Dynamics of Competition in the Marine Aquaculture Industry: A Research on Turkey

Yıl 2020, Cilt: 16 Sayı: 2, 158 - 169, 01.06.2020

Mustafa Selcuk Uzmanoğlu , Fatma Müge Arslan

https://doi.org/10.22392/actaquatr.619093

Öz

In this study,
competition elements of marine fish culture industry in Turkey was
investigated. Today, with the development of technology people's access to
information has facilitated. People, with access to information, began to give
importance to a healthy nutrition. Therefore; as a source of healthy protein,
the demand for fish is increasing day by day. Also, this increasing demand
motivates growth of fish farming industry intensevely. The production
of fishery products are performing almost without any problem. Enterprises
which are reaching higher levels in technical knowledge on aquaculture, focus
at fierce competition with each other. The aim of this study is to uncover how
the elements like; aquaculture enterprises, feed producers, processing
enterprises, ministry employees, universities, retail businesses, research
institutes and employees working for suppliers determine the competition in the
sector. Survey prepared for this purpose was conducted with 344 people. Results
were evaluated and interpreted both separately and in total according to
business types in the sector. In the industry, selling prices of products,
quickly delivering products to the market, and financial power were determined
to be important competitive factors.

Anahtar Kelimeler

aquatic products culture, competition, competition elements, marine fish culture, perception of competition elements

Destekleyen Kurum

Marmara University, Scientific Research Projects Committee

Proje Numarası

SOS-C-DRP-210311-0074, 2011

Teşekkür

This article was extracted from a PhD’s thesis conducted at the Institute for Social Sciences, Marmara University. This thesis was supported by Marmara University, Scientific Research Projects Committee (Project Nr. SOS-C-DRP-210311-0074, 2011). This study was presented in European Association of Fisheries Economist (EAFE) Conference 2019 (02-04 April 2019, Santiago de Compostela, Spain). This presentation was supported by Marmara University, Scientific Research Projects Committee (Project Nr. FEN-D-130319-0078).

Deniz Balıkları Yetiştiriciliği Sektöründe Rekabet Unsurları: Türkiye Üzerine Bir Araştırma

Öz

Bu çalışmada Türkiye’de deniz balığı yetiştiriciliği sektöründe rekabet unsurları incelenmiştir. Günümüzde teknolojinin gelişmesiyle beraber insanların bilgiye ulaşması kolaylaşmıştır. Bilgiye ulaşma ile beraber insanlar sağlıklı beslenmeye önem vermeye başlamışlardır. Bu nedenle sağlıklı protein kaynağı olan balığa talep gün geçtikçe artmaktadır. Bu artan talep nedeniyle de balık yetiştiriciliği sektörü her geçen yıl büyümeye devam etmektedir. Günümüzde artık balık üretiminde sıkıntılar yaşanmamaktadır. Yetiştiricilikte teknik bilgi anlamında üst seviyelere ulaşan işletmeler birbirleriyle yoğun rekabet içerisine girmektedirler. Bu çalışmanın amacı, deniz balığı yetiştiriciliği sektöründe artan rekabet dolayısıyla sektörde yer alan yetiştiriciler, yem üreticileri, işleme işletmeleri, bakanlık çalışanları, üniversiteler, perakende işletmeler, araştırma enstitüleri ve tedarikçi işletmelerde çalışanların sektörde rekabet unsurlarını nasıl algıladıklarını ortaya koymaktır. Bu amaçla hazırlanan anket 344 kişi ile gerçekleştirilmiştir. Bulgular sektörde yer alan işletme tiplerine göre ayrı ayrı ve toplam olarak değerlendirilmiş ve yorumlanmıştır. Sektörde ürünün satış fiyatı, finansal güç ve pazara hızlı ürün sunma faktörlerinin önemli rekabet unsurları olduğu belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Su ürünleri yetiştiriciliği, rekabet, rekabet unsurları, deniz balıkları yetiştiriciliği, rekabet unsurlarının algılanması

