Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions

Sena Doğan; Serap Göncü

doi:10.29278/azd.1902004

TR EN

Akdeniz Bölgesinde Yetiştirilen Jersey ve Siyah Alaca İneklerin Süt Kompozisyonu ile Renk Parametrelerinin Analizi

Öz

Amaç: Bu çalışma, Akdeniz Bölgesi’nde yetiştirilen Jersey ve Siyah Alaca ineklerinden elde edilen sütün temel kimyasal bileşim parametreleri ile fiziksel renk özellikleri (L*, a*, b*, Hue ve Chroma) arasındaki ilişkileri incelemeyi amaçlamıştır. Materyal ve Yöntem: Süt bileşenleri (yağ, protein, laktoz, yağsız kuru madde (SNF), yoğunluk, pH, donma noktası vb.) ultrasonik prensiple çalışan Milkana Multi Test Analizörü kullanılarak belirlenmiştir. Süt rengi, HunterLab renk analizörü ile açıklık (L*), kırmızılık-yeşillik (a*) ve sarılık-mavilik (b*) değerleri ölçülerek değerlendirilmiş; Hue ve Chroma değerleri hesaplanmıştır. Araştırma Bulguları: Aynı bakım ve besleme koşullarında yetiştirilen ineklerde Jersey sütünün L* değerinin Siyah Alaca sütünden anlamlı düzeyde daha yüksek olduğu belirlenmiş, bu durum Jersey sütünün daha açık ve parlak renkte olduğunu göstermiştir. Süt yağı daha fazla ışık yansıttığı için artan açıklık genellikle yüksek yağ içeriği ile ilişkilendirilmektedir; dolayısıyla Jersey sütündeki yüksek yağ içeriği rengin daha açık görünmesine katkıda bulunmuş olabilir. Her iki ırkta da a* değerleri negatif bulunmuş, bu da renk tonunun yeşilimsi–kırmızımsı eksende yer aldığını göstermiş; ancak ırklar arasındaki fark istatistiksel olarak anlamlı bulunmamıştır. Buna ek olarak, Jersey sütünde b* değerinin Siyah Alaca sütüne göre anlamlı düzeyde daha yüksek olduğu saptanmış ve sarılığın daha belirgin olduğu görülmüştür. Sonuç: Jersey ve Siyah Alaca sütleri, özellikle L* ve b* değerlerinde farklılık gösterirken, a* değerleri bakımından benzer bulunmuştur. Bu bulgular, benzer yetiştirme koşullarında süt rengi özelliklerinin ırklar arasındaki bileşim farklılıklarını yansıtabileceğini göstermektedir.

Anahtar Kelimeler

Süt sığırları, fizikokimyasal özellikler, kolorimetri, hue, chroma

Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions

Öz

Objective: This study aimed to investigate the relationships between basic chemical composition parameters and physical color characteristics (L*, a*, b*, Hue, and Chroma) of milk obtained from Jersey and Holstein cows raised in the Mediterranean Region. Materials and Methods: Milk components (fat, protein, lactose, SNF, density, pH, freezing point, etc.) were determined using the Milkana Multi Test Analyzer based on the ultrasonic principle. Milk color was measured with the HunterLab Color Analyzer to obtain lightness (L*), redness–greenness (a*), and yellowness–blueness (b*) values, and Hue and Chroma were calculated. Results: Under the same care and feeding conditions, Jersey milk had a significantly higher L* value than Holstein milk, indicating a lighter and brighter appearance, which may be associated with higher fat content due to greater light reflectance. The a* values were negative in both breeds, showing that the color tone was on the greenish–reddish axis; however, the difference between breeds was not statistically significant. In addition, the b* value was significantly higher in Jersey milk than in Holstein milk, indicating greater yellowness. Conclusion: Jersey and Holstein milks differed in key color traits, particularly in L* and b*, whereas a* values were similar. These findings suggest that milk color characteristics can reflect compositional differences between breeds under comparable management conditions.

