21. Yüzyılda Yeni Nesil Konaklama Yapıları: Butik Otel Yaklaşımı

Yıl 2014, Cilt: 25 Sayı: 2, 211 - 225, 01.12.2014

Ece Aykol Rengin Zengel

https://doi.org/10.17123/atad.vol25iss267712

Cited By: 3

Öz

Bu çalışma, gelişen ve değişen yaşam şartları ile birlikte oluşan yersizlik kavramı, butik oteller üzerine alanyazındaki yetersiz tanımlamalar ve dolayısıyla bunların sonucunda tasarlanan niteliksiz konaklama yapıları olarak üç sorun üzerinden ele alınmıştır. Öncelikli olarak butik kavramına temellenen anlayışın farklı süreçlerde, farklı disiplinlerde hangi bağlamlar üzerinden kurgulandığı tartışılarak butik otel tanımlamalarına açıklık getirilmeye çalışılmıştır. Bu çerçevede gerek yurtdışı gerekse Türkiye’deki birçok otel tasarım ve işletmeciliğinde idealde bir butik otelin barındırması gereken özelliklerden yalnızca birkaçına sahip olan konaklama yapılarının butik otel olarak adlandırılması, önemli bir kavramsal tutarsızlık olarak gösterilebilir. Ayrıca yurtdışında sıklıkla rastlanılan farklı butik otel tipolojilerine Türkiye’de de yer verilmeye başlanmasına rağmen bu otellerin tanımlamalarına henüz alanyazında yer verilmediği görülmüştür. Turizm ve mimarlık ara kesitinde yer alan bu çalışmada getirilen yeni tanımlamalar göz önünde bulundurularak bu yapıların barındırması gereken özelliklerin netleştirilmesi, dolayısıyla turizm sektöründeki yanlış tanıtımlara engel olunup kullanıcıların bilinçli tercih yapmasını sağlamak bu çalışmanın öncelikli hedeflerindedir. Bu çalışmanın sonucunda işletmecilerin ve kullanıcıların tutarlı tanımlamalar ile butik otel yaklaşımını benimsemesi ve doğru tercihler yapması beklenmektedir. Ayrıca netleştirilen tanımlamalar ile konaklama tesislerinin butik otel sınıflandırmasına dâhil olup olmadıkları daha tutarlı bir şekilde tespit edilebilecektir.

ABSTRACT
This study discusses the three problems; which are composed with developing and changing lifestyles, inefficient descriptions about boutique hotels and consequently designed unqualified accomodation buildings. At first, boutique approach is emphasized in different periods and different disciplines in order to clarify the descriptions of the boutique hotels. In this context both in abroad and in domestic, many of the boutique hotel designs and boutique hotel managements do not have all the properties of a boutique hotel, they only have some of them. This situation can show conceptional inconsistency of intitling accomodation buildings as a boutique hotel. In addition, although various boutique hotel types, which have lots of examples in abroad, started to appear in Turkey, there is no description of the hotel types in tourism literature. This study is situated as an intersection of architecture and tourism and aims to reserve the qualification of boutique hotel by considering new descriptions of the hotels, and therefore provides the conscious choice of the consumers. As a result of this work, it is expected that both managers and customers adopt the boutique hotel approach and make the right choices with the help of consistent descriptions. Besides, with the help of clarified descriptions, one will be able to identify more consistently whether the accomodation buildings are included in boutique hotel classification or not.

