Farklı Kafes Tiplerinin Japon Bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) Bazı Yumurta Kalitesi Özellikleri Üzerine Etkileri

Yıl 2010, Cilt: 18 Sayı: 1, 1 - 6, 24.03.2012

Ali Karabayır Kerim Kılınç Hasan Helvacıkara

Öz

Bu çalışma, farklı kafes tiplerinde yetiştirilen japon bıldırcınlarının bazı yumurta
kalite özelliklerinin ortaya konulması amacıyla yapılmıştır. Yumurtacı ve damızlık olmak
üzere iki tip kafes kullanılmıştır. Bıldırcın yumurtalarına ait bazı iç ve dış kalite özellikleri
incelenmiştir. Bu özelliklerden şekil indeksi, ak indeks, haugh birimi ve sarı indeksi değerleri
yumurtacı ve damızlık tipi kafeste sırasıyla % 79.18-78.67, % 7.82-8.12, 86.64-86.52,
% 42.80-40.17 olarak bulunmuştur. Damızlık tip kafesten elde edilen yumurtaların katı
albümin uzunluğu ve kabuk ağırlığı değerleri yumurtacı kafese göre daha yüksek bulunmuştur.
Bu iki kafes tipi arasındaki katı albümin uzunluğu ve kabuk ağırlığı değerleri arasındaki
fark istatistiki olarak önemli (P < 0.05) bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

Bıldırcın, şekil indeksi, ak indeks, sarı indeks

Kaynakça

• Ermiş, R.B., Temel, U.B., Kam, Ö, 2007. Florozisli Dişlerde Yapılan Ağartma Tedavisinin L*a*b* renk aralık sistemi ile değerlendirmesi: Olgu raporu. Hacettepe Dişhekimliği Fakültesi Der- gisi, 31 (1): 36-41.
• Ertürk, M.M., Çelik S, 2004. Damızlık japon bıldırcını (Coturnix coturnix japonica) rasyonlarında tavuk kesimhane artıkları ununun soya küspesi yerine kullanım olanakları. 2- Kuluçka ve yumurta kalite özelliklerine etkileri. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 17 (1): 67-74.
• Kaplan, O., Avcı, M., Yertürk, M, 2006. Sıcaklık Stresi Altındaki Bıldırcın Karma Yemlerine Sod- yum Bikarbonat Katkısının Canlı Ağırlık Yumurta Verimi ve Kalitesi ile Bazı Kan Paramet- releri Üzerine Etkileri. Atatürk Üniversitesi Vet. Bil. Derg.1 (1-2) 33-38.
• Koçak, Ç., Sezen Ö., 2000. Bıldırcın, Sülün ve Keklik yetiştiriciliği.Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Yardımcı Ders Kitabı.Sayfa:11.
• Marks, H. L., Kiney, T.B., 1964. Measures of egg shell quality. Poultry Sci., 43:269-271.
• Nazlıgül, A., Bardakçıoğlu, H.E., Türkyılmaz, K., Cenan, N., Oral, D., 2001. Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yerleşim sıklığının yumurta verimi, yumurta ağırlığı ve yem tüketimine etkisi. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 27 (2): 429-438.
• Orhan, H., Erensayın, C., Aktan, S., 2001. Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) farklı yaş gruplarında yumurta kalite özelliklerinin belirlenmesi. Hayvansal Üretim, 42 (1): 44-49.
• Özçelik, M. 2002. Japon bıldırcını yumurtalarındaki bazı dış ve iç kalite özellikleri arasındaki fenotipik korelasyonlar. Ankara Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 49, 67-72.
• Sarıca, M., Camcı, Ö., Selçuk, E., 1995. Bıldırcın, Sülün, Keklik ve Etçi Güvercin Yetiştiriciliği, OMÜ, Ziraat Fakültesi, Yayın No: 10, Samsun.
• Snedecor, G.W., Cochran, W.G.: Statistical Method. Seventh Edition. Ames, Iowa, U.S.A., The Iowa State University Pres, 1980.
• Söğüt, B., Sarı, M., 2009. Bıldırcınlarda (Coturnix coturnix japonica) Anaç Yaşının ve Yumurtlama Zamanının Yumurta Özellikleri Üzerine Etkisi: 2. Yumurta İç Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi. YYU Veteriner Fakultesi Dergisi, 20 (2), 49-53.
• Stadelman, W.J., 1986. The preservation of egg quality in shell eggs. In egg science and technology. Eds. Stadelman, W.J. and Cotteril, O.J. Avi Publishing Com. Inc. Westport, Connecticut.
• Şeker, İ., Kul S., Bayraktar, M., Yıldırım, Ö., 2005. Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yumurta verimi ve bazı yumurta kalite özelliklerine yaşın etkisi. İstanbul Üniver- sitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 31 (1): 129-138.
• Şenköylü, N., 1995. Modern Tavuk Üretimi. Sayfa: 401.
• Türkoğlu, M., Sarıca, M., 2009. Tavukçuluk Bilimi. Yetiştirme, Besleme, Hastalıklar. Sayfa: 268- 271.
• Uluocak, A.N., Efe, E., Okan, F., Nacar, H., 1995. Bıldırcın yumurtalarında bazı iç ve dış kalite özellikleri ile bunların yaşa göre değişimi. Tr. J. Of Veterinary and Animal Sciences, 19: 181-185.
• Vatansever, H., 2002. Bıldırcın üretim sistemleri. Sayfa: 28.
• Yörük, M.A., Laçin, E., Hayırlı, A., Yıldız, A., 2008. Humat ve Prebiyotiklerin Farklı Yerleşim Sıklığında Yetiştirilen Japon Bıldırcınlarında Verim Özellikleri, Yumurta Kalitesi ve Kan Parametrelerine Etkisi. YYÜ Vet. Fak. Derg. 19 (1): 15-22.