Anahtar Kelimeler

Dairy cattle, physicochemical properties, colorimetry, hue, chroma

Kaynakça

Auldist, M. J., Johnston, K. A., White, N. J., Fitzsimons, W. P., & Boland, M. J. (2004). A comparison of the composition, coagulation characteristics and cheesemaking capacity of milk from Friesian and Jersey dairy cows. Journal of Dairy Research, 71(1), 51–57. https://doi.org/10.1017/S0022029903006575
Belitz, H. D., Grosch, W., & Schieberle, P. (2004). Milk and Dairy Products. In Food Chemistry (pp. 505–550). Springer.
Bobe, G., Beitz, D. C., Freeman, A. E., & Lindberg, G. L. (2004). Effect of milk composition on butter composition and properties. Journal of Dairy Science, 87(4), 100–111. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(03)73913-7
Cheng, Y., Zhang, H., & Li, X. (2021). Effect of cow breed and diet on milk color and composition. Journal of Dairy Science, 104(7), 7852–7864.
Chung, Y. J., Kim, D. H., & Lee, S. J. (2017). Relationship between milk color and chemical composition in different dairy breeds. Journal of Dairy Science, 100(3), 2114–2122.
Claycomb, R. W., Munro, P. A., & Singh, H. (2014). Influence of milk composition on dairy product functionality. International Dairy Journal, 35(2), 153–160.
Costa, A., Lopez-Villalobos, N., & Penasa, M. (2019). Genetic and environmental variation of milk coagulation properties in Holstein–Friesian and Jersey cows. Animals, 9(10), 780.
Espada, E. B., Vijverberg, H., McLean, J., Sinclair, M., & West, B. (2002, March 20–22). Milk colour analysis as a tool for the detection of abnormal milk. In First North American Conference on Robotic Milking (pp. IV-28–IV-38). Toronto, Canada.
Fernández-Vázquez, R., Stinco, C. M., Meléndez-Martínez, A. J., Heredia, F. J., & Vicario, I. M. (2011). Visual and instrumental evaluation of orange juice colour: A consumers’ preference study. Journal of Sensory Studies, 26, 436–444.
Fox, P. F., & McSweeney, P. L. H. (2015). Advanced dairy chemistry: Volume 3 – Lactose, water, salts and minor constituents. Springer.