Anahtar Kelimeler

Konaklama yapıları, Turizm, Butik otel, Aidiyet, Deneyim

Kaynakça

• Aggett, M. (2007). What Has Influenced Growth in the UK’s Boutique Hotel Sector?, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 19 (2): 169-177.
• Albazzaz, A., Birnbaum, B., Brachfeld, D., Danilov, D., Kets de Vries, O. ve Moed, J. (2003). Lifestyles of the Rich and Almost
• Famous: The Boutique Hotel Phenomenon in the United States, High Tech Enterpreneurship and Strategy Group Project, Insead Business School, Fontainebleau.
• Altun-Doğaner, S. (2005). Turizm Mimarlığında Değişim ve Temalı Oteller, Mimarist, 17: 60-67.
• Anhar, L. (2008). The Definition of Boutique Hotels, HVS International, http://www.hospitalitynet.org/news/4010409.html, Erişim tarihi: 9 Mart 2014.
• Aykol, E. (2013). ‘’Butik Otellerde Mekân Çözümleri ve Tasarımsal Yaklaşımlar’’ Konulu, Architectural Seminar Workshop 2 Dersi için Hazırlanan Yayımlanmamış Çalışma Raporu. İzmir: Dokuz Eylül Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.
• Aytaç, Ö. (2006). Tüketimcilik ve Metalaşma Kıskacında Boş Zaman, Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 11 (1): 27-53.
• Balekjikan, C. ve Sarheim, L. (2011). Boutique Hotel Segment: The Challenge of Standing out from the Crowd. HVS, http://www.hvs.com/Content/3171.pdf, Erişim tarihi: 9 Mart 2014.
• Baum, T. (1996). Images of Tourism Past and Present, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 8 (4):
• -30
• Beneton, P. (1991). Toplumsal Sınıflar. İstanbul: İletişim Yayınları. BLLA / Botique Hotel Lodging Association (2013). http://www.blla.org/lifestyle-hotels.htm, Erişim tarihi: 10 Aralık 2013.
• Can, Ş. (2007). Ürgüp’teki Geleneksel Konutların ‘Butik Otel’ Olarak Kullanılmasının Değerlendirilmesi (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Ankara: Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mimarlık ve Mühendislik Fakültesi.
• Caterer Search (2005), ‘’Market Snapshot: Boutique Hotels’’, Caterer&Hotelkeeper, http://www.catererandhotelkeeper.co.uk/Articles/03.06.2005.300719/Market-snapshot-Boutiquehotels.html, Erişim tarihi: 9 Mart 2014.
• Çelik, E. (2010). Butik Otellerin Alaçatı Örnekleri Üzerine Analizi (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Konya: Selçuk Üniversitesi Mimarlık ve Mühendislik Fakültesi.
• Doğaner, S. (2013). Vitra Çağdaş Mimarlık Dizisi 2 – Turizm ve Rekreasyon Yapıları. İstanbul: VÇMD.
• Douglas, M. (1991). The Idea of a Home: A Kind of Space, Social Research, 58 (1): 287-307.
• Elçin, N. (2007). Popüler Kültür-Mimarlık İlişkisinin Turizm Yapıları Üzerinde İncelenmesi (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). İzmir: Dokuz Eylül Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.
• Erkutlu, H. ve Chafra, C. (2006). Relationship Between Leadership Power Bases and Job Stress of Subordinates: Example from Boutique Hotels, Management Research News, 29 (5): 285-297.
• Freund de Klumbis, D. ve Munsters, W. (2004). Seeking the Ultimate Hotel Experience ESADE Escuela Universitaria de Turismo
• Sant Ignasi.
• Forsgren, S. ve Franchetti. C. (2004). The Marketing Role of Unique Concepts for Hotels in Sweden (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Göteborg: Göteborg University Graduate Business School.
• Geyik, S. (2010). Butik Otellerin Web Sayfalarının İçerik Analiziyle Değerlendirilmesi: Karşılaştırmalı Bir Araştırma (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Balıkesir: Sosyal Bilimler Enstitüsü.
• Harvey, D. (1997). Postmodernliğin Durumu. Çev. S. Savran. İstanbul: Ayrıntı Yayınları.
• Henderson, J. C. (2011). Hip Heritage: The Boutique Hotel Business in Singapore, Tourism and Hospitality Research, (11): 217-223.
