Investigation of the Orthorexia Nervosa Tendencies and Healthy Eating Attitudes of Health Sciences Faculty Students

Year 2025, Volume: 8 Issue: 2, 63 - 71, 30.08.2025

Sema Özmert Ergin , Esra Elen , İrem Bıçak , Hatice Ezgi Ulutaş , Ceren Bulut

https://doi.org/10.56150/tjhsl.1634488

Abstract

Aim: Orthorexia nervosa (ON) is an eating disorder characterized by excessive concern for healthy nutrition and food quality. Physical and mental health problems may occur in individuals who obsess about healthy eating in the long term. In this study, healthy nutrition attitudes and orthorexic tendency levels of university students were examined.
Method: Attitude Scale for Healthy Nutrition (ASHN) and Orthorexia Nervosa Scale (ORTO-11) were applied to 370 students studying at the Faculty of Health Sciences.
Results: According to the students’ ASHN mean score, it was determined that their attitudes towards healthy nutrition were at a high level (71.26±10.27). The mean ORTO-11 score of the students was 27.47±4.79, and the orthorexic tendency among the students was at an moderate level. It has been found that the most ON tendencies are in Nursing department students (13.2%). Students with high orthorexic tendency were at the level of 9.5% (n=35). A significant relationship was found between the ASHN and ORTO-11 results of the students. It was determined that individuals with high attitudes towards healthy nutrition also had high orthorexic tendencies.
Conclusion: It is necessary to prevent healthy eating attitudes and behaviors from turning into obsessions and to develop diagnosis and treatment methods for ON eating disorder. It is also of great importance for individuals to have knowledge about adequate, balanced, healthy nutrition in terms of protecting public health.

Keywords

Healthy nutrition , Orthorexia Nervosa , ORTO-11 , university students

Ethical Statement

The Human Rights Declaration of Helsinki conducted the study process. Ethical approval was obtained for this study from the Mehmet Akif Ersoy University Non-Interventional Clinical Research Ethics Committee (Ethics approval number: GO 2023/212).

Supporting Institution

TÜBİTAK 2209-A University Students Research Projects Support Program.

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ ÖĞRENCİLERİNİN ORTOREKSİYA NERVOSA EĞİLİMLERİ İLE SAĞLIKLI BESLENME TUTUMLARININ İNCELENMESİ

Abstract

Amaç: Ortoreksiya nervosa (ON) sağlıklı beslenme ve gıda kalitesi için aşırı endişe ile karakterize bir yeme bozukluğudur. Sağlıklı beslenmeyi uzun vadede takıntı haline getiren bireylerde bedensel ve ruhsal sağlık sorunları oluşabilmektedir. Bu çalışmada üniversite öğrencilerinin sağlıklı beslenme tutumları ile ortorektik eğilim düzeyleri incelenmiştir. Yöntem: Sağlık Bilimleri Fakültesi’nde öğrenim gören 370 öğrenciye Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutum Ölçeği (SBİTÖ) ve Ortoreksiya Nervosa Ölçeği (ORTO-11) uygulanmıştır. Bulgular: Öğrencilerin SBİTÖ puan ortalamasına göre sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumlarının yüksek düzeyde olduğu belirlenmiştir (71.26±10.27). Öğrencilerin ORTO-11 puan ortalamaları ise 27.47±4.79’dir ve öğrenciler arasında ortorektik eğilim orta düzeydedir. ON eğiliminin en fazla Hemşirelik bölümü öğrencilerinde olduğu tespit edilmiştir (%13.2). Yüksek ortorektik eğilim gösteren öğrenciler %9.5 (n=35) düzeyindedir. Öğrencilerin SBİTÖ sonuçları ile ORTO-11 sonuçları arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur.
Sonuç: Sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumu yüksek olan bireylerin ortorektik eğilimlerinin de yüksek olduğu belirlenmiştir. Sağlıklı beslenme tutum ve davranışlarının takıntıya dönüşmesinin engellenmesi, ON yeme bozukluğunun teşhis ve tedavi yöntemlerinin geliştirilmesi gerekmektedir. Bireylerin yeterli, dengeli, sağlıklı beslenme konularında bilgi sahibi olmaları da toplum sağlığının korunması açısından büyük öneme sahiptir.

