TR
Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı
Öz
Gıda ışınlama gıda kaynaklı hastalık riskini azaltan güvenli bir teknoloji olarak tanımlanmaktadır. Gıda ışınlama, mikroorganizmaların, parazitlerin ve böceklerin gelişimi ile depolama ve dağıtım sırasındaoluşabilecek ciddi kayıpları kontrol altında tutabileceği öngörülen yöntemlerden biridir. Gıda ışınlama işlemi zararlı bakteri ve diğer organizmaları yıkımlamak için gıdayı iyonize enerji kaynağına maruz
bırakmaktır. Işınlama bazı gıdaların raf ömrünü uzatabilen ve gıda güvenliğini artırabilen bir yöntemdir. Bu makalede ışınlamanın gıda ürünlerinin muhafazasında kullanımı ele alınmıştır.
bırakmaktır. Işınlama bazı gıdaların raf ömrünü uzatabilen ve gıda güvenliğini artırabilen bir yöntemdir. Bu makalede ışınlamanın gıda ürünlerinin muhafazasında kullanımı ele alınmıştır.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
-
Yayımlanma Tarihi
7 Eylül 2015
Gönderilme Tarihi
31 Mart 2010
Kabul Tarihi
-
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2007 Cilt: 2 Sayı: 3
APA
Aydemir, M., & Atasever, M. (2015). Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 2(3). https://izlik.org/JA28ML64AR
AMA
1.Aydemir M, Atasever M. Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 2015;2(3). https://izlik.org/JA28ML64AR
Chicago
Aydemir, Meryem, ve Mustafa Atasever. 2015. “Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı”. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi 2 (3). https://izlik.org/JA28ML64AR.
EndNote
Aydemir M, Atasever M (01 Eylül 2015) Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi 2 3
IEEE
[1]M. Aydemir ve M. Atasever, “Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı”, Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, c. 2, sy 3, Eyl. 2015, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA28ML64AR
ISNAD
Aydemir, Meryem - Atasever, Mustafa. “Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı”. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi 2/3 (01 Eylül 2015). https://izlik.org/JA28ML64AR.
JAMA
1.Aydemir M, Atasever M. Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi. 2015;2. Available at https://izlik.org/JA28ML64AR.
MLA
Aydemir, Meryem, ve Mustafa Atasever. “Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı”. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, c. 2, sy 3, Eylül 2015, https://izlik.org/JA28ML64AR.
Vancouver
1.Meryem Aydemir, Mustafa Atasever. Işınlamanın Gıda Teknolojisinde Kullanımı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi [Internet]. 01 Eylül 2015;2(3). Erişim adresi: https://izlik.org/JA28ML64AR