Narince Üzüm Çeşidinde Yaprak Hasadının Üzüm Verimi ve Meyve Kalitesine Etkisi

Öz

Bu çalışmada, salamuralık yaprak hasadının verim ve meyve kalitesine olan etkileri belirlenmeye çalışılmıştır. 2014 vejetasyon döneminde Niksar ve Erbaa ilçelerinde üretici bağlarında yürütülen çalışmada, Narince üzüm çeşidine ait asmalarda kontrol ve 6 dönem yaprak toplama uygulamaları denenmiştir. Uygulama yapılan asmalarda hasat edilen yaprak miktarı, üzüm verimi, salkım ve tane özellikleri (100 tane ağırlığı, SÇKM, pH) alınmıştır. Kontrol ve yaprak toplanan asmada üzüm verimi sırasıyla; Niksar’da 1507.1 i 781.4 kg/da; Erbaa’da 2313.1 l 713.3 kg/da; ortalama salkım ağırlığı, Niksar’da 236.7 g 1141.7 g, Erbaa’da 352.0 g 1125.0 g; 100 tane ağırlığı, Niksar’da 253.5 g i 173.2 g; Erbaa’da 309.0 g i 204.5 g olarak saptanmıştır. Asmalardan toplam 201.545 adet/da (Niksar) ile 203.212 adet/da (Erbaa) yaprak toplanmıştır. Yaprak hasadı, üzüm verim ve kalitesini olumsuz yönde etkilemiştir.

Anahtar Kelimeler

• Narince
• yaprak hasadı
• üzüm
• verim
• SÇKM

Effect of Leaf Harvest on Grape Yield and Berry Quality on Narince Grape Cultivar

Öz

In this study, it was aimed to determine the effect of brined vine leaves on grape yield and berry quality. The research was carried out at producer vineyard in Niksar and Erbaa county in 2014 vegetation period. In study, two applications of leaf harvest (control and six time) were experienced in Narince grape cultivar. The amount of harvested leaf, grape yield, bunch and berry properties (100 berry weight, total soluble solid content, pH) were detected in the treated grapevines. Grape yields 1507.1 i 781.4 kg/da (Niksar) and 2313,1/713.3 kg/da (Erbaa); the average bunch weight 236.7 g l 141.7 g (Niksar) and 352.0 g l 125.0 g (Erbaa); 100 berry weight 253.5 g l 173.2 g (Niksar) and 309.0 g/204.5 g (Erbaa) in the control and leaves harvested grapevines, respectively. The total amount of harvested leaves was as 201.545 number/da (Niksar) and 203.212 number/da (Erbaa). It was found that leaf harvesting affected negatively on the grape yield and berry quality.

Anahtar Kelimeler

• Narince
• leaf harvest
• grape
• yield
• SSC

Kaynakça

1. Adınır, M., 2011. Salamuralık yaprak toplanan omcalardaki koruk üzümün (Vitis vinifera) turşu olarak değerlendirilmesi. Yüksek Lisans Tezi. GOÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, 54s.
2. Ağaoğlu, Y.S., Yazgan, A., Kara, Z., 1988. Tokat yöresinde yaprak salamuracılığına yönelik asma yetiştiriciliği üzerinde bir araştırma. Türkiye 2. Bağcılık Sempozyumu, 31.05-03.06.1988, Bursa.
3. Anonim, 2012. Türkiye İstatistik Kurumu (TUİK). www.tuik.gov.tr (Erişim: 29.11.2013).
4. Beslic, Z., Tosic, S., Matijesevic, S., 2013. Effect of timing of basal leaf removal on yield components and grape quality of grapevine cvs. Cabernet Sauvignon and Prokupac (Vitis vinifera L.). Bulgarian J. Agric. Sci., 19(1):96-102.
5. Cangi, R., Kaya, C., Kılıç, D., Yıldız, M., 2005. Tokat yöresinde salamuralık asma yaprak üretimi, hasat ve işlemede karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri. 6. Ulusal Bağcılık Sempozyumu, 19-23 Eylül 2005, 2:632-640, Tekirdağ.
6. Cangi, R., Kılıç, D., 2011. Effects of bud loading levels and nitrogen doses on yield, physical and Chemical properties of brined grape-leaves, African J. Biotech., 10(57):12195-12201.
7. Coombe, B.G., 1962. The effect of removing leaves, flowers and shoot tips on fruit-set in Vitis vinifera. J. Hort. Sci., 37:1-15.
8. Elmalı, Ö., 2008. Tokat ili merkez ilçede bağcılıkla uğraşan işletmelerin üretim ve pazarlama sorunları. Yüksek Lisans Tezi. GOÜ Fen Bilimleri Enstitüsü, 152s.

