Opinions of Dietitians about Factors Affecting Individual Nutrition Counseling and Job Satisfaction

Öz

Objective: Improving factors affecting and increasing job satisfaction of dietitians may contribute to improving nutritional and health status of individuals/society. To examine thoughts of dietitians about factors regarding individual nutrition counseling, job satisfaction level and effective factors.
Method: This descriptive study was conducted with dietitians (n=183) working in İzmir. Questionnaire form and Job Satisfaction Survey (JSS) were used. Chi-square, independent samples t test, one-way ANOVA, tukey test, linear regression analysis (enter model) were used, p<0.05 was set statistically significant.
Results: Mean age was 31.9±8.84 years, 89.1% were female. 34.4% worked in public sector, 38.8% in private sector, 26.8% were business owners. JSS score was 127.72±34.47; job satisfaction was low. Mean job satisfaction score of dietitians with MSc degree, working in private sector and clinical field, who found income sufficient, who recommended profession to others were higher (p<0.05). JSS decreased as working sector moved from private to public and public to owner. Dietitians thought that social media affected nutrition counseling, partially guided people about nutrition, they did not find it right providing nutrition information in mass-media, did not think nutrition counseling given on internet sufficiently. The most effective factors in patient motivation according to dietitians were facial expression, body language, decisive attitude, setting realistic goals, appearance, self-confidence of dietitians.
Conclusion: Nutritional counseling and job satisfaction data may guide professional organizations and education planners. More quantitative studies supported by qualitative data and studies focusing on factors increasing job satisfaction are needed to examine factors affecting job satisfaction in depth.

Anahtar Kelimeler

• Dietitian
• nutrition counseling
• job satisfaction
• Job Satisfaction Survey

Diyetisyenlerin Bireysel Beslenme Danışmanlığını Etkileyen Etmenler Hakkındaki Düşünceleri ve İş Doyumu

Öz

Amaç: Diyetisyenlerin iş doyumunu etkileyen faktörlerin iyileştirilmesi, iş doyumunun yükseltilmesi, bireylerin/toplumun beslenme ve sağlık durumunun iyileştirilmesine katkıda bulunabilir. İzmir’de çalışan diyetisyenlerin bireysel beslenme danışmanlığı ile ilişkili faktörler hakkındaki düşüncelerinin incelenmesi, iş doyumu ile iş doyumunu etkileyen faktörlerin saptanması amaçlanmıştır.
Yöntem: Tanımlayıcı tipteki bu araştırma, İzmir’de çalışan diyetisyenlerle (n=183) yürütülmüştür. Verilerin elde edilmesinde literatür taramasıyla oluşturulan anket formu ve İş Doyumu Ölçeği (Job Satisfaction Survey-JSS) kullanılmıştır. Ki-kare, bağımsız gruplarda t testi, one-way ANOVA, tukey testi, lineer regresyon analizi (enter modeli) kullanılmış, p<0.05 istatistiksel olarak önemli kabul edilmiştir.
Bulgular: Diyetisyenlerin yaş ortalaması 31.9±8.84 yıl olup, %89.1’i kadındır. Diyetisyenlerin %34.4’ü kamuda, %38.8’i özel sektörde, %26.8’i kendi iş yerinde çalışmaktadır. Diyetisyenlerin JSS puanı 127.72±34.47 olup, iş doyumu düşüktür. Yüksek lisans mezunlarının, özel sektörde ve klinik alanda çalışanların, gelirini yeterli bulan, mesleğini çevresine öneren diyetisyenlerin ortalama iş doyumu puanı daha yüksektir (p<0.05). Lineer regresyon analizine göre diyetisyenlerin çalışma sektörü; özelden kamuya, kamudan iş yeri sahibine doğru ilerledikçe iş doyumu azalmaktadır. Diyetisyenler beslenme danışmanlığında sosyal medyanın etkili olduğunu, sosyal medyanın insanları beslenme açısından kısmen doğru yönlendirdiğini düşünmekte, medyada beslenme bilgisi verilmesini doğru bulmamakta, internet üzerinden verilen beslenme danışmanlığını yeterli bulmamaktadır. Diyetisyenlere göre danışan motivasyonunda en önemli etmenler; diyetisyenin yüz ifadesi, beden dili, kararlı tutumu, gerçekçi hedefler belirlemesi, görünüşü ve özgüvenidir.
Sonuç: Beslenme danışmanlığı ve iş doyumuna ilişkin bu veriler, mesleki kuruluşlar ve eğitim planlayıcıları için yol gösterici olabilir. İş doyumunu etkileyen etmenlerin daha derinlemesine incelenmesi için nitel verilerle desteklenen daha fazla nicel çalışmaya ve iş doyumunu arttıracak faktörlere odaklanan çalışmalara ihtiyaç vardır.