Keywords

Sağlıklı beslenme , Ortoreksiya Nervosa , ORTO-11 , üniversite öğrencileri

References

• Finglas P. M., Berry R., & Astley S. Assessing and improving the quality of food composition databases for nutrition and health applications in Europe: the contribution of EuroFIR. Adv. Nutr., 5(5), (2014), 608-614.
• Saygın M., Öngel K., Çalışkan S., Yağlı M., Has M., Gonca T., & Kurt Y. Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. S.D.Ü Tıp Fakültesi Dergisi, 18(2), (2011), 43-47.
• Biesalski HK. Nutrition meets the microbiome: micronutrients and the microbiota. Annals of the New York Academy of Sciences,1372, (2016), 53-64.
• Saunders J., & Smith T. Malnutrition: Causes and consequences. Clin. Med. (Lond), 10(6), (2010), 624-627.
• Crites S. L., & Aikman S. N. Impact of nutrition knowledge on food evaluations. Eur. J. Clin. Nutr., 59, (2005), 1191-1200.
• Özgen L, Kınacı B, & Arlı M. Eating attitudes and behaviors of adolescents. Journal of Faculty of Educational Sciences, 45, (2012), 229-247.
• American Psychiatric Association (2013): Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (DSM-V). Fifth ed. Arlington.
• Bratman S. Health food junkie: obsession with dietary perfection can sometimes do more harm than good, says one who has been there. Yoga Journal (October), (1997), 42-44.
• Donini L. M., Marsili D., Graziani M. P., Imbriale M., & Cannella C. Orthorexia nervosa: A preliminary study with a proposal for diagnosis and an attempt to measure the dimension of the phenomenon. Eat. Weight Disord. 9, (2004), 151-157.
• Pontillo M., Zanna V., Demaria F., Averna, R., Vincenzo C. D., Biase M.D., Luzio M.D., Foti B., Tata M. C., & Vicari S. Orthorexia Nervosa, Eating Disorders, and Obsessive-Compulsive Disorder: A Selective Review of the Last Seven Years. J. Clin. Med., 11(20), (2022), 6134.
• Kummer A., Dias F. M., & Teixeira A. L. On the concept of Orthorexia Nervosa. Int. Eating Disord., 18(3), (2008), 395-396.
• Strahler J., Hermann A., Walter B., & Stark R. Orthorexia nervosa: a behavioral complex or a psychological condition?. J. Behav. Addict., 7(4), (2018), 1143-1156.
• Oberle C. D., Klare D. L., & Patyk K. C. Health beliefs, behaviors, and symptoms associated with Orthorexia Nervosa. Eating and Weight Disorders-Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 24(3), (2019), 495-506.
• Arslantaş H., Adana F., Öğüt S., Ayakdaş D., & Korkmaz A. Relationship Between Eating Behaviors of Nursing Students and Orthorexia Nervosa (Obsession with Healthy Eating): A Cross-Sectional Study. Psikiyatri Hemşireliği Dergisi, 8(3), (2017), 137-144.
• Republic of Turkey Ministry of Health. (2023). https://hsgm.saglik.gov.tr/tr/obezite (Accessed Dec 27, 2024).
• Tekkurşun Demir G., & Cicioğlu H. İ. Sağlıklı beslenmeye ilişkin tutum ölçeği (SBİTÖ) : Geçerlik ve güvenirlik çalışması. Gaziantep Üniversitesi Spor Bilimleri Dergisi, 4(2), (2019), 256-274.
• Bratman S., & Knight D. (2000). Health Food Junkies: Overcoming the Obsession with Healthful Eating. Broadway Books, New York, USA.
• Donini L. M., Marsili D., Graziani M. P., Imbriale M., & Cannella C. Orthorexia Nervosa: Validation of a diagnosis questionnaire. Eating and Weight Disorders-Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 10(2), (2005), 28-32.
• Arusoǧlu G., Kabakçı E., Köksal G., & Merdol T. K. Ortoreksiya Nervoza ve Orto-11’in Türkçeye Uyarlama Çalışması. Türk Psikiyatri Dergisi, 19(3), (2008), 283-291.
• S.P.S.S. IBM, I.L. Statistics, USA. (2022). https://www.ibm.com/support/pages/downloading-ibm-spss-statistics-26.
• Mengi Çelik O. M, & Duran S. Evaluation of obesity-related prejudice and attitude for healthy nutrition in Trakya University Faculty of Medicine students. TJFMPC, 16(4), 2022, 690-698.
