Selection and use of feed additives in fishing industry

Yıl 2023, Cilt: 25 Sayı: 2, 783 - 793, 07.07.2023

Gülüzar Tuna Keleştemur

https://doi.org/10.25092/baunfbed.1064119

Öz

In aquaculture, it can be useful to continue growing from a source that is being cultivated. The feed raw materials, determined by scientific research and development studies, are grown and developed to grow according to the species and universe. Formulates inside-grown feeds in such a way that feeds are grown and created with animal-derived nutrition from the diet. The live feeds with the content suitable for the fish are expressed and consumed as nutrition for the fish. Fish feed or rations have different contents and are prepared in forms called powder, pellet, granule. It is one step ahead of the eating culture with different preparations from new feed and feed production in order to make the feed user-friendly, improve the feed and increase the shaping.

Anahtar Kelimeler

Fish feeding, health, feed additives, functional feed

Balıkçılık endüstrisinde uygun yem katkı maddelerinin seçimi ve kullanımı

Öz

Kültür balıkçılığında, kültürü yapılacak türün çevresel isteklerinin sağlanmasının yanında sağlıklı olarak yaşamına devam etmesi için besin madde isteklerinin sağlayan yem ham maddeleri üretim ve yetiştiriciliğin en önemli konudur. Bilimsel araştırma ve geliştirme çalışmaları ile belirlenmiş olan yem ham maddeleri, balığın türü ve yaşam evresine göre balıklara verilerek balığın büyüme performansı ve verimliliği arttırılmaktadır. Yemler, balığın büyüme ve üreme ihtiyaçlarını karşılayacak hayvansal ve bitkisel kaynaklı besin maddeleri ile doğal veya sentetik katkı maddelerini de içerecek şekilde ilave edilerek yemler formüle edilirler. Balığa uygun olan içerikte hazırlanan yemler rasyon olarak ifade edilmekte ve balık için günlük besin maddelerini ihtiva etmektedir. Balık türlerinin yem veya rasyonları farklı içerikte olup toz, pelet, granül olarak isimlendirilen formlarda hazırlanmaktadır. Yeme fonksiyonellik kazandırılması, yemi iyileştirici ve yemin kalitesi arttırıcı yeni yem maddelerinin ve yem katkı maddelerinin farklı formülasyonlar ile yeme katılması kültür balıkçılığını bir adım daha öne taşımaktadır.

