UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES

İlyas Çelik; H. Gürbüz Kotancılar; Zeki Ertugay; Adem Elgün

TR

UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES

Öz

.

Anahtar Kelimeler

-

Ayrıntılar

Birincil Dil

tr;en

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

İlyas Çelik Bu kişi benim

H. Gürbüz Kotancılar Bu kişi benim

Zeki Ertugay Bu kişi benim

Adem Elgün Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

3 Ocak 2011

Gönderilme Tarihi

12 Aralık 2010

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1996 Cilt: 27 Sayı: 2

IZ

https://izlik.org/JA79YX79XZ

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Çelik, İ., Kotancılar, H. G., Ertugay, Z., & Elgün, A. (2011). UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 27(2). https://izlik.org/JA79YX79XZ

AMA

1.Çelik İ, Kotancılar HG, Ertugay Z, Elgün A. UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;27(2). https://izlik.org/JA79YX79XZ

Chicago

Çelik, İlyas, H. Gürbüz Kotancılar, Zeki Ertugay, ve Adem Elgün. 2011. “UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27 (2). https://izlik.org/JA79YX79XZ.

EndNote

Çelik İ, Kotancılar HG, Ertugay Z, Elgün A (01 Ocak 2011) UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27 2

IEEE

[1]İ. Çelik, H. G. Kotancılar, Z. Ertugay, ve A. Elgün, “UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 27, sy 2, Oca. 2011, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA79YX79XZ

ISNAD

Çelik, İlyas - Kotancılar, H. Gürbüz - Ertugay, Zeki - Elgün, Adem. “UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 27/2 (01 Ocak 2011). https://izlik.org/JA79YX79XZ.

JAMA

1.Çelik İ, Kotancılar HG, Ertugay Z, Elgün A. UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;27. Available at https://izlik.org/JA79YX79XZ.

MLA

Çelik, İlyas, vd. “UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 27, sy 2, Ocak 2011, https://izlik.org/JA79YX79XZ.

Vancouver

1.İlyas Çelik, H. Gürbüz Kotancılar, Zeki Ertugay, Adem Elgün. UNA VE TAVLAMA SUYU İLE BUGDAYA UYGULANAN KLORLAMA İŞLEMİN II: UNUN BAZI HAMUR VE EKMEK ÖZELLİKLERiNE ETKİSİ / CHLORINATION PROCESS OF FLOUR AND WHEAT KERNEL VIA TEMPERING WATER II: THE EFFECTS ON THE DOUGH AND BREAD PROPERTIES. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi [Internet]. 01 Ocak 2011;27(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA79YX79XZ