Göncü, S. (2000). Adana Entansif Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Yetiştirilen Saf ve Melez Siyah Alaca İnek Sütlerinde Somatik Hücre Sayısına Etki Eden Faktörler ve Mastitis ile İlişkisi [Unpublished doctoral dissertation]. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Adana, Türkiye.
Guinee, T. P., and O’Brien, B. (2010). The Quality Of Milk For Cheese Manufacture. In B. A. Law and A. Y. Tamime (Eds.), Technology of Cheesemaking (2nd ed., pp. 1–67). Wiley-Blackwell. https://doi.org/10.1002/9781444323740.ch1
Havemose, M. S., Weisbjerg, M. R., & Bredie, W. L. P. (2004). Influence of feeding different types of roughage on the oxidative stability of milk. International Dairy Journal, 14, 563–570.
Heck, J. M. L., van Valenberg, H. J. F., Dijkstra, J., & van Hooijdonk, A. C. M. (2009). Seasonal variation in milk composition and its effect on the quality of semi-hard cheese. Dairy Science & Technology, 89(1), 1–21.
Jensen, S. K., Johannsen, A. K. B., & Hermansen, J. E. (1999). Quantitative secretion and maximal secretion capacity of retinol, β-carotene and α-tocopherol into cows’ milk. Journal of Dairy Research, 66, 511–522.
Karagül, H., & Şahin, E. (2021). Farklı sığır ırklarına ait sütlerde renk özelliklerinin karşılaştırılması. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 8(2), 157–164.
Kelsey, J. A., Corl, B. A., Collier, R. J., & Bauman, D. E. (2003). The effect of breed, parity, and stage of lactation on conjugated linoleic acid (CLA) in milk fat. Journal of Dairy Science, 86(8), 2588–2597. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(03)73854-5
Kılıç, M., & Erdem, H. (2020). Somatic cell count effects on milk composition and color in dairy cows. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 44(2), 145–152.
Kuczyńska, B., Puppel, K., Gołębiewski, M., & Grodzki, H. (2012). Differences in milk protein fraction contents between Polish Holstein-Friesian and Jersey cows. Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica, 11(4), 37–46.
Lakade, A. J., Sundar, K., & Shetty, P. H. (2017). Nanomaterial-based sensor for the detection of milk spoilage. Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie, 75, 702–709.
Leon, K., Mery, D., Pedreschi, F., & Leon, J. (2006). Color measurement in L* a* b* units from RGB digital images. Food Research International, 39(10), 1084–1091.
Martin, B., Verdier-Metz, I., Buchin, S., Hurtaud, C., & Coulon, J. B. (2019). Cow breed and cow diet effects on milk composition and cheese flavor. Lait, 79(1), 403–420.
Mishra, A., Patel, K., & Sahu, S. (2022). Comparative study of milk color and composition in Jersey and Holstein Friesian cows. International Journal of Dairy Technology, 75(4), 1021–1030.
Niero, G., Penasa, M., & Cassandro, M. (2020). Milk composition traits and cheese-making properties in Holstein and Jersey cows. Journal of Dairy Science, 103(5), 4290–4300.
Nozière, P., Graulet, B., Lucas, A., Martin, B., Grolier, P., & Doreau, M. (2006). Carotenoids for ruminants: From forages to dairy products. Animal Feed Science and Technology, 131, 418–450.
O’Callaghan, T. F., Hennessy, D., McAuliffe, S., & O’Donovan, M. (2016). Influence of cow feeding systems on milk composition and quality. Journal of Dairy Research, 83(4), 468–475.
Özkan, M., & Çelik, Y. (2023). Süt rengi ve bileşimi üzerine ırk ve besleme faktörlerinin etkisi. Ulusal Zootekni Araştırmaları Dergisi, 4(1), 25–34.
Park, J. Y., Jeon, S. H., & Kim, H. J. (2020). Evaluation of milk color and composition in relation to fat content. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 33(10), 1634–1642.
Popov-Raljić, J. V., Lakić, N. S., Laličić-Petronijević, J. G., Barać, M. B., & Sikimić, V. M. (2008). Colour changes of UHT milk during storage. Sensors, 8, 5961–5974.
Santos, P. M., Wentzell, P. D., & Pereira-Filho, E. R. (2012). Scanner digital images combined with colour parameters: A case study to detect adulterations in liquid cow’s milk. Food Analytical Methods, 5, 89–95.
Walstra, P., Geurts, T. J., Noomen, A., Jellema, A., & van Boekel, M. A. J. S. (1999). Dairy technology: Principles of milk properties and processes, CRC Press.
Yıldız, N., & Uzmay, C. (2020). Süt kalitesi ve somatik hücre sayısının süt rengi üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 57(3), 421–429.

Ayrıntılar

Birincil Dil

İngilizce

Konular

Büyükbaş Hayvan Yetiştirme ve Islahı

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Sena Doğan ^*
0009-0004-4754-9428
Türkiye

Serap Göncü
0000-0002-0360-2723
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

7 Temmuz 2026

Gönderilme Tarihi

3 Mart 2026

Kabul Tarihi

21 Mayıs 2026

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2026 Cilt: 15

DOI

https://doi.org/10.29278/azd.1902004

IZ

https://izlik.org/JA39YH24HH

APA

Doğan, S., & Göncü, S. (2026). Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions. Akademik Ziraat Dergisi, 15. https://doi.org/10.29278/azd.1902004

AMA

1.Doğan S, Göncü S. Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions. Akademik Ziraat Dergisi. 2026;15. doi:10.29278/azd.1902004

Chicago

Doğan, Sena, ve Serap Göncü. 2026. “Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions”. Akademik Ziraat Dergisi 15 (Temmuz). https://doi.org/10.29278/azd.1902004.

