Cilt: 7 Sayı: 1 , 1.06.2019

Yıl: 2019

Diğer

 

1. Geleneksel Olarak Üretilen Adıyaman Peynirinin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

Huriye Gözde Ceylan , Tuba Demir , Şükrü Kurt

Sayfa: 1-13

 

2. SSR Markörlerinin Mercimek Genom Haritalamasında Kullanılması

Abdullah Kahraman , Ümran Akgün Yıldırım , Melike Bakır

Sayfa: 14-22

 

3. Keten Tohumu Ununun Tavuk Köfte Yapımında Kullanımı

Osman Kılınççeker , Muzaffer Kırpık

Sayfa: 23-32

 

4. Ekmeklik Un Kalite Parametreleri Arasındaki İlişkiler

Mahir Serdar Yılmaz , Raciye Meral

Sayfa: 33-45

 

5. Total Phenolics, Antioxidant Capacities and Pomological Characteristics of 12 Apricot Cultivars Grown in Turkey

Fırat Ege Karaat , Sedat Serçe

Sayfa: 46-60

 

6. Çilek Konservelerinde Siyah Dut Antosiyanın Ekstraktı Kullanımının Esmerleşme İndisi Üzerine Etkileri

Fatma Hepsağ , İbrahim Hayoğlu

Sayfa: 61-72

 

7. Evaluation of Effectiveness of Strawberry Marketing Organization in Mersin/Turkey1

Arzu Secer , Burak Oztornacı , Faruk Ekmeksiz

Sayfa: 73-83