• Akduran F., Adadıoğlu Ö., & Emiroğlu B. Hemşirelik öğrencilerinin sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumlarının incelenmesi. Genel Sağlık Bilimleri Dergisi, 5(3), (2023), 299-309.
• Göral K., & Yıldırım D. Spor Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumlarının branş farklılıklarına göre araştırılması. CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi, 17(1), (2022), 58-69.
• Fışkın G., & Ölçer Z. Annelerin beslenme davranışları ve çocuklarının beslenme sürecine yönelik tutumları arasındaki ilişki. Online Türk Sağlık Bilimleri Dergisi, 7(1), (2022), 53-61.
• Avcı S., Çiğdem Z., Güler S., Işıl Ö., & Ortabağ T. Sağlık bilimleri fakültesi öğrencilerinde ortoreksiya nervoza eğilimi ve etkileyen faktörler. Sağlık Bilimlerinde Değer., 14(1), (2024), 115-125.
• Selen H. Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin ortoreksiya nervoza eğilimi ve kişilerarası zayıflık beklentilerinin değerlendirilmesi. Bes Diy Derg., 52(3), (2024), 52-60.
• Fidan T., Ertekin V., Işikay S., & Kırpınar I. Prevalence of orthorexia among medical students in Erzurum, Turkey. Comprehensive Psychiatry, 51, (2010), 49-54.
• Gezer C., & Kabaran S. The risk of orthorexia nervosa for female students studying nutrition and dietetics. SDU Journal of Health Sciences, 4(1), (2013), 14-21.
• Karakus B., Hidiroglu S., Keskin N., & Karavus M. Orthorexia nervosa tendency among students of the department of Nutrition and Dietetics at a university in Istanbul. North Clin. Istanbul 4(2), (2017), 117-123.
• Pulat Demir H., Can B., & Can M. Farklı bölümlerde okuyan üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, ortoreksiya nervoza puanları ve beden kütle indekslerinin karşılaştırılması. Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Derg., 4(3), (2020), 233-243.
• Çiçekoğlu P., & Tunçay G. Y. A comparison of eating attitudes between vegans/vegetarians and nonvegans/nonvegetarians in terms of orthorexia nervosa. Archives of Psychiatric Nursing, 32, (2018), 200-205.
• Acar Tek N., & Karaçil Ermumcu M. Ş. Healthy eating concern in health professionals: Orthorexia nervosa (ON). Gazi Journal of Health Sciences, 1(2), (2016), 59-71.
• Ergin G. (2014). Orthorexia nervosa prevalence study in health-care and non-health care individuals. Başkent University, Institute of Health Sciences, Master thesis, Ankara.
• Ganasegeran K., Al-Dubai S. A. R., Qureshi A. M., Al-abed A. A., Rizal A. M., & Aljunid S. M. Social and physiological factors effecting eating habits among university students in a Malasian medical school: a cross-sectional study. Nutrition Journal, 11, (2012), 48-54.
• Al-Shabib N. A., Husain F. M., & Khan J. M. Study on food safety concerns, knowledge and practices among university students in Saudi Arabia. Food Control, 73, (2017), 202-208.
• Haddad C., Hallit R., Akel M., Honein K., Akiki M., Kheir N., Obeid S., & Hallit S. Validation of the Arabic version of the ORTO-15 questionnaire in a sample of the Lebanese population. Eating and Weigth Disorders- Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 25, (2020), 951-960.
• Varga M., Thege B. K., Dukay-Szabó S., Túry F., & van Furth E. F. When eating healthy is not healthy orthorexia nervosa and its measurement with the ORTO-15 in Hungary. BMC Psychiatry, 14, (2014), 59.
• Öztürk M. E., & Yabancı Ayhan N. Üniversite öğrencilerinde ortoreksiya görülme durumu ve sağlıklı yaşam biçimi davranışları ile ilişkisi. The Journal of Academic Social Science, 5, 51, (2017), 455-465.
• Erkin Ö., & Kocaçal E. Health perceptions and orthorexia nervosa tendencies among academics. Perspectives in Psychiatric Care, 58, (2022), 2782-2790.