EndNote

Doğan S, Göncü S (01 Temmuz 2026) Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions. Akademik Ziraat Dergisi 15

IEEE

[1]S. Doğan ve S. Göncü, “Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions”, Akademik Ziraat Dergisi, c. 15, Tem. 2026, doi: 10.29278/azd.1902004.

ISNAD

Doğan, Sena - Göncü, Serap. “Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions”. Akademik Ziraat Dergisi 15 (01 Temmuz 2026). https://doi.org/10.29278/azd.1902004.

JAMA

1.Doğan S, Göncü S. Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions. Akademik Ziraat Dergisi. 2026;15. doi:10.29278/azd.1902004.

MLA

Doğan, Sena, ve Serap Göncü. “Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions”. Akademik Ziraat Dergisi, c. 15, Temmuz 2026, doi:10.29278/azd.1902004.

Vancouver

1.Sena Doğan, Serap Göncü. Milk Composition and Color Parameters in Jersey and Holstein Cows in The Mediterranean Conditions. Akademik Ziraat Dergisi. 01 Temmuz 2026;15. doi:10.29278/azd.1902004

Amaç ve Kapsam

Akademik Ziraat Dergisi, Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından sürekli, uluslararası ve hakemli bir bilimsel dergi olup CAB Abstracts, TR-Dizin (ULAKBİM), EBSCO tarafından taranmakta ve dizinlenmektedir.

Dergide tarım bilimleri ve ilgili alanlarda makaleler yayınlanmakta olup araştırmalar sonucu elde edilen bilimsel bilgilerin ve önemli sonuçların geniş kitlelere, okuyuculara ulaştırılması amaçlanmıştır.

Dergide İngilizce yazılmış, öncelikli olarak orijinal araştırma sonuçları yayınlanabilir.
Dergide yayınlanacak makaleler, tarım bilimleri ve ilgili alanlarda olmalıdır (Bitki fizyolojisi, ıslahı ve genetiği, yetiştirme tekniği, biyoteknoloji; bahçe bitkileri, tarla bitkileri; zootekni, fizyolojisi, ıslahı ve genetiği, biyoteknoloji vb.; bitki koruma vb.; toprak bilimi ve bitki besleme; gıda bilimi, teknolojisi,mikrobiyolojisi, muhafazası, güvenliği vb; organik tarım, iyi tarım uygulamaları gibi sürdürülebilir tarım sistemleri, seracılık,sulama, tarımsal yapılar, tarımsal sitoloji vs).
Lisansüstü tezler veya TÜBİTAK, DPT, BAP gibi çeşitli kurumlarca desteklenen proje bulgularından kısımlar içeren eserler ilgililerinden gerekli izinler alındıktan sonra hazırlanmalı, ilgili durum dipnotta mutlaka belirtilmelidir. Yine eser daha önce kongre, sempozyum vb. toplantılarda sunulmuş ve özet hali yayınlanmış ise bu durumda yine dipnot düşerek belirtilmelidir. Yazarlara telif ücreti ödenmez. Sorumlu yazara eserin yer aldığı basılı sayıdan bir adet ve eserin pdf formatında hazırlanmış hali gönderilir.
Yayınlanması istenilen eserin, daha önce başka bir dergide yayınlanmamış veya başka bir dergiye gönderilmemiş olması ve yayına uygun görülmesi gereklidir. Eserler, içerik, yazım kurallarına uygunluk ve benzerlik oranı değerlendirilme sonrası bilimsel incelemeye alınır. Yayın kurulu makalenin konusu ile ilgili en az iki hakemin değerlendirmesini aldıktan sonra yayınlama veya yayınlamama hakkına sahiptir.
Yayınlanan yazılardaki bilimsel içerikler, sonuçlar, yazının etik kurallara uygun olup olmadığının sorumluluğu yazarlara aittir. Ziraat Fakültesi, Editör ve Yayın Kurulu, yayınlanan bilgilerden sorumlu değildir.
Eserler bilim etiği ilkelerine uygun olarak hazırlanmalı, gerekliyse Etik Kurul Raporu'nun bir kopyası eklenmelidir.