• http://www.newsweek.com/it-sure-isnt-motel-6-114323, Erişim tarihi: 11 Aralık 2013.
• http://www.catererandhotelkeeper.co.uk/articles/25.5.2005.300719/market-snapshot-boutique-hotels.htm, Erişim tarihi: 11 Aralık 2013.
• İnceoğlu, M. ve İnceoğlu, N. (2013). Otel Tasarımında Yeni Eğilimler, Arredamento Mimarlık, 3: 61-71.
• Karasakaloğlu, D. (2011). Bir Yok-Mekân Olarak Temalı Otellerde Yön Bulma ve Kaybolma Algılarının İncelenmesi: Antalya-
• Kundu Bölgesi Otel Örnekleri (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi). İzmir: Dokuz Eylül Üniversitesi Mimarlık ve Mühendislik Fakültesi.
• Kayın, E. (2000). İzmir Oteller Tarihi. İzmir: İzmir Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayını.
• Lim, W. ve Endean, M.(2009). Elucidating the Aesthetic and Operational Characteristics of UK Boutique Hotels, International
• Journal of Contemporary Hospitality Management, 21 (1): 38-51.
• McDonnel Covelli, J. (2005). Boutique Hotels are Getting New Interest, Business First of Buffalo, http://www.bizjournals.com/buffalo/stories/2005.01.31/focus4.html, Erişim tarihi: 9 Mart 2014.
• Merriam Webster Sözlüğü (2014). http://www.merriam-webster.com/dictionary/boutique, Erişim tarihi: 8 Aralık 2012.
• Nobles, H. ve Thompson, C (2001). What is a Boutique Hotel?,Hotel Online Special Report. http://www.hotel-online.com/News/PR2001_4th/Oct01_BoutiqueAttributes.html, Erişim tarihi: 9 Mart 2014.
• Olga, A. (2009). The Alternative Hotel Market, 16th International Conferance on Management Science and Engineering, Moskova, Rusya.
• Özüdoğru, Ş. (2013). Modern Sanat Akımları ve Moda, İdil Dergisi (6): 211-235.
• Paton, N. (2005). Market Snaphot: Boutique Hotels, http://www.catererandhotelkeeper.co.uk/Articles/03.06.2005.300719/Market-snapshot-Boutique-hotels.html, Erişim tarihi: 9 Mart 2014.
• Pehlivanoğlu, B. (2011). HIP Hotels (Kendine Özgü Mekânlar / Highly individul Places) Olarak Tanımlanan Konaklama Mekânlarının Analizi, Tasarım + Kuram, 11-12: 83-97.
• Rowe, M. (2003). Defining Boutique Chic, Lodging Hospitality, (13): 34-37.
• Tanyeli, U. (2013). Oteller Dün, Bugün, Arredamento Mimarlık, 3: 60-61.
• Tanyeli, U. (2004). Kitle Turizmi ve “Yok-Mekân” Mimarlığı, Arredamento Mimarlık, 7: 74-77.
• Turizm Tesislerinin Belgelendirilmesine İlişkin Yönetmelik (2005). http://teftis.kulturturizm.gov.tr/TR,14518/turizmtesislerinin-
• belgelendirilmesine-ve-niteliklerin-.html, Erişim tarihi: 10 Aralık 2013.
• Türk Dil Kurumu (2014). http://tdkterim.gov.tr/bts/, Erişim tarihi: 8 Aralık 2013.
• Uzun, İ. (2011). Prof. Dr Gürhan Tümer’e Armağan Mimarlığın Çevresinde / Mekânın İçinde Kuram, Eylem ve Söylem. İzmir:
• Mimarlar Odası İzmir Şubesi Yayınları.
• Victorino, L., Verna, R., Plaschka, G. ve Dev, C. (2005). Service Innovation and Customer Choices in the Hospitality Industry,
• Managing Service Quality, 15 (6): 555-576.
• Weaver, A. (2009). Tourism and Aesthetic Design: Enchantment, Style and Commerce, Journal of Tourism and Cultural Change, 7 (3): 179-189.
• Wheeler, D. (2006). Understanding the Value of Boutique Hotels (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi) Massachusetts: Massachusetts Institute of Technology Department of Architecture.
• Yenal, Z. (2013). Vitra Çağdaş Mimarlık Dizisi 2 – Turizm ve Rekreasyon Yapıları. İstanbul: VÇMD.
• Zengel, R. (2003). Yerel ile Küresel Arasında Butik Otel / Tatil Köyü İkilemi, Arredamento Mimarlık, 161 (9): 100-105 25852 Sayılı, 21.06.2005 Tarihli Resmi Gazete’de Yayımlanan ‘’Turizm Tesislerinin Belgelendirilmesine ve Niteliklerine İlişkin Yönetmelik’in’’ 43. Maddesi.