Anahtar Kelimeler

balık besleme, sağlık, yem katkıları, fonksiyonel yem

Kaynakça

• Gatlin III, D.M., Nutrition and Fish Health, In: Halver, J.E. and Hardy, R.W., Eds., Fish Nutrition, 3rd Edition, Academic Press, London, (2002).
• htpp://www.tarim.gov.tr/Konu/1437/GDO-Resmi-Kontrol,html, (14.12.2016)
• FAO, Fishery and Aquaculture Statistics, Rome, (2018).
• Jones, J.M., Food Safety, Eagan Press, St. Paul, USA, (1998).
• Kutlu, H.R., Görgülü, M. ve Çelik, L., Genel Hayvan Besleme, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Ders Notu, Adana, (2007).
• Keleştemur, G.T. ve Uslu, A. Balık beslemede yeni besin maddelerinin kullanımı, International Journal of Innovative Engineering Applications, 1, 1, 23-26, (2017).
• Altuğ, T., Gıda katkı maddeleri, Meta Basım, İzmir, (2001).
• Özpolat, E. and Duman, M., Effect of black cumin oil (Nigella sativa L.) on fresh (Barbus grypus) fillets during storage at 2±1 °C, Food Science and Technology, 37, 1, 148-152, (2017).
• Özpolat, E. and Patır, B., Combined effect of different casing and liquid smoked cocentration on theshelf-life of sausages priduced fish (Capoeta umbla), Indian Journal of Animal Research, 51, 956-961, (2017).
• Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği, T.C. Resmi Gazete. Sayı: 23172 16, (1997).
• Jin, L.Z., Ho, Y.W., Abdullah, N. and Jalaludin, S., Digestive and bacterial enzyme activities in broilers fed diets supplemented with lactobacillus cultures, Poultry Sciences, 79, 886-891, (2000).
• Weiss, J., Takhistov, P. and McClements, J., Functional materials in food nanotechnology, Journal of Food Science, 71, 9, 107-116, (2006).
• Hoşsu, B., Korkut, A.Y. ve Fırat, A., Balık besleme ve yem teknolojisi I, Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Yayınları, No:50, İzmir, 320, (2008).
• Kutlu, H.R. ve Çelik, L., Yemler bilgisi ve yem teknolojisi, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Kitapları, Yayın No: A-86, Adana, (2005).
• Arvanitoyannis, I.S. and Houwelingen-Koukaliaroglou, M.V., Funtional foods: A survey of health Claims, Pros and Cons, and Current Legislation, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 45, 385-404, (2005).
• Demir, O., Türkiye Su ürünleri yetiştiriciliği ve yem sektörüne genel bakış, Journal of Fisheries Sciences.com, 2, 5, 704-710, (2008).
• Al-Kaisey, M.T., Mohammed, M.A., Alwan, A.K. and Mohammed, M.H. The effect of gamma irradiation on the viscosity of two barley cultivars for broiler chicks, Radiation Physics and Chemistry, 63, 295-297, (2002).
• Başaran, A.A., Nutrasötikler, Journal of Medicine Science, 146-149, (2008).
• Langhout, P., New additives for broiler chickens, World Poultry, 16, 22-27, (2000).
• Kılıç, Ü., Boğa, M. ve Görgülü M., Ruminant beslemede kullanılan yem katkı maddeleri, Yem Magazin, 48, 25-32, (2007).
• Altinterim, B. and Aksu, Ö., Effects of oils of macerated garlic (Allium sativum Limne) and macerated Tunceli garlic (Allium tuncelianum Kollman) on some hematological parameters and NBT (Nitroblue Tetrazolium) levels of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W) at high stocing density, Journal of Balıkesir University Instıtuteos Science and Technology, 21(2), 716-723, (2019a).
• Özer, N., Aksu Ö. ve Altınterim, B., Yem katkı maddesi olarak kullanılan ve farklı yöntemlerle elde edilen çörekotu (Nigella sativa) yağının gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss) kan parametrelerine etkileri, 2. Uluslararası GAP Matematik, Mühendislik, Fen ve Sağlık Bilimleri Kongresi, Adıyaman, (2019).
• Akyıldız, S., Etlik piliç karma yemlerine bitkisel ekstrakt ilavesinin besi performansı, serum biyokimyası ve bağırsak mikroflorasına etkileri, Yüksek Lisans Tezi, Dicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Diyarbakır, (2017).
• Altınterim, B., Kutluyer, F. and Aksu, Ö., Effects of differnt plant oils having different oxygen radical absorbance capacity (ORAC) on hematological parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) at high stocking density, Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 13(1), 63-69, (2018).
• Altınterim, B., Öztürk, E., Kutluyer, F. and Aksu, Ö., Yeşil çay yağının gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) yem değerlendirme oranına ve hematolojik parametrelerine etkileri, Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 13(2), 159-164, (2018).