Yazım Kuralları

Akademik Ziraat Dergisi İçin Eser Yazım İlkeleri

2026 yılından itibaren dergiye başvuran eserler İngilizce olarak hazırlanmalıdır.

Araştırma makaleleri: maksimum 7000 kelime.
Derleme makaleleri: maksimum 13000 kelime.

Eserin tamamında çift satır aralığı, sağ, sol, üst ve alt kenarlardan 2,5 cm boşluk ve Arial (12 punto) yazı karakteri kullanılmalıdır.

Eserin tamamına satır numarası “sürekli” olarak verilmelidir.

Ayrıca tüm başlıklar ve paragraflar girinti kullanılmadan, iki yana yaslı biçimde yazılmalıdır.

Makalenin başlığı ve alt başlıklar, her kelimenin ilk harfi büyük, kalın ve sola yaslı olarak yazılmalıdır.
Daha önce kongre, sempozyum vb. etkinliklerde sözlü ya da poster özet bildiri olarak sunulmuş eserlerde; lisansüstü tezlerden veya TÜBİTAK, DPT, BAP gibi kurumlarca desteklenen projelerin bulgularını içeren çalışmalarda, bu durum eser başlığına üst simge (*) eklenerek belirtilmelidir. Açıklama, yazar isimleri ve adres bilgileri verildikten sonra normal yazı karakterinde ve sola yaslı olarak yazılmalıdır.

Yazar(lar): Unvan kullanılmadan, yazar adları küçük harf, soyadları büyük harf olacak şekilde sola yaslı yazılmalıdır.

Yazar adresleri için soyadlarının üzerine üst simge rakam verilmelidir. Açık adresler, yazar(lar) bilgisinin hemen altında normal yazı karakterinde ve sola yaslı olarak yazılmalıdır.
Örnek: Ad SOYAD¹

Sorumlu Yazar (Corresponding Author): Adres bilgilerinin altında, sola yaslı, ad küçük harf, soyad büyük harf olacak şekilde yazılmalı ve e-posta adresi belirtilmelidir.
Örnek: Ad SOYAD, e-posta: adi@mail.edu.tr

Sunulan araştırma makalesi aşağıdaki bölümlerden oluşmalıdır:

- İngilizce başlık

- İngilizce öz (250 kelimeyi geçmemelidir ve abstract, Objective: The purpose of the research should be clearly stated. Materials and Methods: The information about material, data collection method, analysis techniques, statistics etc. used in the research should be given briefly. Results: The main findings regarding the research objectives / questions should be given. Conclusion: The main conclusion and suggestions regarding the research objectives/questions should be given. kısımlarını içermelidir.)

- İngilizce anahtar kelimeler (Keywords)

- Makalenin Türkçe başlığı

- Türkçe öz: (T250 kelimeyi geçmemelidir ve Türkçe öz, Amaç: Araştırmanın hangi amaç ile gerçekleştirildiği net olarak ifade edilmelidir. Materyal ve Yöntem: Araştırmada kullanılan materyal, veri toplama yöntemi, analiz teknikleri, istatistik vs. konularında kısa bilgiler verilmelidir. Araştırma Bulguları: Araştırma amaçlarına/sorularına ilişkin ana bulgular ifade edilmelidir. Sonuç: Araştırma amaçlarına/sorularına ilişkin temel çıkarımlar ve öneriler ifade edilmelidir. bölümlerini içermelidir.)

