Karnabaharın İç ve Dış Piyasadaki Durumu

Yıl 1968, Cilt: 1 Sayı: 2, 86 - 96, 31.12.1968

Abdurrahman Yazgan

Öz

Karnabahar, Avrupa pazarlarına yıl boyunca tedarik edilmektedir. Tüketimi özellikle kış aylarında yoğunlaşmaktadır, çünkü bu dönemde diğer taze sebzelerin kıtlığı yaşanmaktadır. Nispeten yüksek vitamin içeriği de tüketiciler tarafından beğenilmektedir. Türkiye'de kişi başına yıllık yaklaşık 0,6 kg olan karnabahar tüketimi çok yüksek değildir. Bu makalede karnabaharın dış ticaretteki konumu ele alınmaktadır.

Anahtar Kelimeler

Karnabahar , İç pazar , dış pazar

Cauliflower's Situation in Domestic and Foreign Markets

Öz

Cauliflower is supplied on the markets of Europe all over the year. Its. consumption is concentrated especially in the winter months, because during that time there is a lack of other fresh vegetables. The relative high contents of different vitamins are also appreciated by the consumers. Its consumption in Turkey, approximately 0,6 kg per capita a year is not very high. This article discusses the position of cauliflower in foreign trade.

Anahtar Kelimeler

Cauliflower , Domestic , Foreign

Kaynakça

• Baade, F., 1961. Der Verbrauch von Gemüse und Obst in Nord Westeuropa und seine Bedeutung für die Absatzmöglichkeiten der Mittelmeerländer, Kiel.
• Dassler, E., 1957. Warenkunde für den Frucht Handel, Berlin und Hamburg, pp:182-188.
• Dillingen, J.B., 1950. Handbuch des Gesamten Gemüsebaues, Berlin und Hamburg, pp:350.
• Dürlu, N., Özçelik Şen, 1962. Çukurova’da yetiştirilen mahsullerin yetiştirme tekniği ve maliyetleri, Ankara, s:58.
• Ekinci, A.S., 1956. Modern Sebzecilik. İstanbul, s:214-216.
• Hösslin, R. Steib, I. Mappus, F., 1964. Gemüsebau Erzeugung und Absatz München, pp:197.
• Krause, N., 1963. Konserven Technisches Taschenbuch, Braunschweig, pp:387, 448, 959.
• Özçelik, Şen, 1962. Genel Sebzecilik. Ankara, s:150.
• Yazgan, A., 1968. Sebze ihraç eden memleketler. Yalova Bahçe Kültürleri Araştırma ve Eğitim Merkezi Dergisi, 1, s:50-61.
• Yazgan, A., 1968. Fruit Intelligence London, 18(1):14, 49.
• , 1961. International Standardization of fruit-and Vegetable, pp:93.
• , 1996. Production de Fruits et Légumes-Italic-Paris, pp:45.
• , 1966. Production de Fruits et Légumes-Pays-Bas, Suisse-Paris, pp:41.
• , 1966. Production of Fruit and Vegetables-United States, Canada-Paris.