Anahtar Kelimeler

• Diyetisyen
• beslenme danışmanlığı
• iş doyumu
• İş Doyumu Ölçeği

Kaynakça

1. 1. Besler, H. T., Rakıcıoğlu, N., Ayaz, A., Büyüktuncer-Demirel, Z., Gökmen-Özel, H., Eroğlu Samur, G. ve ark. (2015). Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi. Ankara: Merdiven Reklam Tanıtım.
2. 2. European Federation of the Associations of Dietitians. (2016). Dietitians in Europe definition, profession and education. http://www.efad.org/media/1128/revised-definition-of- a-dietitian.pdf (Erişim Tarihi:01.02.2021)
3. 3. International Confederation of the Associations of Dietitians. (2014). ICDA Standards: Dietitian-Nutritionist. http://www.internationaldietetics.org/International-Standards.aspx (Erişim Tarihi:03.03.2021)
4. 4. European Federation of the Associations of Dietitians. (2011). Position paper on the role of the dietitian in the management of obesity. Erişim adresi http://efad.azurewebsites.net/media/1315/efad-position-paper-obesity-september-2011.pdf (Erişim Tarihi:01.02.2021)
5. 5. European Federation of the Associations of Dietitians. The role of European public health dietitians. Erişim adresi http://www.efad.org/media/1416/efad-esdn-public-health- statement_paper_on_role_of_european_ph_dietitian.pdf (Erişim Tarihi:01.02.2021)
6. 6. Akbulut, G. (2015). Bariatrik ve metabolik cerrahide tıbbi beslenme tedavisi. Ankara: Nobel Tıp Kitabevleri.
7. 7. T.C. Sağlık Bakanlığı. (2019). Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması (TBSA). https://hsgm.saglik.gov.tr/depo/birimler/saglikli-beslenme-hareketli-hayat- db/Yayinlar/kitaplar/TBSA_RAPOR_KITAP_20.08.pdf (Erişim Tarihi:07.02.2021)
8. 8. Bednarczuk, B. & Czekajło-Kozłowska A. (2019). Role of nutritional support provided by qualified dietitians in the prevention and treatment of non-communicable diseases. Rocz Panstw Zakl Hig, 70(3), 235-241.

