The Effects of Preharvest 1-Methylcyclopropane (Harvista)Treatments on Fruit Drops and Harvest Maturity of “Red Chief” Apple Variety

Yıl 2016, Cilt: 45 Sayı: (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 21 - 26, 31.03.2016

Mustafa Sakaldaş , Mehmet Ali Gündoğdu , Özgür Devrim Yatmaz

Öz

In this research, the effects of preharvest 1-Methylcyclopropane (1-MCP) (Harvista) treatments on fruit drops, fruit quality besides shelf life of “Red Chief” apple variety which is high marketable but has a short harvest period. For this purpose, Harvista applications with 25, 50, 100 and 200 g/ha doses were treated to “Red Chief” apple variety on dwarf apple orchard in Çanakkale Kepez region respectively. Samplings were materialized on trees before and 7, 14, 21 and 28 days after applications respectively. Fruit drop rate, starch degradation, fruit firmness and soluble solids content were evaluated after each sampling date as quality parameters. Furthermore fruits were kept at 20-22°C temperature and 50-60% relative humidity conditions as shelf life with determining the fruit firmness, soluble solids content besides ethylene production. According to the results, Harvista applications with 100 g/ha and 200 g/ha treatment doses were fixed as the most positive applications because of preventing fruit drops and minimized the changes of quality parameters. Harvest maturity could prolong for 28 days with these application doses.

Anahtar Kelimeler

Apple , 1-Methylcyclopropane (Harvista) , fruit drops , quality parameters

Hasat Öncesi 1-Methylcyclopropane (Harvista) Uygulamalarının ‘Red Chief’ Elma Çeşidinde Hasat Önü Dökümlere ve Hasat Olgunluğuna Etkileri

Öz

Bu çalışmada; pazar değeri yüksek buna karşın döküm problemi nedeniyle hasat dönemi çok kısa olan “Red Chief” elma çeşidinde hasat öncesi 1-Methylcyclopropane (1-MCP) (Harvista) uygulamalarının dökümlere ve hasat olgunluğunda ayrıca raf ömründe meyve kalitesine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla; Çanakkale Kepez bölgesinde bulunan tam bodur elma bahçesinde söz konusu çeşit üzerinde hasattan 7-10 gün önce 25, 50, 100 ve 200 g/ha dozlarında Harvista uygulamaları gerçekleştirilmiştir. Uygulamaların hemen öncesinde ve uygulamadan sonra sırasıyla 7, 14, 21 ve 28. gün periyotlarında tüm uygulamalara ait ağaçlarda örnekleme yapılarak; döküm oranı, nişasta dağılımı, meyve eti sertliği ve suda çözünür kuru madde oranı gibi kalite parametreleri incelenmiştir. Bunun yanında meyveler 20-22°C ve %50-60 oransal nem koşullarında 7 gün süreyle raf ömrüne tabi tutularak yine meyve eti sertliği, suda çözünür kuru madde oranı ve ek olarak etilen üretim miktarı saptanmıştır. Elde edilen sonuçlar doğrultusunda 100 g/ha ve 200 g/ha dozunda Harvista uygulamalarının gerek meyve dökümlerinin önlenmesi gerekse meyve kalite değerlerindeki değişimin en alt seviyede olması nedeniyle en olumlu uygulamalar oldukları saptanmıştır. Söz konusu uygulama dozlarıyla hasat olgunluğunun 28 güne kadar uzatılması mümkün olmuştur.

Anahtar Kelimeler

Elma , 1-Methylcyclopropane (Harvista) , meyve dökümleri , kalite özellikleri

Kaynakça

• Anonim, 2009. www.fao.org- Faostat.
• Anonim, 2011. www.tuik.gov.tr
• Bıyıklı, Y., 2009. Çanakkale yöresinde yetiştirilen bazı elma çeşitlerinin hasat olgunluğu düzeylerinin belirlenmesi. Lisans Tezi. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü.
• DeEll, J., 2010. Pre and postharvest 1-MCP technologies for apples. Fresh Market quality Program Lead, Simcoe, Ontario- Canada, 1:4.
• Fan, X., Mattheis, J.P., 1999. Impact of 1methylcyclopropene and methyl jasmonate on apple volatile production. J. Agric. Food Chem. 47, 2847-2853.
• Karaçalı, İ., 2006. Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Yayın No:494. 120 s.
• Kaynaş, K., Ekinci, N., Sakaldaş, M., Rodoplu, N., 2012. Fuji Zhen Aztec elma çeşidinde hasat sonrasi 1Methylcyclopropane protabs uygulamalarinin depolama süresince bazi kalite özelliklerine etkileri. 5. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 18-21 Eylül 2102, İzmir.
• Moggia, C., Pereira, M., 2007. Preharvest use of 1-MCP (Harvista Technology) in orchard. Pomaceas- Technical Bulletin, 7 (5): 1-4.
• Sakaldaş M., Kaynaş K., 2011. Pink Lady elma çeşidinde kontrollü atmosfer depolama ve hasat sonrasi 1-Methylcyclopropane uygulamasinin bazi kalite özelliklerine etkileri. Türkiye 6. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi. 04-08 Ekim 2011, Şanlıurfa.
• Sisler, E.C., Serek, M., 1997. Inhibitors of ethylene responses in plants at the receptor level; recent developments. Physiol. Plant. 100, 577-582.
• Watkins, C.B., 2002. Ethylene synthesis, mode of action, consequences and control. In: Knee, M. (Ed.), Fruit Quality and its Biological Basis. Sheffield Academic Pres, 180-224.