‘Michele Palieri’ Üzüm Çeşidinde Gübre Uygulamaları İle Hasat Sonrası Farklı Paketleme Şekillerinin Soğukta Muhafaza Süresince Kalite Özelliklerine Etkileri

Yasin Gayretli; Sevil Ünal; Sarmad Aydn Abdulhadi Abdulhadi; Özge Kaya Demirkeser; İrem Türkoğlu; Ferhan Sabır; Ali Sabır

‘Michele Palieri’ Üzüm Çeşidinde Gübre Uygulamaları İle Hasat Sonrası Farklı Paketleme Şekillerinin Soğukta Muhafaza Süresince Kalite Özelliklerine Etkileri

Öz

Bu çalışmada, yetiştiricilik sırasında topraktan çiftlik ve yapraktan sıvı solucan gübresi (vermikompost) uygulamaları ile hasat sonrası farklı paketleme şekillerinin ‘Michele Palieri’ (Vitis vinifera L.) sofralık üzüm çeşidinin muhafazasında kalite özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmada eşit büyüme gösteren asmalar, kontrol, çiftlik gübresi (uyanma zamanı dekara 5 ton toprağa yanmış koyun gübresi) ve sıvı solucan gübresi (yapraktan %1 dozunda çiçeklenme öncesi, tane tutma ve ben düşme zamanında) uygulamaları şeklinde 3 gruba ayrılmıştır. Hasat öncesi her uygulamaya ait üzümler iki gruba ayrılarak yarısı polietilen poşetlere ve diğer yarısı da polietilen teraflatlara yerleştirilmiştir. Yaklaşık 250±20 g paketler halinde hazırlanan üzümler 1.0±0.5℃ sıcaklık ve %80±5 nem koşullarında 40 gün muhafaza edilmiştir. Üzümlerde muhafaza süresince kalite analizleri 10 gün arayla gerçekleştirilmiştir. Toprağa uygulanan yanmış çiftlik gübresi ve yapraktan sıvı solucan gübresi uygulamaları, her iki paketleme şeklinde de muhafaza süresince kabuk yırtılma direncini (KYD) önemli derecede korumuştur. Gübre uygulamaları, muhafaza süresince üzüm şırasının SÇKM başta olmak üzere bazı biyokimyasal özelliklerinin korunmasında etkili bulunmuştur. Muhafaza süresince polietilen poşet içerisinde muhafaza edilen üzümlerde teraflat kullanımına göre daha az ağırlık kaybı gerçekleşmiştir. Sonuçlar genel olarak değerlendirildiğinde, sofralık üzümlerde muhafaza süresince kalite özelliklerinin korunmasında hasat öncesi asmalara uygulanan gübrelerin önemli derecede etkili olduğu ve gübreleme programlarının dikkate alınması gerektiği kanaati oluşmuştur.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Yasin Gayretli ^*
Türkiye

Sevil Ünal Bu kişi benim
Türkiye

Sarmad Aydn Abdulhadi Abdulhadi Bu kişi benim
Türkiye

Özge Kaya Demirkeser Bu kişi benim
Türkiye

İrem Türkoğlu Bu kişi benim
Türkiye

Ferhan Sabır Bu kişi benim
Türkiye

Ali Sabır Bu kişi benim
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

27 Şubat 2023

Gönderilme Tarihi

1 Ekim 2022

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2023 Cilt: 52 Sayı: Özel Sayı 1

IZ

https://izlik.org/JA95SK84ND

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Gayretli, Y., Ünal, S., Abdulhadi, S. A. A., Kaya Demirkeser, Ö., Türkoğlu, İ., Sabır, F., & Sabır, A. (2023). ‘Michele Palieri’ Üzüm Çeşidinde Gübre Uygulamaları İle Hasat Sonrası Farklı Paketleme Şekillerinin Soğukta Muhafaza Süresince Kalite Özelliklerine Etkileri. Bahçe, 52(Özel Sayı 1), 214-220. https://izlik.org/JA95SK84ND