Araştırma Makalesi

Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri

Cilt: 6 1 Haziran 2017
Ömür Dündar *, Hatice Demircioğlu , Okan Özkaya , Kemal Kocaer , Adel Valizadeh , H. Yıldız Daşgan , Yelderem Akhoundnejad
PDF İndir
Akademik Ziraat Dergisi Kapak Akademik Ziraat Dergisi
TR

Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri

Öz

Bu çalışmada, sera topraksız hıyar (Ariasos F1) yetiştiriciliğinde besin çözeltisine eklenen Selenyum (Na2SeO4), Silisyum (K2SiO3) ve iki farklı derim zamanının hıyarların muhafazası ve kalite özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmada selenyum, silisyum ve selenyum+silisyum uygulamaları ve kontrol grubu, iki derim zamanında derilerek 10ºC’de, %90 oransal nem koşullarında 14 gün muhafaza edilmiştir. Muhafaza süresince 7 gün aralıklarla alınan meyve örneklerinde; ağırlık kaybı (%), solunum hızı (ml CO2/kg.h), meyve eti sertliği (N), suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) (%), titre edilebilir asit (TEA) (%), pH, toplam klorofil (mg/100 g), meyve et ve kabuk rengi (h°), çürüme oranı (%), genel görünüm gibi bazı fiziksel ve kimyasal değişimler belirlenmiştir. 14 gün muhafaza sonunda besin uygulamalarının her iki derim zamanında da muhafaza edilen hıyarlarda kaliteyi, kontrol grubuna göre daha iyi koruduğu bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler

Hıyar meyvesi,Ariasos F1,soğukta muhafaza,kalite parametreleri,besin

Kaynakça

  1. Akbudak B., M., Özer, H., 2003. Farklı Sıcaklıklarda Muhafaza Edilen Turşuluk Hıyarlarda Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişimler. Ulud. Üniv. Zir. Fak. Derg., 17(1): 33-46.
  2. Dhall, R.K., Mahajan, B.V.C., Garg, A. and Sharma, S.R., 2010. Evaluation of Shrink Wrapping on Shelf Life and Quality of Cucumber During Different Storage Conditions . Acta Hort. (ISHS) 877: 403-410
  3. Dündar Ö., Demircioğlu H., Daşgan Y., Özkaya O., Valizadeh A., Akhoundnejad Y., 2013. Sera Topraksız Hıyar (Ariasos F1) Yetiştiriciliğinde Selenyum (Se) ve Silisyum (Si)’un Hıyarların Raf Ömrü ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri. İç Anadolu Bölgesi 1. Tarım ve Gıda Kongresi, Bildiriler Cilt 1. Bitkisel Üretim. 473-479.
  4. Girling, C.A., 1984. Selenium in Agriculture and the Environment. Agric. Ecosyst. Environ. 11:37–65.
  5. Hakim A., Purvis A.C., Mullinix B. G., 1999. Differences in Chilling Sensitivity of Cucumber Varieties Depends on Storage Temperature and the Physiological Dysfunction Evaluated. Postharvest Biology and Technology 17:97–104.
  6. Hovi-Pekkanen T., Tahvonen R., 2008. Effects of Interlighting on Yield and External Fruit Quality in Year-round Cultivated Cucumber. Scientia Horticulturae 116:152–161.
  7. Kang H. M., Park K. W., Saltveit M. E., 2002. Elevated Growing Temperatures During the day Improve the Postharvest Chilling Tolerance of Greenhouse-Grown Cucumber (Cucumis sativus) Fruit. Postharvest Biology and Technology 24:49–57.
  8. Salunke, D.K., Kadam, S.S., 1998. Handbook of Vegetable Science and Technology (Production, Composition, Storage and Processing), Marcel Dekker, INC.
  9. Sripanyakorn, S., Ravin, J., Thompson, R.P.H. and Powell, J.J., 2005. Dietary Silicon and Bone Health. Nutrition Bulletin. 30(3):222-230.
  10. Suslow, T.V., Cantwell, M., 2006. Cucumber Recommendations for Maintaing Potharvest Quality. http://postharvest.ucdavis. 15.06.2015.

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Hatice Demircioğlu Bu kişi benim

Okan Özkaya Bu kişi benim

Kemal Kocaer Bu kişi benim

Adel Valizadeh Bu kişi benim

H. Yıldız Daşgan Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 2017

Gönderilme Tarihi

14 Ekim 2016

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2017 Cilt: 6

IZ

https://izlik.org/JA59EU68LY

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Dündar, Ö., Demircioğlu, H., Özkaya, O., Kocaer, K., Valizadeh, A., Daşgan, H. Y., & Akhoundnejad, Y. (2017). Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi, 6, 313-322. https://izlik.org/JA59EU68LY
AMA
1.Dündar Ö, Demircioğlu H, Özkaya O, vd. Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi. 2017;6:313-322. https://izlik.org/JA59EU68LY
Chicago
Dündar, Ömür, Hatice Demircioğlu, Okan Özkaya, vd. 2017. “Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri”. Akademik Ziraat Dergisi 6 (Haziran): 313-22. https://izlik.org/JA59EU68LY.
EndNote
Dündar Ö, Demircioğlu H, Özkaya O, Kocaer K, Valizadeh A, Daşgan HY, Akhoundnejad Y (01 Haziran 2017) Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi 6 313–322.
IEEE
[1]Ö. Dündar vd., “Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri”, Akademik Ziraat Dergisi, c. 6, ss. 313–322, Haz. 2017, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA59EU68LY
ISNAD
Dündar, Ömür - Demircioğlu, Hatice - Özkaya, Okan - Kocaer, Kemal - Valizadeh, Adel - Daşgan, H. Yıldız - Akhoundnejad, Yelderem. “Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri”. Akademik Ziraat Dergisi 6 (01 Haziran 2017): 313-322. https://izlik.org/JA59EU68LY.
JAMA
1.Dündar Ö, Demircioğlu H, Özkaya O, Kocaer K, Valizadeh A, Daşgan HY, Akhoundnejad Y. Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi. 2017;6:313–322.
MLA
Dündar, Ömür, vd. “Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri”. Akademik Ziraat Dergisi, c. 6, Haziran 2017, ss. 313-22, https://izlik.org/JA59EU68LY.
Vancouver
1.Ömür Dündar, Hatice Demircioğlu, Okan Özkaya, Kemal Kocaer, Adel Valizadeh, H. Yıldız Daşgan, Yelderem Akhoundnejad. Selenyum (Se), silisyumun (Si) ve farklı derim zamanının hıyarların muhafazası üzerine etkileri. Akademik Ziraat Dergisi [Internet]. 01 Haziran 2017;6:313-22. Erişim adresi: https://izlik.org/JA59EU68LY