9. 9. Şahin, Ç. E., Sezerol, M. A. & Atak, M. (2021). Türkiye’deki birinci basamak sağlık merkezlerinde sağlıklı beslenme ve obezite hizmetlerinin değerlendirilmesi. Anadolu Kliniği Tıp Bilimleri Dergisi, 26(1), 60-69.
10. 10. O'Brien, P. E. (2010). Bariatric surgery: mechanisms, indications and outcomes. J Gastroenterol Hepatol, 25(8), 1358-65.
11. 11. Özdemir, M. E., Yıldız, S., Benli, A. R., Ünsal, N. E., & Aslan, B. (2020). Kayseri İl Sağlık Müdürlüğü Sağlıklı Hayat Merkezleri Diyet Poliklinikleri 2018 yılı verilerinin değerlendirilmesi. Türkiye Diyabet ve Obezite Dergisi, 4(3) , 249-252.
12. 12. İlter, H. (2014). Çalışma hayatında stres ve sağlık çalışanları. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Beykent Üniversitesi, İstanbul.
13. 13. Um, M. H., Lyu, E. S., Lee, S. M., & Park, Y. K. (2018). International hospital accreditation and clinical nutrition service in acute care hospitals in South Korea: results of a nationwide cross-sectional survey. Asia Pac J Clin Nutr, 27(1), 158-166.
14. 14. Rusali, R., Jamaluddin, R., Yusop, N. B., & Ghazali, H. (2020). Management responsibilities among dietitians: What is the level of job satisfaction and skills ınvolved? A scoping review. Mal J Med Health Sci, 16(SUPP6), 205-212.
15. 15. Kim, J. Y., & Lee, Y. E. (2014). Job satisfaction and engagement of school food service dietitians and nutrition teachers in Chungbuk. J Korean Soc Food Sci Nutr, 43(6), 943-954.
16. 16. Dağ, A., Çakır, B., Kılınç, F. N., & Türkmen, E. G. (2019). General profile and job satisfaction of Turkish dietitians. Progr Nutr, 21(3), 531-6.
17. 17. Sauer, K., Canter, D., & Shanklin, C. (2012). Job satisfaction of dietitians with management responsibilities: an exploratory study supporting ADA's research priorities. J Acad Nutr Diet, 112(5), S6-S11.
18. 18. Spector, P. E. (1985). Measurement of human service staff satisfaction: Development of the job satisfaction survey. Am J Community Psychol, 13, 693-713.
19. 19. Yelboğa, A. (2009). Validity and reliability of the Turkish version of the job satisfaction survey (JSS). World Appl Sci J, 6(8), 1066-1072.
20. 20. IBM Corp. Released 2016. IBM SPSS Statistics for Windows, Version 25.0. Armonk, NY: IBM Corp.
21. 21. Costa, R. L., Stangarlin-Fiori, L., Bertin, R., & Medeiros, C. (2019). Satisfaction of nutritionists who work in food service. Rev Nutr, 32.
22. 22. Sinan, S. (2017). Türkiye'deki diyetisyenlerin eğitim, çalışma ve memnuniyet durumlarının saptanması. (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Haliç Üniversitesi, İstanbul.
23. 23. Lai, I. J., Liao, L. L., Hsieh, L. C., & Lee, C. H. (2014). Work stress, job satisfaction, burnout, and turnover intentions of dietitians in Taiwan: description and relationship. Taiwan Gong Gong Wei Sheng Za Zhi, 33(6), 609-620.
24. 24. Visser, J., Mackenzie, A., & Marais, D. (2012). Job satisfaction of South African registered dietitians. South Afr J Clin Nutr, 25(3), 112-119.
25. 25. Tapan, B., Gayef, A., Ercan, A., Tapan, T. K., & Elbay, G. (2017). Perceptions of Dieticians Regarding Job Satisfaction and Related Factors. British J Med Health Res, 4(2), 50-61.
26. 26. Chin, J. H., You, J. S., & Chang, K. J. (2012). Comparison of role conflict, self-efficacy, job satisfaction, and job involvement between nutrition teachers and dietitians at school food service in Incheon metropolitan city-focusing on the interactions between nutrition teachers and dietitians. J Nutr Health, 45(1), 64-79.
27. 27. Kim, N. Y., Seong, G. M., & Lee, J. S. (2012). Job performance, perception of job importance, and job satisfaction in dietitians working in geriatric hospitals in Busan. Journal of the Korean Dietetic Association, 18(4), 356-371.
28. 28. Yelboğa, A. (2012). Örgütsel adalet ile iş doyumu ilişkisi: Ampirik bir çalışma. Ege Akademik Bakış, 12(2), 171-182
29. 29. Abad-Jorge, A., & Butcher, M. F. (2016). Job satisfaction and professional characteristics of registered dietitians: A survey of the ımpact of educational level during entry- level practice. Top Clin Nutr, 31(2), 134-146.
30. 30. Souza, J. C. N, Fagundes, A., Silva, D. G., & Barbosa, K. B. F. (2018). Education, satisfaction and professional prospects of nutrition graduates of a federal university in the Brazilian Northeast. Demetra, 13(1), 5-20.
31. 31. Rodrigues, K. M., Peres, F., & Waissmann, W. (2007). Condições de trabalho e perfil profissional dos nutricionistas egressos da Universidade Federal de Ouro Preto, Minas Gerais, entre 1994- 2001 (Work conditions and professional profiles of nutritionists who graduated from the Ouro Preto Federal University, Minas Gerais State, Brazil: 1994 – 2001). Ciência & Saúde Coletiva, 12, 1021-1031.
32. 32. Sung, K. H., Kim, H. A., & Jung, H. Y. (2013). Comparative analysis of job satisfaction factors between permanently and temporarily employed school foodservice dietitians in Gyeongsangnam-do. J Korean Soc Food Sci Nutr, 42(5), 808-817.
33. 33. Mackenzie, A. (2008). Job satisfaction of South African registered dietitians. (Yayımlanmamış Doktora Tezi). Stellenbosch Üniversitesi, Stellenbosch.
34. 34. Sullivan, C., Leon, J. B., & Sehgal, A. R. (2006). Job satisfaction among renal dietitians. J Ren Nutr, 16(4), 337-340.
35. 35. Chen, J., Lieffers, J., Bauman, A., Hanning, R., & Allman-Farinelli, M. (2017). Designing health apps to support dietetic professional practice and their patients: qualitative results from an international survey. JMIR Mhealth Uhealth, 5(3), e40.
36. 36. Jung, E. H., Walsh-Childers, K., & Kim, H. S. (2016). Factors influencing the perceived credibility of diet-nutrition information web sites. Computers in Human Behavior, 58, 37-47.
37. 37. Stein, K. (2015). Remote nutrition counseling: considerations in a new channel for client communication. J Acad Nutr Diet, 115(10), 1575-1576.
38. 38. Rollo, M. E., Hutchesson, M. J., Burrows, T. L., Krukowski, R. A., Harvey, J. R., Hoggle, L.B., et al. (2015). Video consultations and virtual nutrition care for weight management. J Acad Nutr Diet, 115(8), 1213-1220.
39. 39. Helm, J., & Jones, R. M. (2016). Practice paper of the Academy of Nutrition and Dietetics: social media and the dietetics practitioner: opportunities, challenges, and best practices. J Acad Nutr Diet, 116(11), 1825-1835.
40. 40. Cant, R. P., & Aroni, R. A. (2008). Exploring dietitians’ verbal and nonverbal communication skills for effective dietitian–patient communication. J Hum Nutr Diet, 21(5), 502- 511.
41. 41. Vivanti, A., Ash, S., & Hulcombe, J. (2007). Validation of a satisfaction survey for rural and urban outpatient dietetic services. J Hum Nutr Diet, 20(1), 41-49.
42. 42. Dülgaroğlu, O., Mercan, Ş. O., Barboroz, M., & Avcıkurt, C. (2020). Turistlerin sağlıklı beslenme ve diyet danışmanlığı hizmeti alma motivasyonuyla gerçekleştirdikleri turizm hareketlerinde çekici ve itici faktörler: Sosyal medya destekli bir araştırma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 17(2), 342-357.