Süt yağındaki minör yağ asitleri

Gürol Ergin

TR

Süt yağındaki minör yağ asitleri

Öz

ÖZET
Süt içerisindeki maddelerden en fazla araştırılanı süt yağıdır. Gerek
bileşim ve gerekse fiziksel ve kimyasal özellikleri bakımından incelenen
süt yağınm, beslenme ve sağlık açısından önemi de sayısız araştırmanın
,konusu olmuştur. Süt yağı bileşimi başlangıçta makro yağ asitleri bakımmdan
araştırılırken, günümüzde çeşitli analiz yöntemlerinin geliştirilmiş
olması, süt yağının minör yağ asitleri bileşimince de araştırılmasına
olanak tanımış/ır. Bu yazıda, süt yağı araştırmaları alanında oldukça
güncelolan minör yağ asitleri gerek kompozisyon ve gerekse biyosentezleri
ve yapılan yönünden incelenecektir.

Anahtar Kelimeler

-

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Gürol Ergin Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

29 Aralık 2010

Gönderilme Tarihi

29 Aralık 2010

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1979 Cilt: 10 Sayı: 1-2

IZ

https://izlik.org/JA98ZL36HX

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Ergin, G. (2010). Süt yağındaki minör yağ asitleri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1-2). https://izlik.org/JA98ZL36HX

AMA

1.Ergin G. Süt yağındaki minör yağ asitleri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2010;10(1-2). https://izlik.org/JA98ZL36HX

Chicago

Ergin, Gürol. 2010. “Süt yağındaki minör yağ asitleri”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 10 (1-2). https://izlik.org/JA98ZL36HX.

EndNote

Ergin G (01 Aralık 2010) Süt yağındaki minör yağ asitleri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 10 1-2

IEEE

[1]G. Ergin, “Süt yağındaki minör yağ asitleri”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 10, sy 1-2, Ara. 2010, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA98ZL36HX

ISNAD

Ergin, Gürol. “Süt yağındaki minör yağ asitleri”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 10/1-2 (01 Aralık 2010). https://izlik.org/JA98ZL36HX.

JAMA

1.Ergin G. Süt yağındaki minör yağ asitleri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2010;10. Available at https://izlik.org/JA98ZL36HX.

MLA

Ergin, Gürol. “Süt yağındaki minör yağ asitleri”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 10, sy 1-2, Aralık 2010, https://izlik.org/JA98ZL36HX.

Vancouver

1.Gürol Ergin. Süt yağındaki minör yağ asitleri. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi [Internet]. 01 Aralık 2010;10(1-2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA98ZL36HX