• Altinterim, B. and Aksu, Ö., Influence of macerated fenugreek (friganella foenum graecum) oil added to trout feed at the different rates on the feed conservation (FCR), body lenght, blood parameters and nitroblue tetrazolium (NBT) values rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Wall), Cellular and Molecular Biology, 65(3), 89-93, (2019b).
• Şeyhaneyıldız Can, Ş., Kutluyer, F., Can, E., Kayış, Ş., Delihasan Sonay F., Köse Ö., Aksu Ö., Erdamar H., Yiğitoğlu M.R. and Kayım M., Effects of dietary kefir on the digestive and liver enzymes activities and glucose level of Coruh trout, Salmo coruhensis (Actinopterygii; Salmonifrmes: Salmonidae), Acta Ichthyologica Et Piscatoria, 44(2), 167-170, (2014).
• Altınterim, B., Kutluyer, F. and Aksu, Ö., Effects of different plant oils having different oxygen radical absorbance capacity (ORAC) on hematological parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) at high stocking density, Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 13(1), 63-69, (2018).
• Altınterim, B., Öztürk, E., Kutluyer, F. and Aksu, Ö., Yeşil çay yağının gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) yem değerlendirme oranına ve hematolojik parametrelerine etkileri, Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 13(2), 159-164, (2018).
• Karademir, G., Karademir, B., Yem katkı maddesi olarak kullanılan biyoteknolojik ürünler, Lalahan Hayvan Araştırma Enstitüsü Dergisi, 43, 1, 61- 74, (2003).
• Bach, K., Development of antibiotic resistance and options to replace antimicrobials in animal diets, Proceeding of the Nutrition Society, 60, 291-299, (2001).
• Sumpter, J.P., Control of growth of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), Aquaculture, 100, 1-3, 299-320, (1992).
• Ralfe, R.D., The role of probiotic cultures in the control of gastrointestinal helth, Journal Nutrition, 130, 396-402, (2000).
• Yılmaz, A. ve Özay, G., Gıda ve yemlerde mikotoksinlerin detoksifikasyonu, Gıda Dergisi, 7, 80-84, (2001).
• Richard, J.L., Some major mycotoxins and their mycotoxicoses an Overview, International Journal of Food Microbiology, 119, 3-10, (2007).
• Kamel, C.A., Novel look at a classic approach of plant extracts, Feed Mix Special, 19-21, (2000).
• Çabuk, M., Alçiçek, A., Bozkurt, M. ve İmre, N., Aromatik bitkilerden elde edilen esans yağların antimikrobiyal özellikleri ve alternatif yem katkı maddesi olarak kullanım imkanı, Yem Magazin, 35, 39-41, (2003).
• Goordazi, M. and Shahram, N., Effect of onian extract in broiler chickens, IERI Procedia, 8, 107-112, (2014).
• Özen, N.F., Kırıkpınar, M. Özdoğan, M.M. ve Yurtman İ.Y., Hayvan Besleme, Türkiye Ziraat Mühendisliği VI. Teknik Kongresi, 2. Cilt, 753-771, (2005).
• Andersen, H. J., Oksbjerg, N., Young, J. F. and Therkildsen, M., Review: feeding and meat quality future approach, Meat Science, 70, 543-554, (2005).
• Altinterim, B. and Aksu, Ö., Effects of oils of macerated garlic (Allium sativum Limne) and macerated Tunceli garlic (Allium tuncelianum Kollman) on some hematological parameters and NBT (Nitroblue Tetrazolium) levels of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss W) at high stocing density, Journal of Balıkesir University Instıtuteos Science and Technology, 21(2), 716-723, (2019a).
• Jiménez-Colmenero, F., Carballo, J. and Cofrades, S., Healthier meat and meat products: their role as functional foods, Meat Science, 59, 5-13, (2001).
• Farr, D.R., Functional foods, Canser Letters, 114, 59-63, (1997).
• Sundrum, A., Organic livestock farming, Livestock Production Science, 67, 207-215, (2001).
• Roberfroid, M.B., What is benefical for helth? The consept of functional food, Food And Nutrition, 16, 7-8. (2000)
• Sloan, E., The top 10 functional food trends-the next generation, Food Technology, 56, 4, 32-57, (2002).
• Kocaoğlu, G.B. ve Kara K., Ruminant beslemede alternatif yem katkı maddelerinin kullanımı: Probiyotik, probiyotik ve enzim, Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 6, 1, 65-75, (2009).
• Pala, M., Fonksiyonel Gıdalar, Gıda teknolojisi, 2, 12, 78-84, (1997).
• Kumari, A. and Yadav, S.K., Nanotechnology in agri-food sector, Reviews in Food Science and Nutrition, 54, 975-984, (2014).
• Kutlu, H.R. ve Çelik, L., Yemler bilgisi ve yem teknolojisi, Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Kitapları, Yayın No: A-86, Adana, (2005).
• Torney, F., Trewyn, B., Lin, V.S.Y. and Wang, K.,. Mesoporous silica nanoparticles deliver DNA and chemicals into plants, Nature Nanotechnology, 2, 295-300, (2007).