Soğan (Allium cepa L.) Depolanmasında Farklı Büyümeyi Düzenleyicilerin (Maleik Hidrazit, Salisilik Asit, Asetil Salisilik Asit) Filizlenmeye Etkileri Üzerine Bir Araştırma

Yıl 1983, Cilt: 12 Sayı: 2, 15 - 26, 31.12.1983

Kenan Kaynaş , Ümit Ertan

Öz

Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsünde üç yıl süre ile yapılan bu çalışmada, yerli soğan çeşitlerimizden Yalova 3, Yalova 12 ve Yalova 15’in depolama süresini uzatmak ve depolama kalitesini artırmak amacıyla büyümeyi düzenleyici kimyasal maddelerden salisilik asitin (SA) hasat öncesi ve sonrası, asetil salisilik asidin (ASA) hasat sonrası, maleik hidrazitin (MH) hasat öncesi farklı uygulamalarının filizlenmeye etkisi incelenmiştir. SA ve ASA uygulamalarının filizlenmeyi önlemediği gibi bazı uygulamalarının filizlenmeyi hızlandırıcı etki yaptığı saptanmıştır. Hasat öncesi farklı zaman ve dozlardaki MH uygulamaları filizlenmeyi kesin olarak önlemiştir. Yalova 12 ve Yalova 15 soğan çeşitlerinde hasattan 10-20 gün önce 500 ppm dozunda MH kullanımı ile kısmen yüksek sıcaklık (10℃) ve %70-75 oransal nem içeren depolarda 9 ay süre ile depolama başarılı olmuştur.

Anahtar Kelimeler

Soğan , Allium cepa L. , Depolanma , Maleik Hidrazit , Salisilik Asit , Asetil Salisilik Asit , Filizlenme

The Effects of Some Growth Regulators (Maleic Hydrazide, Salicylic Acid, Acetyl Salicylic Acid) On Sprouting of Onion Bulbs (Allium cepa L.) During Storage

Öz

Studies were conducted on three onion varieties, i.e., Yalova 3, Yalova 12, and Yalova 15 grown in Karacabey and Yalova during three consecutive years 1980, 1981 and 1982 in an attempt to investigate the storage potentials and quality losses during storage of the varieties mentioned as well as effect of salicylic acid, acetyl salicylic add Maleic hydrazide (MH) on sprouting. According to the results it was found that Yalova 3 has a very short storage life whereas Yalova 12 and Yalova 15 can be successfully stored up to 9 months. Both salicylic add and acetyl salicylic add were found to be not effective on sprout control either at pre or postharvest state. Maleic hydrazide, on the other hand, was found to be remarkably effective on sprout if applied either at 500, 1000 or 2500 ppm concentrations regardless the application dates of 10, 20 or 40 days before harvest. Yalova 12 and Yalova 15 were successfully stored for 9 months at 10℃ and 70-80% relative humidity without any sign of sprouting if they are treated with Maleic hydrazide before harvest.

Anahtar Kelimeler

Onion , Allium cepa L. , Storage , Maleic Hydrazide , Salicylic Acid , Acetyl Salicylic Acid , Sprouting

Kaynakça

• Akgün, H., 1970. Yerli soğan popülasyonlarından seleksiyon yolu ite elde edilen beyaz etli, sarı kabuklu dayanıklı soğan çeşitleri. Bahçe Kültürleri Araştırma ve Eğitim Merkezi Dergisi 3(4):10-26.
• Anonyms, 1979. Production yearbook. FAO No:33.
• Anonim, 1981. Tarımsal yapı ve üretim. Başbakanlık DİE, Yayın No:941.
• Apan, H., 1970. Bazı önemli soğan çeşitlerinde bitki gelişmesini kontrol eden sentetik regülatör maddelerinin ve muhafaza şartlarının filizlenme, çürüme ve toplam kaybına olan etkileri üzerinde araştırmalar. Atatürk Üniversitesi, Yayın No: 254, Erzurum.
• Duygu, E., 1979. Salisilik asit ve türevlerinin agronomik amaçlarla kullanım potansiyelini gösteren çalışmalar. A.Ü. Fen Fakültesi Seminer Notları (Yayınlanmamış).
• Düzgüneş, O., 1963. İstatistik prensip ve metotları. Ege Üniversitesi, İzmir.
• Ertan, Ü., 1968. Soğanların depolanması ve depolamaya etkili faktörler. Bahçe Kültürleri Araştırma ve Eğitim Merkezi Dergisi (2):104-112.
• Isenberg, F.M., 1956. The use of MH on onions. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 68:343-350.
• Jones, H.A., Mann, L.L., 1963. Onions and their allies. World. Grop Books Leonard Hill Ltd. London.
• Ogata, K., 1960. Physiological studies on the storage of onion bulb. Bull. University Osaka Praf. Ser. BII.
• Paterson, D.R., Wittwer, S.N., 1953. Further investigations on the use of maleic hydrazide as asprout inhibitor for onions. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 62:405-410.
• Pratt, H.K., Morris, L.L., 1956. Some physiological aspects of vegetable and fruit handling. Food Technology in Australia 10(8):407-417.
• Seeling, R.A., 1970. Dry onions. United fresh and vegetable association. ABD.
• Stow, J.R., 1975. Effects of humidity on losses of bulb onions stored at high temperature. Exp. Agric. 11:81-87.
• Stow, J.R., 1975. Resistance of 20 cultivars of onions to rotting and sprouting during high temperature storage. Exp. Agric. 11:201-207.
• Thomas, T.H., Isenberg, F.M., 1975. Hormones physiological of onion bulb during dormancy. Exp. Hort. 23:48-51.
• Thompson, A.K., 1971. The storage and handling of onions. Tropical Products Institute. G160.
• Tucker, W.G., 1971. Practicalities of storing the crop. Commercial Grover Feb. 12.
• Vural, H., 1977. Büyüme regülatörleri ve uygulama alanlarında sağlanan başarılar. Bilgehan Matbaası, İzmir.
• Ward, C.M., 1976. The influence of temperature un weight loss from stored union bulbs due to desiccation, respiration and sprouting. Ann. Appl. Biol. 83:149-165.
• Yazgan, A., 1969. Soğanlarda tekdüzen denemeleri. Ankara Üniversitesi, Doktora Tezi (Yayınlanmamış).