Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsünde Yürütülen Mor Havuç (Daucus carota convar. afganicus Setchkarev) Islah Çalışmaları

Öz

Mor havuç (Daucus carota convar. afganicus Setchkarev), ülkemizde belli bölgelerde yoğun olarak üretimi yapılan, geleneksel olarak şalgam suyu üretiminde kullanılmasının yanı sıra, gıda boyası olarak da değerlendirilen ve bu özelliği sayesinde dünyanın birçok ülkesine ihraç edilen önemli bir tarımsal üründür. Günümüzde tüketiciler, beslenme ile ilgili tercihlerinde, o ürünlerin sağlığa olan muhtemel olumlu etkilerini de göz önünde bulundurmaya başlamışlardır. Buna bağlı olarak, mor havuç üretiminde yaşanan artış ve ortaya çıkan nitelikli tohum ihtiyacı nedeniyle 2013 yılında Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüsü’nde başlatılan bir projeyle, farklı kaynaklardan toplanan genotiplerden, fenotipik tekrarlamak seleksiyon yöntemi kullanılarak çeşit ya da çeşitler geliştirilmesi hedeflenmiştir. Burada ise bahsedilen proje kapsamında yapılan çalışmalara değinilerek elde edilen bilgi ve tecrübeler paylaşılmaya çalışılacaktır.

Anahtar Kelimeler

• Mor havuç
• ıslah
• seleksiyon
• antioksidan

Purple Carrot (Daucus carota conver. afganicus Setchkarev) Breeding Studies Sustained in Atatürk Central Horticultural Research Institute

Abstract

Purple carrot (Daucus carota convar. afganicus Setchkarev), production, conducted in certain regions of Turkey intensively. In addition to traditionally use of as a fermented juice called “Şalgam” it is also used in the production of food coloring materials. Thanks to this feature it is an important agricultural product that exported to the many countries of the world. Nowadays, consumers began to consider the possible positive effects of the nutrients to the human health. Accordingly, the increase in the production of purple carrot resulted to the increase of the need to the quality purple carrot seed. Therefore, researchers started the project to improve new varieties using phenotypic recurrent selection method in 2013. Here knowledge and experience obtained from the studies under the mentioned project work will be shared.

Keywords

• Purple carrot
• breeding
• selection
• antioxidant

Kaynakça

1. Close, D.C., Beadle, C.L., 2003. The ecophysiology of foliar anthocyanin. The Botanical Review 69(2):149-161.
2. Montilla, E.C., Arzaba, M.R., Hillebrand, S., Winterhalter, P., 2011. Anthocyanin composition of black carrot (Daucus carota ssp. sativus var. Atrorubens Alef.) cultivars Antonina, beta sweet, deep purple, and purple haze. J. Agric. Food Chem., 59:3385-3390.
3. Peterson, C.E., Simon, P.W., 1986. Carrot Breeding. In: Mark, J.B. (Ed.), Breeding Vegetable Crops., 321-356.
4. Rubatzky, V.E., Quiros, C.F., Simon, P.W. 1999. Carrots and Related Vegetable Umbelliferae. Crop Production Science in Horticulture. Cabi Publishing, 287s., New York, USA.
5. Simon, P.W., Goldman, I.L., 2006. Carrot. In: Singh R.J. (Ed.) Genetic Resources, Chromosome Engineering and Crop Improvement. Vegetable Crops., CRS Press., 3:497-517.
6. Simon, P.W., Freeman, R., Vieira, J.V., Boiteux, L.S., Briard, M., Thomas, N., Barbara, M., Kwon, Y.S., 2008. Carrot. In: Prohens, J., Nuez, F. (Eds.) Vegetable II, Fabaceae, Liliaceae, Solanaceae, and Umbelliferae. Handbook of Plant Breeding, Springer Verlag, 329-357.
7. Thompson, D.J., 1962. Natural Cross Pollination in Carrots. Proc. Am. Soc. Hort. Sci., 81:332:334.