminde perakendeci markalı ürünleri tercih etme eğiliminde oldukları söylenebilir.

Keywords

Süt tüketimi, Süt ürünleri tüketimi, Market markalı gıda, Perakendeci, Antalya

Supporting Institution

Akdeniz Üniversitesi

Project Number

FYL-2018-3517

Thanks

Akdeniz Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi

Analysis of factors affecting the preferences of consumers for retailers branded milk and milk products in the Antalya province

Abstract

The objective of this study was to analyse factors affecting preferences of consumers for retailer branded milk and milk products' in Antalya province, Turkey. In order to achieve this objective, a survey was conducted with 245 consumers selected by using simple random sampling technique in urban area of Antalya. Binary logistic regression analysis was used to examine the demographic and economic characteristics of consumers and consumer attitudes and purchasing behaviors in retailer branded milk and milk products for the study area. In the model, it was obtained that educational level of the consumers, number of individuals in the family and numbers of female consumers had significantly affected the probability of consumption of retailer branded milk and milk products. Among the significant variables, number of individuals in the family and numbers of female consumers had positive effect while the educational level was obtained affecting the probability of consumption negatively. Based on the research results, it can be concluded that consumers tend to prefer retailer branded products in their consumption of milk and milk products.

Keywords

Milk consumption, Milk products consumption, Market branded food, Retailer, Antalya

Project Number

FYL-2018-3517

References

• Akpınar MG (2004) Market (süpermarket-hipermarket) markalı gıda ürünleri tüketici pazarının analizi: Antalya ili uygulaması. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı, Doktora Tezi, Adana.
• Albayrak M, Dölekoğlu C (2006) Gıda perakendeciliğinde market markalı ürün stratejisi. Akdeniz İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 11: 204-218.
• Amemiya T (1985) Advanced econometrics. Cambridge, MA: Harvard University Press.
• Demirci Orel F (2004). Market markaları ve üretici markalarına yönelik tüketici algılamaları. Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi 13(2).
• Gujarati DN (1995) Basic econometrics. McGraw-Hill, Inc. New York.
• Gündüz O (2013) Süt ve süt ürünleri tüketiminde tüketici tercihlerini etkileyen faktörler: Samsun ili örneği. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 8(1): 45-52.
• Hatipoğlu Z (1993) Temel pazarlama. Beta Yayın Dağıtım, İstanbul, s. 38.
• Kurtuluş K (1998) Pazarlama araştırmaları. Avcıol Basım Yayın, Genişletilmiş Altıncı Baskı, İstanbul.
• Kocabaş F ve ark. (1999) Reklam ve halkla ilişkilerde hedef kitle. İletişim Yayınları, İstanbul, s. 214.
• Migros araştırması (2018) http://slideplayer.biz.tr Erişim 30 Aralık 2018.
• Özgül E (2004) Özel marka üretiminde üretici perakendeci ve bağımlılığının işbirliği süreç ve performansa etkileri. Dokuz Eylül Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi, İşletme Bölümü. Ege Akademik Değerlendirme Dergisi 4(1): 144-155.
• Peterson RA (2005) Response construction in consumer behavior research. Journal of Business Research 58(1): 348-353.
• Pindyrk R, Rubinfeld D (1991) Econometric moldels and economic forecasts. McGraw-Hilll, Inc, New York, USA
• Tek ÖB (1999) Pazarlama ilkeleri. Beta Yayınları, 8. Baskı, İstanbul.