Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri
Öz
Bugün, dünya üzerinde 30°-40° kuzey ve güney enlem dereceleri arasında en ideal yetişme alanını bulan asma; diğer meyve türleri karşılaştırıldığında en fazla çeşide sahip olan türlerden biri olup dünyada10 000, ülkemizde ise 1400’den fazla üzüm çeşidi/tipi bulunmaktadır. Sağlıklı ve dengeli beslenmede önemli bir yeri olan üzüm; çok yönlü olarak değerlendirilebilmektedir. Geleneksel bağcılığın yapıldığı ilde üzüm yetiştiriciliği; daha ziyade Divriği, Gemerek, Gürün, Suşehri ve Koyulhisar’da yapılmakta ve elde edilen ürünün çok büyük bir kısmı sofralık olarak değerlendirilmektedir. Ancak Divriği ve Gemerek taze tüketim yanında pekmez, üzüm şerbeti, tarhana gibi yöresel ürünlerde yapılmakta, çok az miktarlarda da yöresel pazarlarda satışa arz edilerek aile bütçesine katıda bulunulmaktadır.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Ağaoğlu, Y.S. (1999). Bilimsel ve Uygulamalı Bağcılık (Asma Biyolojisi). Cilt 1. Kavaklıdere Eğitim Yayınları, No 1. Ankara.
- Anonim, (2013). Kuru Üzüm Sektör Raporu. T.C. Ekonomi Bakanlığı. İhracat Genel Müdürlüğü. Ankara.
- Anonim, (2018a). Bitkisel Üretim İstatistikleri. http://tuikapp. tuik.gov.tr/ bitkiselapp/ bitkisel. zul. [Erişim:10.6.2018].
- Anonim, (2018b). http://www.urfakulturu.com/urfa-halil-ibrahim-sofrasi/kirmakesme.html [Erişim: 09.10.2018].
- Anonim, (2021a). https://tr.wikipedia.org/wiki/Sivas_(il) 31.3.2021
- Anonim, (2021b). https://sivas.tarimorman.gov.tr/ 31.3.2021
- Cabaroğlu, T. (2015). Üzümün işlenmesi ve gıda sanayinde değerlendirilmesi. Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, Türkiye 8. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu. Özel Sayısı s:707-718. Konya.
- Çelik, H., Ağaoğlu, Y. S., Fidan, Y., Marasalı, B., Söylemezoğlu, G. (1998). Genel Bağcılık. Sun Fidan A.Ş. Mesleki Kitaplar Serisi: 1, Ankara.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yazarlar
Yayımlanma Tarihi
17 Aralık 2021
Gönderilme Tarihi
7 Temmuz 2021
Kabul Tarihi
21 Eylül 2021
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2021 Cilt: 10 Sayı: 2
APA
Ünal, M. S. (2021). Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri. Bahri Dağdaş Bitkisel Araştırma Dergisi, 10(2), 199-205. https://izlik.org/JA83KE77HF
AMA
1.Ünal MS. Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri. Bahri Dağdaş Bitk. Arşt. Derg. 2021;10(2):199-205. https://izlik.org/JA83KE77HF
Chicago
Ünal, Mehmet Settar. 2021. “Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri”. Bahri Dağdaş Bitkisel Araştırma Dergisi 10 (2): 199-205. https://izlik.org/JA83KE77HF.
EndNote
Ünal MS (01 Aralık 2021) Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri. Bahri Dağdaş Bitkisel Araştırma Dergisi 10 2 199–205.
IEEE
[1]M. S. Ünal, “Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri”, Bahri Dağdaş Bitk. Arşt. Derg., c. 10, sy 2, ss. 199–205, Ara. 2021, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA83KE77HF
ISNAD
Ünal, Mehmet Settar. “Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri”. Bahri Dağdaş Bitkisel Araştırma Dergisi 10/2 (01 Aralık 2021): 199-205. https://izlik.org/JA83KE77HF.
JAMA
1.Ünal MS. Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri. Bahri Dağdaş Bitk. Arşt. Derg. 2021;10:199–205.
MLA
Ünal, Mehmet Settar. “Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri”. Bahri Dağdaş Bitkisel Araştırma Dergisi, c. 10, sy 2, Aralık 2021, ss. 199-05, https://izlik.org/JA83KE77HF.
Vancouver
1.Mehmet Settar Ünal. Sivas İlinde Yöresel Üzüm Çeşitlerinin Değerlendirilme Şekilleri. Bahri Dağdaş Bitk. Arşt. Derg. [Internet]. 01 Aralık 2021;10(2):199-205. Erişim adresi: https://izlik.org/JA83KE77HF