Effects of organic and chemical fertilizer applications on yield, quality and mineral contents of cucumber

Yıl 2011, Cilt: 24 Sayı: 2, 139 - 143, 01.12.2011

F. Öktüren Asri E.i. Demirtaş C.f. Özkan N. Arı

Öz

Utilization of the chemical, organic, organomineral, soil regulator and microbial fertilizer have increased in recent years. This study was conducted to determine the effects of the control, organic, chemical, chemical (1/1)+organic, chemical (1/2)+organic, chemical+ foliar organic fertilizer on yield and quality of cucumber. The trial was set up as a completely randomized design experiment with 4 replicates. Yield, fruit K, Ca, Cu and Mn contents, a and b value of fruit color component, EC and pH of fruit juice, fruit diameter, weight, titretable acidity were affected significantly by fertilizer applications. Yield, titretable acidity, content of K and fruit juice EC were increased by especially full dose chemical+ organic fertilizer application. As a result, compared with the control, organic fertilizer applications increased the yield and quality. But enhancement of these attributes lagged behind those of chemical fertilizer applications. According to chemical fertilizer applications, chemical+organic fertilizers provided higher yield and quality increase.

Anahtar Kelimeler

Organic fertilizer, Chemical fertilizer, Cucumber, Yield, Fruit quality

Organik ve kimyasal gübre uygulamalarının hıyar bitkisinin verim, kalite ve mineral içeriklerine etkileri

Öz

Son yıllarda bitkisel üretimde verimliliğin arttırılması amacıyla kimyasal ve çiftlik gübrelerinin
yanı sıra organik, organomineral, toprak düzenleyiciler ve mikrobiyal gübrelerin kullanım
oranları da artmıştır. Bu çalışma, bitkisel kökenli sıvı organik gübrelerin, kimyasal gübreler ve
bunların farklı kombinasyonlarının örtü altı hıyar yetiştiriciliğinde verim ve meyve kalite
kriterleri üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Tesadüf parselleri deneme
desenine göre 4 tekrarlamalı kurulan çalışmada kontrol, topraktan organik gübre, tam doz
kimyasal gübre, tam doz kimyasal+organik gübre, yarı doz kimyasal+organik gübre, topraktan
kimyasal+yapraktan organik gübre uygulamalarının etkileri araştırılmıştır. Gübre
uygulamalarının verim, meyve Ca, K, Mn ve Cu içeriği, renk bileşenlerinden a ve b değerleri,
meyve suyu pH’sı, EC’si, meyve çapı ve ağırlığı, titre edilebilir asitlik içeriği üzerine etkileri
istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Özellikle tam doz kimyasal gübre+organik gübre
uygulaması ile verim, titre edilebilir asitlik, meyve suyu EC’si ve K içeriği artmıştır. Sonuç
olarak sadece organik gübre uygulamaları; verim ve kalite kriterlerini kontrole göre önemli
oranda artırmasına rağmen kimyasal gübre uygulamalarının gerisinde kalmıştır. Bununla
birlikte organik gübrelerin kimyasal gübrelerle birlikte verildiği uygulamalarda ise sadece
kimyasal gübre verilen uygulamalara göre verim ve incelenen diğer parametrelerde önemli
oranda artış sağlandığı belirlenmiştir.

