The Effects of Different Potassium Doses On Some Element Content of Black Seed (Nigella sativa L.)

Öz

The seeds of Nigella sativa, a dicotyledon of the Ranunculaceae family, have been employed for thousands of years as a spice and food preservative. Nigella sativa L. is an annual herbaceous plant which is cultivated for its seeds and is classified as an edible plant. Shoots and roots showed comparable and strong superoxide scavenger activity; demonstrated important antimutagenic effects. In this study, the effects of potassium doses (control, 150 and 300 K₂SO₄ ppm) of Nigella sativa aerial parts were investigated under greenhouse conditions. The present study was conducted for the evaluation of ions such as calcium (Ca⁺²), magnesium (Mg⁺²), potassium (K⁺), sodium (Na⁺), chloride (Cl⁻) and sulfate (SO₄−²) in this plant. The results indicated that these aerial parts contained highest concentration of K⁺ (48.3-89.9 mg/g), Ca⁺² (33.6-67.8 mg/g) and lowest concentration of Cl− (6.5-18.1 mg/g), Na⁺ (9.3-22.57 mg/g), Mg⁺² (11.0-21.2 mg/g), SO₄−² (13.9-18.1 mg/g) respectively. Application of 300 ppm of K₂SO₄ on aerial parts are rather rich sources of K⁺, Ca⁺², Mg⁺², PO₄⁻³, Na⁺ and Cl−.

Anahtar Kelimeler

• Black seed
• Nigella sativa L
• K₂SO₄
• element content

Farklı Potasyum Dozlarının Çörek Otu (Nigella sativa L.)’Un Bazı Elementleri Üzerine Etkisi

Öz

Ranunculaceae familyasından dikotiledon olan Nigella sativa'nın tohumları binlerce yıldır baharat ve gıda koruyucu olarak kullanılmaktadır. Nigella sativa L., tohumları için yetiştirilen ve yenilebilir bir bitki olarak sınıflandırılan tek yıllık otsu bir bitkidir. Sürgün ve kökleri karşılaştırılabilir ve güçlü bir süperoksit süpürücü ve önemli antimutajenik etki gösterirler. Bu çalışmada, sera koşullarında Nigella sativa'nın bölümleri üzerine potasyum dozlarının (Kontrol, 150 ve 300 K₂SO₄ ppm) etkileri araştırılmıştır. Bu çalışma, kalsiyum (Ca⁺²), magnezyum (Mg⁺²), potasyum (K⁺), sodyum (Na⁺), klorür (Cl⁻) ve sülfat (SO₄⁻²) gibi iyonların değerlendirilmesi için yürütülmüştür. Bu çalışma, kalsiyum (Ca⁺²), magnezyum (Mg⁺²), potasyum (K⁺), sodyum (Na⁺), klorür (Cl⁻) ve sülfat (SO₄⁻²) gibi iyonların değerlendirilmesi için yapılmıştır. Sonuçlar, çörek otu kısımlarının en yüksek K⁺ (48.3-89.9 mg/g), Ca⁺² (33.6-67.8 mg/g) ve en düşük sırasıyla, Cl⁻(6.5-18.1 mg/g), Na⁺ (9.3-22.57 mg/g), Mg⁺² (11.0-21.2 mg/g), SO₄⁻² (13.9-18.1 mg/g) konsantrasyonları içerdiğini göstermiştir. Bitki parçaları üzerine 300 ppm K₂SO₄ uygulamasının K⁺, Ca⁺², Mg⁺², PO₄⁻³, Na⁺ ve Cl⁻ bakımından oldukça zengin kaynaklardır.

Anahtar Kelimeler

• Çörek otu
• Nigella sativa L.
• K₂SO₄
• element içeriği

Kaynakça

1. Ceylan, A., 1983. Tıbbi bitkiler (I. Genel Bölüm). Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları 312, 83s.
2. Al-Gaby, A.M., 1998. Amino acid composition and biological effects of supplementing broad bean and corn proteins with Nigella sativa (Black cumin) cake protein. Nahrung, 42(5):290-294.
3. Takruri, H.M.H., Dameh, M.E.F., 1998. Study of the nutritional value of black cumin seeds (N. sativa L.). J. Sci. Food Agric, 76:404-410. DOI:10.1002/(SICI)1097-0010(199803)76: 33.0.CO;2-L.
4. Al-Homidan, A., Al-Qarawi, A.A., Al-Waily, S.A., Adam, S.E.I., 2002. Response of broiler chicks to dietary Rhayza stricka and Nigella sativa. Br Poult Sci, 43(2):291-296.
5. Güler, T., Dalkılıç, B., Ertas O.N., Çiftçi, M., 2006. The effect of dietary black cumin seeds (Nigella sativa L.) on the performance of broilers. Asian-Aust J. Anim Sci, 19:425-430. DOI: 10.5713/ajas.2006.425.
6. Seçmen Ö., Gemici, Y., Görk, G., Bekat L., Leblebici, E., 2000. Tohumlu bitkiler sistematiği. Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Kitaplar Serisi 116.
7. Arslan N., Gürbüz B., Özcan, S., 2000. Türkiye’de doğal bitkilerin kullanımı ve ticareti. Ekim Dergisi, 12:98-104.
8. Bourgou, S., Pichette, A., Marzouk, B., Legault, J., 2012. Antioxidant, anti-inflammatory, anticancer and antibacterial, activities of extracts from Nigella sativa (black cumin) plant parts. Journal of Food Biochemistry 36:539-546.

9. Wang, M., Fu, Y., Liu, H., 2016. Nutritional quality and ions uptake to PTNDS in soybeans. Food Chemistry, 192:750-759. doi:10.1016/j.foodchem.2015.07.002.
10. Ashraf, M., Ali, Q., Iqbal, Z., 2006. Effect of nitrogen application rate on the content and composition of oil, essential oil and minerals in black cumin (Nigella sativa L.) seeds. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(6):871-876.
11. Cheikh-Rouhou, S., Besbes, S., Hentati, B., Blecker, C., Deroanne C., Attia, H., 2007. Nigella sativa L.: Chemical composition and physicochemical characteristics of lipid fraction. Food Chemistry, 101:673-681.