- Türkçe anahtar kelimeler

İngilizce metin: Introduction, Material and Methods, Results, Discussion, Conclusion, Acknowledgements (gerekli ise), Authors’ Contributions, References

Makalelere kaynaklardan önce Çıkar Çatışması (Çıkar çatışması var ise belirtiniz, yok ise ‘’ Yazarlar arasında herhangi bir çıkar çatışması yoktur’’ şeklinde ifade ediniz.), Yazarların Katkı Beyanı (Yazarların araştırmanın hangi kısmına katkıda bulundukları belirtilmelidir ve Ad ve Soyadların baş harfleri kullanılmalıdır. Örnek: GD: Araştırmanın … aşamalarına katkıda bulunmuştur). ve varsa Destek ve Teşekkür beyanına yer verilmelidir.

Şekiller: Makale içerisinde yer alan tüm şekil, resim, grafik, harita, fotoğraf ve benzeri materyaller “Figure” olarak adlandırılmalıdır. Gerekli görüldüğü takdirde şekillerin yüksek çözünürlüklü halleri dergi tarafından talep edilebilir.

Çizelgeler: Cetvel ve tablolar “Table” olarak adlandırılmalıdır.

Her bir şekil ve çizelge, makale içerisinde uygun olan yere yerleştirilmelidir.

Metin içi kaynak gösterimi aşağıdaki biçimde yapılmalıdır:
Soyad, (2020) Soyad1 and Soyad2, (2020) Soyad et al., (2020) vb.

Metin sonu kaynak gösterimi aşağıdaki biçimde yapılmalıdır:

(Soyad, 2020) (Soyad1 and Soyad2, 2020; Soyad et al., 2020) vb.

Akademik Ziraat Dergisi Kaynakların Bildirim Şekli

Kaynak yazımında APA kuralları uygulanır. Kaynaklar alfabetik sıraya göre düzenlenmelidir. (doi bilgileri mümkün olduğu müddetçe tam olarak verilmelidir)

Kaynak Gösterim Örnekleri
Dergi Makaleleri

Dergi makalesi: 1 yazarlı
Metin içinde atıf: (Grady, 2019)
Grady, J. S. (2019). Emotions in storybooks: A comparison of storybooks that represent ethnic and racial groups in the United States. Psychology of Popular Media Culture, 8(3), 207–217. https://doi.org/10.1037/ppm0000185

Dergi makalesi: 2 yazarlı
Metin içinde atıf: (Rybaczewska, and Sparks, 2005)
Rybaczewska, M., & Sparks, L. (2022). Ageing consumers and e-commerce activities. Ageing and Society, 42(8), 1879–1898. https://doi.org/10.1017/S0144686X20001932

Dergi makalesi: 3 ve daha fazla yazarlı
Metin içinde atıf: (Grady et al., 2019)
Grady, J. S., Her, M., Moreno, G., & Yelinek, J. (2019). Emotions in storybooks: A comparison of storybooks that represent ethnic and racial groups in the United States. Psychology of Popular Media Culture, 8(3), 207–217. https://doi.org/10.1037/ppm0000185

Dergi makalesi: Makale sayısı olan (sayfa sayısı olmayan)
Schlesselmann, A. J., McNally, R. J., & Held, P. (2025). Using network analysis to characterize clinical improvement during cognitive processing therapy. Behaviour Research and Therapy, 185, Article 104678. https://doi.org/10.1016/j.brat.2024.104678

Kitaplar
Kitap: Tek yazarlı
Jackson, L. M. (2019). The psychology of prejudice: From attitudes to social action (2nd ed.). American Psychological Association. https://doi.org/10.1037/0000168-000

Kitap: İki yazarlı
Svendsen, S., & Løber, L. (2020). The big picture/Academic writing: The one-hour guide (3rd digital ed.). Hans Reitzel Forlag. https://thebigpicture-academicwriting.digi.hansreitzel.dk/

Kitap: Tek Editörlü
Kesharwani, P. (Ed.). (2020). Nanotechnology based approaches for tuberculosis treatment. Academic Press.