Anahtar Kelimeler

Organik gübre, Kimyasal gübre, Hıyar, Verim, Meyve Kalitesi

Kaynakça

• Achilea O (1998) Citrus and tomato quality is improved by optimized K nutrition. In: Anac D, Martin P (Eds), Improved Crop Quality by Nutrient Management. Kluwer Academic Publishers, pp. 19-22.
• Atim (2011) Proje istatistik şubesi verileri. Antalya Valiliği Tarım İl Müdürlüğü, Antalya.
• Ay C, Karayel HB (2006) The effects of different organic fertilizers which are applied as base and liqouid dressing in a greenhouse on the growth, yield and fruit quality in tomato. Dumlupınar Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 11: 33-48.
• Black CA (1965) Methods of soil analysis. Part 2. American Society of Agronomy, Madison, Wisconsin.
• Bouyoucos GJ (1955) A recalibration of the hydrometer method for making mechanical analysis of the soils. Agronomy Journal 4: 434-438.
• Brown A (2007) Understanding food principles and preparation. Thomson Higher Education 10 Davis Drive Belmont, CA 9402-3098, USA.
• Cemeroğlu B (1992) Meyve ve Sebze İşleme Endüstrisinde Temel Analiz Metodları. Biltav Yayınları, Ankara.
• Colla G, Mitchell JP, Poudel DD, Temple SR (2002) Changes of tomato yield and fruit elemental composition in conventional, low input and organic systems. Journal of Sustainable Agriculture 20: 53-67.
• Çimrin K, Karaca S, Bozkurt MA (2000) Mısır bitkisinin gelişimi ve beslenmesi üzerine humik asit ve NPK uygulamalarının etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi 7: 95-100.
• Demir H (2002) Organik ve geleneksel tarım yöntemleri ile yetiştirilen bazı sebzelerin kimi kalite kriterleri bakımından karşılaştırılması. Yüksek Lisans Tezi, Akdeniz Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Antalya.
• Demir H, Gölükçü M, Topuz A, Özdemir F, Polat E, Şahin H (2003a) Yedikule ve Iceberg tipi marul çeşitlerinin mineral madde içeriği üzerine ekolojik üretimde farklı organik gübre uygulamalarının etkisi. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 16: 79-85.
• Demir H, Topuz A, Gölükcü M, Polat E, Özdemir F, Şahin H (2003b) Ekolojik üretimde farklı organik gübre uygulamalarının domatesin mineral madde içeriği üzerine etkisi. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 16: 19-25.
• Demirtaş EI, Arı N, Arpacıoğlu AE, Özkan CF, Kaya H (2005) Mantar kompostu kullanımının örtüaltı domates yetiştiriciliğinde bitkinin potasyum ile beslenmesi ve verim üzerine etkisi. Tarımda Potasyumun Yeri ve Önemi Çalıştayı, İzmir, s.131-139.
• Evliya H (1964) Kültür bitkilerinin beslenmesi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Sayı:10, Ankara.
• Güler S (2004) Tavuk gübresi ve inorganik gübre uygulamasının domateste verim, kalite ve yaprağın besin element içeriği üzerine etkileri. Derim Dergisi 24: 21-29.
• Güneş A, Turan M, Sezen Y (2008) Allüviyal materyaller üzerinde oluşan topraklarda yetiştirilen mısır (Zea mays L.) bitkisinin verim ve verim unsurları üzerine organik ve mineral kaynaklı gübrelerin etkisi. 4. Ulusal Bitki besleme Kongresi, Konya, s.860-870.
• Jackson ML (1967) Soil Chemical Analysis. Prentice Hall of India Private Limited, New Delhi.
• Kacar B (1972) Bitki ve toprağın kimyasal analizleri II. Bitki Analizleri. Ankara Üniversitesi Basımevi, Ankara.
• Kacar B (1995) Bitki ve toprağın kimyasal analizleri III. Toprak Analizleri, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Eğitim Araştırma ve Geliştirme Vakfı Yayınları, Yayın No:3 Ankara.
• Kacar B, Katkat AV (2006) Bitki Besleme. Nobel Yayın, Ankara.
• Kacar B, Kovancı İ (1982) Bitki, Toprak ve Gübrelerde Kimyasal Fosfor Analizleri ve Değerlendirilmesi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, İzmir.
• Kacar B, İnal A (2008) Bitki Analizleri. Nobel Yayınları, Ankara.
• Kiracı S (2007) Organik tarımda kullanılan bazı bitki aktivatörlerinin domateste verim ve kalite üzerine etkileri. Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Isparta.
• Lindsay WL, Norwell WA (1978) Development of a DTPA soil test for zinc, iron, manganese and copper. Soil Science Society of America Journal 43: 421-428.
• Lopez Camelo AF, Gomez PA (2004) Comparison of color indexes for tomato ripening. Horticultura Brasileira 22:534-537.
• Milagrosa SP, Balaki ET (1997) Influence of Bokashi organic fertilizer and effective microorganisms (EM) on growth and yield of field grown vegetables. In fifth International Conference on Kyusei Nature Farming, Thailand, pp. 84-91.
• Olsen SR, Sommers EL (1982) Phosporus Soluble in Sodium Bicarbonate. In: Page AL, Miller PH, Keeney DR (Eds), Methods of Soil Analysis, Part 2: Chemical and Microbiological Properties, 2nd ed., SSSA Book Series No. 5, Madison, Wisconsin, p. 404-430.
• Peyvast GH, Noorizadeh M, Hamidoghli P, Ramezani-Kharazi P (2005) Effect of four different substrates on growth, yield and some fruit quality parameters of cucumber in bag culture. Acta Horticulturae 742: 175-182.
• Schouten RE, Otma EC, Kooten OV, Tijskens LMM (1997) Keeping quality of cucumber fruits predicted by the biological age. Post harvest Biology and Technology 12: 175-181.
• Serrano Vazquez JO, Curiel Rodriguez A, Ayala Hernandez J (1995) Use of biofertilizer in onion (Allium cepa L.) cultivation in Chapingo Mexico. Serie Horticultura 1: 95-99.
• Young TE, Juvik JA, Sullivan JG (1993) Accumulation of the components of total solids in ripening fruits of tomato. Journal of the American Society for Horticultural Science 112: 286-292.