BibTex RIS Kaynak Göster

PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ

Yıl 1997, Cilt: 28 Sayı: 2, - , 05.01.2011

T. Karadoğan H. Özer

Öz

ÖZET: Patates yumruları Önemli miktarda nişasta, C, B1, B2, B3 ve B6 vitaminleri ile P, K, Mg, CI
ve S içermektedir. Protein içeriği düşük olmakla beraber biyolojik değeri oldukça yüksektir.
Bugün dünyada insan beslenmesi için gerekli günlük enerji miktarının % 3'ü, C vitamini ihtiyacının %
14.4'ü, B vitaminleri ihtiyacının % 5-10'u, P, Fe, Mg, Cu, I, Zn, K ihtiyacının ise sırasıyle % 4.8, 4.8, 7.7,
4.8,13.4, 2.4, 24'ü patatesten karşılanabilmekledir.
Ülkemizde ise beslenme bakımından gerekli enerjiye % 5_î, proteine % 4.1. C vitaminine % 26.2, B
grubu vitaminlerine % 9.8-16.4, Fe, P, Cu'a % 8.7, Mg'a % 13.9, l'a % 24,4, Zn'ya % 4.6, K'a % 45.2
oranında patales katkıda bulunmaktadır. Bu katkı oranları Hollanda, Almanya, İngiltere, Fransa gibi patatesi fazla
tüketen ülkelerde daha yüksektir

Anahtar Kelimeler

-

Yıl 1997, Cilt: 28 Sayı: 2, - , 05.01.2011

T. Karadoğan H. Özer

Öz

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

T. Karadoğan Bu kişi benim

H. Özer Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 5 Ocak 2011
Yayımlandığı Sayı Yıl 1997 Cilt: 28 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA Karadoğan, T., & Özer, H. (2011). PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 28(2). https://izlik.org/JA44XJ58RN
AMA 1.Karadoğan T, Özer H. PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;28(2). https://izlik.org/JA44XJ58RN
Chicago Karadoğan, T., ve H. Özer. 2011. “PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28 (2). https://izlik.org/JA44XJ58RN.
EndNote Karadoğan T, Özer H (01 Ocak 2011) PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28 2
IEEE [1]T. Karadoğan ve H. Özer, “PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 28, sy 2, Oca. 2011, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA44XJ58RN
ISNAD Karadoğan, T. - Özer, H. “PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 28/2 (01 Ocak 2011). https://izlik.org/JA44XJ58RN.
JAMA 1.Karadoğan T, Özer H. PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;28. Available at https://izlik.org/JA44XJ58RN.
MLA Karadoğan, T., ve H. Özer. “PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 28, sy 2, Ocak 2011, https://izlik.org/JA44XJ58RN.
Vancouver 1.Karadoğan T, Özer H. PATATESİN BESİN DEĞERİ VE İNSAN BESLENMESİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi [Internet]. 01 Ocak 2011;28(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA44XJ58RN

Bu dergide yayınlanan makaleler Creative Commons Uluslararası Lisansı (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) kapsamında yayınlanmaktadır. Bu, orijinal makaleye uygun şekilde atıf yapılması şartıyla, eserin herhangi bir ortam veya formatta kopyalanmasını ve dağıtılmasını sağlar. Ancak, eserler ticari amaçlar için kullanılamaz.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/