Kitap: 2 veya daha fazla editörlü
Torino, G. C., Rivera, D. P., Capodilupo, C. M., Nadal, K. L., & Sue, D. W. (Eds.). (2019). Microaggression theory: Influence and implications. John Wiley & Sons. https://doi.org/10.1002/9781119466642

Basılmış kitap bölümü
Dillard, J. P. (2020). Currents in the study of persuasion. In M. B. Oliver, A. A. Raney, & J. Bryant (Eds.), Media effects: Advances in theory and research (4th ed., pp. 115–129). Routledge.
Aron, L., Botella, M., & Lubart, T. (2019). Culinary arts: Talent and their development. In R. F. Subotnik, P. Olszewski-Kubilius, & F. C. Worrell (Eds.), The psychology of high performance: Developing human potential into domain-specific talent (pp. 345–359). American Psychological Association. https://doi.org/10.1037/0000120-016

Sözlük / Ansiklopedi Maddeleri
American Psychological Association. (n.d.). Just-world hypothesis. In APA dictionary of psychology. Retrieved January 18, 2020, from https://dictionary.apa.org/just-world-hypothesis

Kitap: Yazarı olmayan
Metin içinde atıf: (The Australian Oxford dictionary, 1999)
The Australian Oxford dictionary (3rd ed.). (1999). Melbourne: Oxford University Press.

Kitap: Yazarı kurum olan
Metin içinde atıf: (Australian Bureau of Statistics, 2000)
Australian Bureau of Statistics. (2000). Population by age and sex, New South Wales, 30 June 2000 (ABS Cat. no. 3235.1). Canberra, Australian Capital Territory: Yazar.

Konferans Bildirileri
Dergide basılmış konferans bildirileri
Duckworth, A. L., Quirk, A., Gallop, R., Hoyle, R. H., Kelly, D. R., & Matthews, M. D. (2019). Cognitive and noncognitive predictors of success. Proceedings of the National Academy of Sciences, USA, 116(47), 23499–23504. https://doi.org/10.1073/pnas.1910510116

Konferans kitabında basılmış bildiri
Bedenel, A.-L., Jourdan, L., & Biernacki, C. (2019). Probability estimation by an adapted genetic algorithm in web insurance. In R. Battiti, M. Brunato, I. Kotsireas, & P. Pardalos (Eds.), Lecture notes in computer science: Vol. 11353. Learning and intelligent optimization (pp. 225–240). Springer. https://doi.org/10.1007/978-3-030-05348-2_21

Tezler
Yayımlanmamış tez
Harris, L. (2014). Instructional leadership perceptions and practices of elementary school leaders [Unpublished doctoral dissertation]. University of Virginia.

Yayımlanmış tez
Kabir, J. M. (2016). Factors influencing customer satisfaction at a fast food hamburger chain: The relationship between customer satisfaction and customer loyalty (Publication No. 10169573) [Doctoral dissertation, Wilmington University]. ProQuest Dissertations & Theses Global.

Web Kaynakları
Web sayfası: Yazarlı
Bologna, C. (2019, October 31). Why some people with anxiety love watching horror movies. HuffPost. https://www.huffpost.com/entry/anxiety-love-watching-horror-movies_l_5d277587e4b02a5a5d57b59e

Kurum
Metin içinde atıf: (World Health Organization, 2018)
World Health Organization. (2018, May 24). The top 10 causes of death. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death

Web sayfası: Tarihi olmayan
Metin içinde atıf: (U.S. Census Bureau, n.d.)
U.S. Census Bureau. (n.d.). U.S. and world population clock. U.S. Department of Commerce. Retrieved January 9, 2020, from https://www.census.gov/popclock/

