BibTex RIS Kaynak Göster

Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey

Yıl 2003, Cilt: 34 Sayı: 1, - , 10.01.2011

Ahmet Erdoğan Mustafa Gürses Selahattin Sert

Öz

OZET: Bu cal..mada, baz. market ve kuruyemi.cilerden temin edilen 18 kome (cevizli pestil sucu.u) ve 17 kuru incir orne.i toplam aflatoksin (B1+B2+G1+G2) kontaminasyonu bak.m.ndan .nce tabaka kromatografi (.TK) yontemi analiz edilmi.tir. Analiz edilen 18 kome orne.inin 8�finde aflatoksin belirlenmi. ve miktarlar. 1,8-13,2 ƒÊg/kg aras.nda de.i.mi.tir. 17 incir orne.inin ise 5�finde 4,1-33,9 ƒÊg/kg aras.nda de.i.en miktarlarda aflatoksine rastlanm..t.r. .ncelenen toplam 35 orne.in 12�fsinde (%34,3) aflatoksine rastlanm.. ve miktarlar. 1,8-33,9 ƒÊg/kg aras.nda bulunmu.tur. En yuksek aflatoksine (33,9 ƒÊg/kg) bir kuru incir orne.inde rastlanm..t.r.
Anahtar kelimeler: Kome (cevizli pestil sucu.u), kuru incir, aflatoksin
The Study for Aflatoxin Contamination of Kome (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey

 

ABSTRACT: In this research, 18 kome (dried fruit pulp sausage with walnut) samples and 17 dry fig samples sold in some retail markets were analyzed for the total aflatoxin (B1 + B2 + G1 + G2) using Thin layer chromatography (TLC) method. It was determined that 8 of kome samples, and 5 of dry fig samples contained aflatoxins. The presence of total aflatoxin was detected in concentrations ranging between 3.5 and 33.9 ƒÊg/kg of dry fruits. The very high level of the total aflatoxin (33.9 ƒÊg/kg) was determined in a sample of dry figs.
Key words: Kome (dried fruit pulp sausage with walnut), dry fig, aflatoxin

Anahtar Kelimeler

-

Yıl 2003, Cilt: 34 Sayı: 1, - , 10.01.2011

Ahmet Erdoğan Mustafa Gürses Selahattin Sert

Öz

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil tr;en
Bölüm ARAŞTIRMALAR
Yazarlar

Ahmet Erdoğan Bu kişi benim

Mustafa Gürses Bu kişi benim

Selahattin Sert Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 10 Ocak 2011
Yayımlandığı Sayı Yıl 2003 Cilt: 34 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Erdoğan, A., Gürses, M., & Sert, S. (2011). Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 34(1).
AMA Erdoğan A, Gürses M, Sert S. Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. Ocak 2011;34(1).
Chicago Erdoğan, Ahmet, Mustafa Gürses, ve Selahattin Sert. “Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) Ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage With Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 34, sy. 1 (Ocak 2011).
EndNote Erdoğan A, Gürses M, Sert S (01 Ocak 2011) Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 34 1
IEEE A. Erdoğan, M. Gürses, ve S. Sert, “Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 34, sy. 1, 2011.
ISNAD Erdoğan, Ahmet vd. “Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) Ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage With Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 34/1 (Ocak 2011).
JAMA Erdoğan A, Gürses M, Sert S. Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;34.
MLA Erdoğan, Ahmet vd. “Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) Ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage With Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, c. 34, sy. 1, 2011.
Vancouver Erdoğan A, Gürses M, Sert S. Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;34(1).

Bu dergide yayınlanan makaleler Creative Commons Uluslararası Lisansı (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) kapsamında yayınlanmaktadır. Bu, orijinal makaleye uygun şekilde atıf yapılması şartıyla, eserin herhangi bir ortam veya formatta kopyalanmasını ve dağıtılmasını sağlar. Ancak, eserler ticari amaçlar için kullanılamaz.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/