AYDIN YÖRESİNDEKİ İNCİR İŞLETMELERİNİN YAPISAL DURUMUNUN BELİRLENMESİ

Yıl 2007, Cilt: 4 Sayı: 1/2, 63 - 67, 01.03.2007

Dilehan Avşar İbrahim Yalçın

Öz

Bu çalışma, Türkiye genelindeki incir işletmeleri arasında sayısal ve kapasite fazlalığı yönünden ön sıralarda yer alan Aydın yöresindeki incir işletmelerinin yapısal durumlarını, üretim tekniklerini, üretim seviyelerini ve sorunlarını belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu amaçla, işletmelerin temsilcileri ile yüz yüze görüşülerek anket çalışması yapılmıştır. Bu işletmelerin adresleri Aydın Ticaret Odasından alınmıştır. Yapılan çalışmalar sonucunda; yöredeki işletmelerin çoğunluğunun küçük ölçekli, ticari statüleri limited şirket şeklinde olduğu belirlenmiştir. İşletmelerin büyük çoğunluğunun araştırma geliştirmeden uzak işletmeler olduğu ortaya çıkmıştır. Bununla birlikte fabrikasyon düzeyinde yeni teknolojilerden yararlanarak üretim yapan büyük kapasiteli işletmelerin de var olduğu saptanmıştır.

Anahtar Kelimeler

İncir, incir işletmesi, aflatoksin

Investigation of the Structural Situation of the Fig Companies in Aydın Province

Öz

This study was performed to specify the structural conditions, production techniques, production levels and
present problems of the farms and dry-fig companies of the Aydın region in Turkey whose standards rank among
the first ones in capacity and quantitative. For this purpose, with a preliminary study conducted we made a
questionnaire talking to the business dealers face to face. Their addresses were taken from the town chamber of
commerce. As a result, it was found that the majority of the companies were of small scale and most of them
established as Limited Companies. They mostly had no concern with research and improved studies.
Nevertheless, in the regions was found that a few large size companies looked outstanding about daily capacity
and other business qualities with using the newest technology

Anahtar Kelimeler

Fig, fig companies, aflatoxin

Kaynakça

• Aksoy, U. 1990. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi, Aflatoksin Yayın bülteni, İzmir.
• Aksoy, U., Can, H.Z., Şahin, N. ve Hepaksoy, S. 2001. İncir Yetiştiriciliği, TÜBİTAK TARP Türkiye Tarımsal Araştırma ProjesiYayınları, İzmir.
• Anonim, 2007. [http://www.toroslular.com.tr/imalat.htm] Erişim Tarihi: 2007.
• Coşkun, M.B., Özarslan, C., Yalçın, İ. ve Doğan, T., 1998. Aydın Yöresinde Tarım Makinaları İmalat Sanayinin Yapısal Durumu. Ege Bölgesi 5. Tarım Kongresi Bildiri Kitabı. Cilt 1, s. 655-663,Aydın.
• Doğan, T., Yalçın, İ. ve Uçucu, R.1998. Aydın Yöresinde Çilek Üretiminde Mekanizasyon Sorunları, Ege Bölgesi 1. Tarım Kongresi Cilt-I, s. 707-715,Aydın.
• Farsaie, A., Mc Clure, W. F. and Monroe, R.J. 1978. Development of Indices for Sorting Iranian Pistachio Nuts According to Fluorescence. Journal of Food Science Vol. 43, No: 5.
• Işın, F., Armağan, G., Çukur, T. ve Çobanoğlu, F., 2004. Dünya Ticaret Örgütü Anlaşmaları Çerçevesinde Avrupa Birliği ile Gümrük Birliği ve Olası Tam Üyelik Açısından Türkiye Taze ve Kuru İncir Dış Satım Olanakları Üzerine bir Araştırma, Aydın Güçbirliği Yayınları, No:1,Aydın.
• Özarslan, C., Coşkun, M.B., Yalçın, İ. ve R. Uçucu, 1998. Aydın Yöresi Tarım İşletmelerinin Tarımsal Yapı ve Mekanizasyon Özellikleri, Ege Bölgesi 1. Tarım Kongresi Cilt I, s. 664-672,Aydın.
• Özay, G. veAlperden, İ. 1989. The Efficiacy of UV Lamps in Determination of Aflatoxin in Dried Figs. TÜBİTAK, Marmara Research Institute, Dept. Of Nutrition and Food Technology, P.O.Box 21 41401 Gebze, Kocaeli/Turkey.
• Yalçın, İ. ve Uçucu, R. 1995. Tarım Kredi Kooperatiflerinin Tarımsal Mekanizasyonun Gelişmesi Üzerine Etkileri, Tarımsal Mekanizasyon 16 Ulusal Kongresi, s. 110, Bursa.
• Geliş Tarihi : 05.11.2007
• Kabul Tarihi : 05.11.2007