TURİZM ALANINDA KANO MODELİ KULLANILARAK YAPILMIŞ AKADEMİK ÇALIŞMALARIN BİBLİYOMETRİK ANALİZİ

Yıl 2019, Cilt: 6 Sayı: 7, 373 - 386, 15.08.2019

Begüm İpkoparan Atilla Akbaba

Öz

Akademik
alanda turizm her geçen yıl gelişmeye devam eden, yapılan çalışmaların ve
katkıların arttığı bir alandır. Farklı araştırma yöntemleri ve modellerinin
kullanıldığı, birçok farklı konuyu içeren akademik çalışmalar mevcuttur. Bu
çalışmalarda kullanılan modellerden biri de Kano Modelidir. Farklı disiplinlerde,
farklı konularda yapılan çalışmalarda da sıklıkla kullanılan Kano Modeli, 1984
yılında Japon Profesör Noriaki Kano tarafından geliştirilmiştir. Kano Modeli;
müşteriyi tatmin eden veya müşterinin memnuniyetsizliğine yol açan etmenleri
araştırmayı ve anlamayı, var olan ürün ve hizmetleri müşteri tatmini ve
memnuniyetsizliği açısından değerlendirmeyi, yeni bir ürün veya hizmet
geliştirirken müşteri görüş ve beklentilerini dikkate almayı gerektiren bir
yöntemdir. Kano modeli sayesinde büyüyen rekabet ortamında farklılaşma, işletme
bünyesinde tasarruf ve gelişme sağlama ve müşterinin beklentilerini karşılama
adına çalışmalar yapılmaktadır.

Bu
çalışma kapsamında uluslararası alanyazınında 2000 yılından itibaren
yayınlanan, turizm alanında Kano Modeli kullanılarak yapılmış akademik
çalışmalar yazar adı, yayınlandığı dergi, yayın yılı ve uygulama alanlarına
göre sınıflandırılmıştır. Bu çalışmalara ulaşmada Google Akademik, Research
Gate, Science Direct ve Web of Science veri tabanları kullanılmış, bu veri
tabanlarında ‘kano model tourism’, ‘kano model restaurant’, ‘customer
satisfaction tourism’ anahtar kelimeler ile arama yapılmıştır. Yapılan aramalar
sonucunda turizm alanında Kano Modeli kullanılarak yapılmış 47 akademik yayına
ulaşılmıştır. 

