The study for Aflatoxin B1 contamination of groundnuts, pistachios and almonds sold in Erzurum

Abstract

in this research, 22 groundnut, 13 pistaehio and 9 almond samples collected from retail market in Er.rurum were analyzed for af1atoxin Bı using thin [ayer chroınatography (TLC) method. it wa~ determined that 5 (22.7%) of groundnut sarnples, 3 (23. %) of pistachio samples and 2 (22.2%) of almond smrıples contained atlatoxin Bı. The presence of af1atoxin Bı was deıecıed in concentretioııs ranging between I. and 1.3 ppb of dT)' fıııits. Tbe highest-Ievel of at1ato)(in B (ıı.3 ppb) was determined in a sample of groundnuts. it was deıermined tbat the atlatoxin is found in law levels in the contaminated samples

Keywords

• Af1atoxin
• Groundnut
• Pistachio
• Thin layer chmmatograpby

Erzurum piyasasında satılan yerfıstığı, antepfıztığı ve bademlerin aflatoksin B1 kontaminasyonu bakımından incelenmesi

Öz

Bu çalışmada, Erzurum pıyasasından temın edilen n yerfıstı~ı. U Amcpfıstıllı ve 9 badem numunesi aflatoksin Bı kontaminasyonu bakımından analiz edilmiştır. Ince tabaka krrmatografisı (iTK) yöntemi ik incelenen yerfıstıgı örneklerinin S'inde (%22,7); Antepfıstıgı örneklerinin 3'Onde (%23, i) ve badem ıırnekkrinin 2'sinde (%22,2) aflaıoksin Bı 'e rastlanmıştlr. Tüm örneklerde (44) ailataksin B miktarı l, 1- 1,3 Jlpb arasında degişmiştir. En yUksek aflatoksin Bı miktarı 11,3 ppb ile bir yerfıstlgı omeginde belirlenmiştir. Araştırma sonucunda, kanıamine örnekleriıı genelolarak insan sağlı~, açısından risk oluşturmayacak seviyede aflataksin içerdikJcri belirlenmişt

Anahtar Kelimeler

• Aflatoksin
• antepfıstığı
• yerfıstığı
• Ince tab:ıka kromatogratlsi