Etik İlkeler ve Yayın Politikası

Dergimiz, bilimsel yayıncılıkta dürüstlük, şeffaflık ve akademik etik ilkelerini esas almakta olup, Committee on Publication Ethics (COPE) tarafından yayımlanan rehber, ilke ve politikaları benimsemektedir. Yayın sürecine dâhil olan yazarlar, hakemler, editörler ve yayıncı dâhil tüm paydaşların bu etik ilkelere uygun hareket etmesi beklenmektedir.
Dergiye gönderilen çalışmaların özgün olması, daha önce herhangi bir dergide yayımlanmamış veya eş zamanlı olarak başka bir dergiye gönderilmemiş olması gerekmektedir. İntihal, uydurma veya çarpıtılmış veri kullanımı, dilimleme, mükerrer yayın, uygunsuz yazarlık ve çıkar çatışmasının gizlenmesi gibi etik dışı yayın uygulamalarına kesinlikle izin verilmez. Tüm gönderiler benzerlik tespit yazılımları kullanılarak taranmakta olup, etik ihlal tespit edilmesi durumunda COPE yönergeleri doğrultusunda işlem yapılmaktadır.
Yazarlar, çalışmalarının bilimsel ve etik kurallara uygun olarak yürütüldüğünden sorumludur. İnsan veya hayvan deneklerin kullanıldığı araştırmalarda, ilgili Etik Kurul onayının alınmış olması ve gerekli görülen durumlarda bu onaya ait belgelerin makale ile birlikte sunulması zorunludur. Ayrıca, araştırmanın yürütülmesinde sağlanan mali veya kurumsal destekler ile olası çıkar çatışmaları açık bir şekilde beyan edilmelidir.
Hakem değerlendirme süreci gizlilik, tarafsızlık ve objektiflik ilkeleri doğrultusunda yürütülür. Hakemlerin, değerlendirdikleri çalışmalarla ilgili gizliliği korumaları, bilimsel ölçütlere dayalı değerlendirme yapmaları ve varsa çıkar çatışmalarını editöre bildirmeleri beklenmektedir. Editöryal kararlar; çalışmanın bilimsel niteliği, özgünlüğü, dergi kapsamına uygunluğu ve etik ilkelere uyumu esas alınarak verilmektedir.
Etik ihlal şüphesi veya tespiti hâlinde dergimiz, COPE tarafından yayımlanan akış şemaları ve öneriler doğrultusunda inceleme yapar ve gerekli durumlarda makalenin reddi, yayından kaldırılması (geri çekme) veya ilgili kurumların bilgilendirilmesi gibi uygun yaptırımları uygular.

Makalenin Geri Çekilmesi ve Düzeltme Politikası
Yayınlanmış makaleler, bilimsel veya etik açıdan ciddi hatalar içermesi, veri uydurma veya çarpıtma, intihal, mükerrer yayın, etik ihlal ya da benzeri durumların sonradan tespit edilmesi hâlinde geri çekilebilir (retraction). Geri çekme işlemleri, Committee on Publication Ethics (COPE) tarafından belirlenen ilke ve prosedürler doğrultusunda yürütülür.
Geri çekme kararı; editörler, yayın kurulu ve gerekli durumlarda yazarlar ile ilgili kurumların görüşleri alınarak verilir. Geri çekilen makaleler dergi arşivinde erişime açık kalır, ancak makalenin tüm sayfalarında “Geri Çekildi / Retracted” ibaresi açıkça belirtilir ve geri çekme gerekçesi şeffaf bir şekilde yayımlanır.
Bilimsel bütünlüğü etkileyen ancak makalenin tamamının geri çekilmesini gerektirmeyen durumlarda düzeltme (correction) veya ifade notu (editorial expression of concern) yayımlanabilir.