Anahtar Kelimeler

Kano Modeli, Turizm, Bibliyometrik Analiz, Alanyazın

Kaynakça

• ALTAŞ, A. (2017). Türkçe’ye tercüme edilen gastronomi kitaplarının bibliyometrik analizi. Kırklareli Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 1:103-117 AYAZ, N. ve TÜRKMEN, B. M. (2018). Yöresel yiyecekleri konu alan lisansüstü tezlerin bibliyometrik analizi. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 2(1):22-38 AYDIN, B. (2017). Yükseköğretim kurulu tez merkezinde (Yöktez) yiyecek içecek işletmeciliği alanında kayıtlı bulunan tezlerin bibliyometrik analizi. Journal of Multidisciplinary Academic Tourism, 2(1):23-38 BAN, O. I. ve MEŞTER, I. T. (2014). Using Kano two dimensional service quality classification and characteristic analysis from the perspective of hotels' clients of Oradea. Journal Of Tourism - Studies And Research İn Tourism, 18(18):30-36 BOZOK, D., KILIÇ, S. N. ve ÖZDEMİR, S. S. (2017). Turizm literatüründe kırsal turizmin bibliyometrik analizi. Journal of Human Sciences, 14(1), 187-202 CHEN, L-F. (2012). A novel approach to regression analysis for the classification of quality attributes in the Kano Model: an empirical test in the food and beverage industry. Omega, 40(2012):651-659 DEMİRBAĞ, Ş. ve ÇAVDAR, E. (2016). Üniversite öğrencilerinin akıllı telefonlar ile ilgili gereksinimlerinin Kano Modeli ile analizi. Çankırı Karatekin Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 6(1):17-44 DOMINICI, G. ve PALUMBO, F. (2013). The drivers of customer satisfaction in the hospitality ındustry: applying the Kano’s Model to Sicilian hotels. International Journal of Leisure and Tourism Marketing, 3(3):215-236 EVREN, S. ve KOZAK, N. (2014). Bibliometric analysis of tourism and hospitality related articles published in Turkey. Anatolia – An International Journal of Tourism and Hospitality Research, 25(1), 61-80 GİRİTLİOĞLU, İ. ve AVCIKURT, C. (2010). Lisans düzeyinde turizm eğitimi alan öğrencilere yönelik okul web site özelliklerinin Kano Modeline göre sınıflandırılması üzerine bir araştırma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 7(3):64-78 GİRİTLİOĞLU, İ. ve KORKMAZ, A. (2014). Turizm egitimi alan üniversite ögrencilerinin turistik tüketici kapsamında gece kulüplerinden beklentilerinin Kano Modeli’ne göre sınıflandırılması. Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 14(4):153-165 GÖRAL, R. ve TOPUZ, Ç. (2018). Otel hizmetlerine dair konuk beklentilerinin Kano Modeli ile sınıflandırması ve önceliklendirilmesi. Manas Sosyal Araştırmalar Dergisi, 7(3):823-842 GÜÇLÜ NERGİZ, H. (2014). Türkiye’de Lisansüstü Turizm Tezlerinin Bibliyometrik Profili (1990-2013). VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi, Kuşadası, Aydın, Nisan, 212-221 GÜL, G., BOL, P. ve ERBAYCU, A. E. (2012). Sağlık hizmeti sunumunda hasta-hekim iletişiminin hasta memnuniyetine etkisi: bir Kano Model analizi. İzmir Göğüs Hastanesi Dergisi, 26(3):183-194 HSU, Y-L., HSU, C-C. ve BING, P-C. (2007). Capturing passengers' voices: the application of Kano’s Model in the airline industry. International Conference on Logistics, Shipping and Port Management, Taoyuan, Tayvan, Mart KARAKUŞ, Y., ONAT, G., ve ARDIÇ YETİŞ, Ş. (2018). Yöneticilerin, aşçıların yetkinliklerine yönelik beklentilerinin değerlendirilmesi: Nevşehir konaklama işletmeleri örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(4):299-321 KORKMAZ, H. (2013). Müşteri Memnuniyetinde Kano Modeli: Türkiye’deki Havayolu Yolcuları Örneği. Yüksek Lisans Tezi, Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik ABD, Balıkesir, ss.31-36 KÖKSEL, A. (2014). A Methodology To Measure Customer Expectations By Using Kano’s Model. Yüksek Lisans Tezi, Işık Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Endüstri Mühendisliği, İstanbul, ss.3-15 KÖSEOĞLU, M. A., ŞEHİTOĞLU, Y. ve PARNELL, J. A. (2015). A bibliometric analysis of scholarly work in leading Tourism and hospitality journals: the case of Turkey. Anatolia – An International Journal of Tourism and Hospitality Research, 26(3), 359-371 LIU, K-T., HUANG, J-C. ve CHEN, W-C. (2012). Starbucks experience explored in Taipei. The Journal of Human Resource and Adult Learning, 8(2):107-116 OKUMUŞ, B., KÖSEOĞLU, M. A. ve MA, F. (2018). Food and gastronomy research in Tourism and hospitality: A bibliometric analysis. International Journal of Hospitality Management, 73, 64-74 ÖZEL, Çağıl Hale ve KOZAK, Nazmi. (2012). Turizm pazarlaması alanının bibliyometrik profili (2000-2010) ve bir atıf analizi çalışması. Türk Kütüphaneciliği, 26(4), 715-733 PALUMBO, F. (2015). Developing a new service for the digital traveler satisfaction: The Smart Tourist App. The International Journal of Digital Accounting Research, 15:33-67 PAWITRA, T. A. ve TAN, K. C. (2003). Tourist satisfaction in Singapore – a perspective from Indonesian tourists. Managing Service Quality, 13(5):399-411 SÖKMEN, C. ve ÖZKANLI, O. (2018). Gastronomi turizmi alanyazının gelişimi: Journal of Tourism and Gastronomy Studies dergisinde yayımlanan makaleler üzerine bir inceleme. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(2):99-127 ŞAHİN, S. ve ACUN, A. (2015). Turist rehberliği alanının bibliyometrik profili (ulusal turizm kongreleri bildirileri). Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 18(34), 213-234 TAN, K. C. ve PAWITRA T. A. (2001). Integrating Servqual and Kano’s Model into QFD for service excellence development. Managing Service Quality: An International Journal, 11(6):418-430 WANG, T. ve Jİ, P. (2010). Understanding customer needs through quantitative analysis of Kano's Model. International Journal of Quality & Reliability Management, 27(2):173-184 YANG, C-C. (2005). The refined Kano's model and its application. Total Quality Management & Business Excellence, 16(10):1127-1137 YILMAZ, G. (2017). Restoranlarda bahşiş ile ilgili yayınlanan makalelerin bibliyometrik analizi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi/ Journal of Travel and Hospitality Management, 14(2):65-79 YILMAZ, G. (2017). Ulusal turizm kongrelerinde gastronomi ve mutfak sanatları alanı ile ilgili yayınlanan bildiriler üzerine bir araştırma. Turizm ve Arastırma Dergisi - Journal Of Tourism And Research, 6(1), 24-39 ZOBNINA, M. ve ALEKSANDR, R. (2018). Listening to the voice of the customer in the hospitality ındustry: Kano Model application. Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 10(4):436-448