9. Ergenoğlu, F., 1989. Bazı erkenci üzüm çeşitlerinde yaprak almanın tane tutumu, verim, kalite ve vejetatif gelişme üzerine etkisi. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 4(2):76-90.
10. Göktürk., N., Artık, N., Yavaş, İ., Fidan, Y., 1997. Bazı üzüm çeşitleri ve asma anacı yapraklarının yaprak konservesi olarak değerlendirilme olanakları üzerinde bir araştırma. Gıda 22(1):15-23.
11. Intrieri, C., Filippetti, I., Allegro, G., Centinari, M., Poni, S., 2008. Early defoliation (hand vs mechanical) for improved crop control and grape composition in Sangiovese (Vitis vinifera L). Aust. J. Grape Wine Res., 14(1):25-32.
12. Kader, S., 1990. Yuvarlak çekirdeksiz üzüm çeşidinde yaprak-üzüm ilişkileri üzerinde araştırmalar. Doktora Tezi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri, İzmir.
13. Kliewer, W.M., 1970. Effect of time and severity of defoliation on growth and composition of Thomson Seedless. Amer. J. for Enology and Viticulture, 21:37-47.
14. Özcan, B., Köylü, M., Bağdatlıoğlu, N., Noyaner, B., 2004. Çekirdeksiz üzüm çeşidine ait yaprakların alım zamanı ve miktarının kuru üzüm kalitesine olan etkilerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma. TAGEM/GY/01/11/3.3/060, Tagem Yayın No:111, 35s.
15. Pastore, C., Zenoni, S., Fasoli, M., Pezzoti, M., Tomielli, G.B., Filipetti, I., 2013. Selective defoliation affects plant growth, fruit transcriptional ripening program and flavonoid metabolism in grapevine. Pln. Biology, 13:30.
16. Poni, S., Bemizzoni, F., Briola, G., 2005. Effects of early leaf removal on cluster morphology, shoot efficiency and grape quality in two Vitis vinifera cultivars. ActaHort., 689:217-222.
17. Poni, S., Casalini, L., Bemizzoni, F., Civardi, S., Intrieri, C., 2006. Effects of early defoliation on shoot photosynthesis, yield components, and grape composition. Amer. J. Enology and Viticulture 57(4):397-407.
18. Poni, S., Bemizzoni, F., Civardi, S., 2008. The effect of early leaf removal on whole canopy gas exchange and vine performance of Vitis vinifera L. Sangiovese. Vitis 47(1):l-6.
19. Sabbatini, P., 2010. Early leaf removal to improve crop control, cluster morphology and berry quality in vinifera grapes. Res. Rep. Michigan Grape&Wine Ind. Coun. http://www.michiganwines.com/docs/research/12sabbatini2.pdf
20. Sabbatini, P., Howell, G.S., Wolpert, J., 2010. Controlled cultural reduction in fruit set and subsequent harvest season botrytis cluster rot complex. Italus Hortus., 27-32.
21. Uslu, İ., 1981. Müşküle üzüm çeşidinde yaprak alma uygulamalarının verim ve kaliteye etkisi üzerinde araştırmalar. Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma ve Eğitim Dergisi 10(2):14-21.
22. Yağcı, A., Cangi, R., Topçu, N., Sucu, S., Kılıç, D., 2013. Tokat’ta kırsal kalkınmaya alternatif üretim modeli “yüksek rakımlı bölgelerde organik salamuralık asma yaprak üretimi”. Tokat Sempozyumu, 2:559-566.