Çinko Gübrelemesinin Narince (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidinde Verim, Meyve Kalitesi ve Mineral Madde Alımına Etkisi

Yıl 2018, Cilt: 47 Sayı: (Özel Sayı 1) Türkiye 9. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 477 - 485, 28.06.2018

Rüstem Cangi , Halil Erdem , Cemal Çelik

Öz

Bu çalışma 2013-2014 yıllarında Tokat İli üretici koşullarında yetiştirilen Narince (Vitis vinifera L.) üzüm çeşidinde yürütülmüştür. Çalışmanın amacı toprak, yaprak ve yaprak + topraktan çinko sülfat uygulamalarının taze üzüm verimi ve kalitesine etkisini saptamaktır. Bu çalışmada Mart ortasında (kış budama zamanı) topraktan 3 farklı dozda (0-4 ve 8 kg/da ZnSO₄.7H₂O) Zn uygulaması yapılmıştır. Yapraktan Zn uygulaması ise iki farklı dozda (%0.2 ve %0.4 ZnSO₄.7H₂O) ve 3 farklı zamanda (tane tutumu döneminde ve 15 gün ara ile) yapılmıştır. Toprak + yaprak uygulaması 4 değişik uygulama şeklinde yukarıda uygulanan dönemlerdeki gibi (toprak 4 kg/da + yaprak %0.2/da; toprak 4 kg/da + yaprak %0.4/da; toprak 8 kg/da+yaprak%0.2/da; toprak 8 kg/da + yaprak %0.4/da) olarak yapılmıştır. Hasat zamanında, taze üzüm verimi, tane ve salkım ağırlığı, SÇKM, titre edilebilir asitlik ve pH değerleri belirlenmiştir. Ayrıca, ben düşme döneminde alınan yaprak örneklerinde N, P, K, Zn ve Fe konsantrasyonları saptanmıştır. Çinko uygulamaları üzüm verimi, meyve kalite özellikleri ve yaprakların besin elementi içerikleri ile istatistiki olarak ilişkili çıkmıştır. Çinko uygulamaları genellikle verimi, salkım ve tane iriliğini, şırada pH’ı ve yaprakların N, P, K, Fe ve Zn konsantrasyonlarını artırırken, titre edilebilir asitlik ve SÇKM miktarını ise düşürmüştür.

Anahtar Kelimeler

Üzüm , topraktan uygulama , yapraktan uygulama , SÇKM , Fe

Effects of Zinc Fertilization on Fresh Grape Yield and Fruit Quality of Narince (Vitis vinifera L.) Grape Cultivar

Öz

This study was carried out at Narince (Vitis vinifera L.) grape cultivar grown in the conditions of viticulturist in Tokat between 2013-2014 years. The aim of this study was to determine the effect of zinc fertilization (soil, foliage, soil + foliage) on fresh grape yield and fruit quality. In this study zinc fertilizer (as ZnSO₄.7H₂O) was applied to soil at the rates of 0. 4, 8 kg/da in mid-March (winter pruning time). Foliage treatment, 0.2% and 0.4%, doses of ZnSO₄ were sprayed to leaves in berry set and two more times at 15-day intervals, soil + foliage application. The soil + foliage treatments were applied (soil 4 + foliage 0.2%/da; soil 4 + foliage 0.4/da; soil 8+foliage 0.2%/da; soil 8 + foliage 0.4/da) period in the above. In the harvest time, yield of fresh grape (kg/vine), bunch and berry and weight (g), amount of total soluble solids contents (%), titratable acidity (g/l), pH, were determined. Also, N, P, K, Fe and Zn contents of leaves collected from the vine at verasion period were determined. The effect of zinc applications was found to be statistically significant on grapes yield, fruit quality characteristics and nutrient elements of leaves. Zinc applications were increased generally yield, bunch and berry weights, pH, amount of N, P, K, Fe and Zn of leaves; on the other hand, total soluble solids and titratable acidity were decreased compared to the control application.

Anahtar Kelimeler

Tokat , soil application , foliage application , total soluble solid content , Fe