Proje Numarası

SOS-C-DRP-210311-0074, 2011

Kaynakça

• Aktan, C. C., & Vural, İ. Y. (2004). Rekabet Gücü ve Rekabet Stratejileri, Türkiye İşveren Sendikaları Konfederasyonu.
• Anonim, (1988). Türkiye’de kültür balıkçılığı, Su Ürünleri Semineri (7-8 Nisan 1988), ITO Yayın No: 1988-21, 95-103.
• Anonim, (2013a). BSGM Su Ürünleri İstatistikleri. Ankara, TC Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü.
• Anonim, (2013b). Su Ürünleri İstatistikleri 2012. Ankara, Türkiye İstatistik Kurumu.
• Anonim, (2014a). Su Ürünleri Üretimi Haber Bülteni. Ankara, Türkiye İstatistik Kurumu.
• Anonim, (2016). Su Ürünleri İstatistikleri(http://www.tarim.gov.tr/sgb/Belgeler/SagMenuVeriler/BSGM.pdf)
• Arslan, F. (2012). Endüstriyel Pazarlama: Rekabetsel Yaklaşım, İstanbul: Beta Yayınları.
• Asche F., Guttormsen, A. G., Sebulonsen, T., & Sissener, E. H. (2005). Competition between farmed and wild salmon: the Japanese salmon market. Agricultural Economics, 33(3), 333-340.
• Bjørndal T., & Aarland, K. (1999). Salmon aquaculture in Chile. Aquaculture Economics & Management, 3(3), 238-253.
• Bjørndal T. (2001). The competitiveness of the Chilean salmon aquaculture industry. Foundation for Research in Economics and Business Administration.
• Bostock J., Muir, J., Young, J., Newton, R., & Paffrath, S. (2008). Prospective Analysis of the Aquaculture Sector in the EU. Part 1: Synthesis Report, (DOI:10.2791/2967) (http://ipts.jrc.ec.europa.eu/publications/pub.cfm?id=1739).
• Browdy C., & Hargreaves, J. (2009). Overcoming Technical Barriers to the Sustainable Development of Competitive Marine Aquaculture in the United States. Summary of a Workshop on Enhancing Competitiveness of Sustainable Marine Aquaculture in the United States: Addressing Measurement Barriers to Technological Innovation, NOAA Technical Memo NMFS F/SPO100. 114pp.
• Çelikkale, M. S., Düzgüneş, E., & Okumuş, İ. (1999). Türkiye Su Ürünleri Sektörü: Potansiyeli, Mevcut Durumu, Sorunlari ve Çözüm Önerileri, İstanbul Ticaret Odası.
• Felzensztein C., & Carter, S. L. (2006). The salmon farming industry: cooperation versus competition for achieving a global positioning. University of Strathclyde Glasgow, Case Study Reference no: 506-153-1.
• Gegez, A. E. (2005). Pazarlama Araştırmaları. İstanbul, Beta Basım Yayım Dağıtım AŞ.
• Gürpınar, K. (2007). Türk Mobilya Sektörünün Rekabet Gücü Üzerine Bir Araştırma, Yayınlanmamış Doktora Tezi. Afyon: AKÜ Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Hidaka T., & Torii, T. (2005). Evaluation of status and competitive advantage of tuna aquaculture in Australia, Journal of Rural Problem, 41.
• Norman-Lopez A., & Asche, F. (2008). Competition between imported tilapia and US catfish in the US market. Marine Resource Economics, 23(2), 199.
• Norman-Lopez A. (2009). Competition between Different Farmed and Wild Species: The US Tilapia Market, Marine Resource Economics, 24(3), 237.
• Pearce, J. A., & Robinson, R. B. (2009). Formulation, Implementation, and Control of Competitive Strategy. New York, USA, McGrawHill: Irwin.
• Porter, M. E. (1980). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York, USA, The Free Press.
• Porter, M. E. (1996). What is Strategy? Harvard Business Review, 74(6): 61-78.
• Porter, M. E. (1998). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors: with a New Introduction/Michael E. Porter. New York, USA, The Free Press.
• Porter, M. E. (2000). Rekabet Stratejisi: Sektör ve Rakip Analizi Teknikleri. İstanbul, Sistem Yayıncılık.
• Sipahi, B., Yurtkoru, E. S., & Çinko, M. (2006). Sosyal Bilimlerde SPSS’le Veri Analizi. İstanbul, Beta Yayım Dağıtım AŞ.
• Şahin, M. (1995). Sea bas s and bream in floating cages in Turkey, Aspects économiques de la production aquacole, Zaragoza : CIHEAM, 1 9 9 5. p. 57 -63 (Cah iers Option s Méditerran éen n es; n . 1 4).
• Teweldemedhin M.Y. (2008). The fish industry in Eritrea: From comparative to competitive advantage, African Journal of Agricultural Research, 3(5), 327-333.
• Wheelen, T. L., & Hunger, J. D. (1995). Strategic Management and Business Policy, Addison-Wesley Reading, MA.