Kaynakça

• TUİK, 2016. (www.tuik.gov.tr).
• Yağmur, B., Ş. Ceylan ve M. Oktay, 2002. Çinko Gübrelemesinin Çekirdeksiz Üzümde (Vitis vinifera cv. Sultani çekirdeksiz) Verime Etkisi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 39(2): 111-117.
• Aksoy, T., 2007. Bitkisel Üretimde Yaprak Gübreleri ve Sorunları. Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1. Yaprak Gübreleri ve Bitki Hormonları Semineri, 1-2, Antalya.
• Halilova, H., 1996. Mikro Elementlerin Biyokimyası. Tarım ve Köy İşleri Dergisi, Eylül-Ekim, Ankara, 3: 52-53.
• Tisdale, S.M., W.L. Nelsonve, J.D. Beaton, 1985. Soil Fertility and Fertilizers. Mac Millan Publishing Company, Newyork, 4. Ed. pp:1-754.
• Welch, R.M., 1995. Micronutrient Nutrition of Plants. Critical Reviews in Plant Sciences, 14: 49-82.
• Marschner, H., 1997. Mineral Nutrition of Higher Plants. Institute of plant Nutrition University of Hohenheim Germany. Academic Press. Inc. Sandiego. CA92101, pp:362-363.
• Kacar, B. ve V. Katkat, 1998. Bitki Besleme. Uludağ Ün. Güç. Vak. Yayın No: 127, Vipaş Yayın No 3: 443-470.
• Bennett, W., 1993. Nutrient Deficiencies and Toxicities in Crop Plants. by the Amer. Phyto pathological Society. 149-156
• Aydın, Ş., Ş. Ceylan and H. Yener, 1998. A Study on the Nutritional Status of Fig Orchards in Birgi-İrimağzı. 1. ISHS Int. Symposium on Fig June 24-28.
• Tüfenkci, Ş., F. Sönmez ve R.İ. Gazioğlu Şensoy, 2009. Van İli Bağlarının Beslenme Durumlarının Belirlenmesi. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 13(4): 13-22.
• Er, F., S. Gezgin and F. Bayraklı, 2009.The Effect of Different Zinc Application Methods and Levels on Yield and Quality of Hesapalı (Vitis vinifera L.) Grape. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 15.
• Karaman, M.R., R. Cangi, M. Akyazı, C. Kaya, T. Susam, S. Şahin, M. Yeşilyurt, A. Durukan, D. Kılıç ve S. Bice, 2007. Kelkit Havzası Bağlarının Beslenme Durumu ve Yörede Bağcılığın Geliştirilmesi İçin Öneriler. Zile Borsası Kültür Yayınları 138s.
• Ough, C.S. and M.A. Amerine, 1988. Methods for Analysis of Musts and Wines. John Wiley and Sons. New York, 377p.
• Christensen, L. P., A. N. Kasimatis and F. L. Jensen, 1978. Grapevine Nutrition and Fertilization in the San Joaquin Valley. 40p. Calif. Div. Sci. Publication 4087.
• Kaçar, B. ve A. İnal, 2008. Bitki Analizleri. Nobel Yayın No: 1241, Ankara
• Bremner, J. M., 1965. Total Nitrogen. Methods of Soil Analysis. Part 2. Chemical and Microbiological Properties, (Methods of Soil Anb), 1149-1178.
• Düzgüneş, O., T., Kesici ve F., Gürbüz, 1983. İstatistik Metotları-1. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Yayın No: 861.
• Akgül, A., S. Kara ve H. Çoban, 2007. Yapraktan Çinko (Zn) Uygulamalarının Sultani Çekirdeksiz (Vitis vinifera L.) Üzüm Çeşidinde Üzüm Verimi ile Üzüm Kalite Özelliklerine Etkisi. CBÜ Fen Bilimleri Dergisi 3(2): 183-190.
• Koç, 2006. Yapraktan Uygulanan Çinkonun Kalecik Karası Üzüm (Vitis vinifera L.) Çeşidinde Verim ve Bazı Kalite Ölçütleri Üzerine Etkisi (Yüksek Lisans Tezi). Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Toprak Anabilim Dalı, 63s.
• Bybordi, A. and A. Shabanov, 2010. Effects of the Foliar Application of Magnesium and Zinc on the Yield and Quality of Three Grape Cultivars Grown in the Calcareous Soils of Iran. Not Sci Biol 2(1): 81-86.
• Anonim, 2016. Tokat Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü İstatistik Kayıtları.
• Akçay, M.B., 2013 Merlot Üzüm Çeşidinde (Vitis vinifera L.) Farklı Sıklıkta Yapraktan Uygulanan Çinko ve Bor Mikro elementlerinin Şaraplık Üzüm Kalitesi Üzerine Etkileri (Yüksek Lisans Tezi). NKÜ Fen Bilimleri Enstitüsü 62s.
• Şen, A., 2008. Kazova (Tokat) ekolojisinde yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinde etkili sıcaklık toplamı ve optimum hasat zamanlarının belirlenmesi (Yüksek Lisans Tezi). Gaziosmanpaşa Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 79s.
• Soyer, Y., N. Koca, F. Karadeniz, 2003. Short Communication Organic Acid Profile of Turkish White Grapes and Grape Juices. Journal of Food Composition and Analysis 16(2003): 629-636.
• Kara, Z. ve R. Gerçekçioğlu, 1993. 12 farklı Amerikan asma anacına aşılanmış Narince üzüm çeşidinin bazı olgunluk karakteristikleri üzerinde bir araştırma. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 3(5): 5-17.
• Ozturk, I., S. Ercisli, F. Kalkan, B. Demir, 2009. Some Chemical and Physico Mechanical Properties of Pear Cultivars. African Journal of Biotechnology 8(4).
• Wojcik, P. and W. Popinska, 2009. Response of Lukasovka Pear Trees to Foliar Zinc Sprays. J. of Elementology 14(1): 181-188.
• Çelik, H., Y.S. Ağaoğlu, Y. Fidan, B. Marasalı ve G. Söylemezoğlu, 1998. Genel Bağcılık. Sunfidan A.Ş., Mesleki Kitaplar Serisi: 1, Ankara.
• Aydın, Ş., B. Yağmur, H. Çoban ve N. Mordoğan, 2005. Bağda Yapraktan Zn Uygulamalarının Yapraktaki Besin Element İçeriklerine Etkisi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 42(2): 131-142.