The Effect of Different Levels of Hazelnut Meal and Enzyme Supplementation to Diets on Performance and Egg Quality Characteristics in Laying Hens

Öz

This study was conducted to investigate the effect of enzyme addition to diets containing different levels of hazelnut meal on performance, egg quality and egg yolk colour in laying hens. Twenty-four weeks-old, 90 Lohmann-LSL laying hens were allocated to 6 experimental groups. The experiment, 3 different levels of hazelnut meal (0, 5 and 15 %) and 2 different levels (0 and 1000 mg/kg) enzyme containing 6 different experimental diets were carried out with 5 replications according to 3x2 factorial design. The results of the study showed that there was no significant difference in egg production, feed intake, eggshell rate, eggshell breaking strength and egg yolk colour with the addition of hazelnut meal to the diet (P> 0.05). Feed conversion ratio, egg weight, egg mass and egg shell thickness were significantly affected by dietary hazelnut meal levels (P <0.05). Feed efficiency, egg weight and egg mass were 5% higher in groups containing hazelnut meal (P <0.05). The addition of enzyme to the diet negatively affected egg shell thickness and egg shell weight (P <0.05), but its effect on other parameters was insignificant. As a result, it can be said that hazelnut meal should not be added to the laying hen diets over 15%, but there is no need to add enzyme.

Anahtar Kelimeler

• Hazelnut meal,performance,eggshell quality,egg yolk color,laying hens

Yumurta Tavuklarında Rasyona Farklı Seviyelerde Fındık Küspesi ve Enzim İlavesinin Performans ve Yumurta Kalite Özelliklerine Etkisi

Öz

Bu çalışma, farklı seviyelerde fındık küspesi içeren rasyonlara enzim ilavesinin, yumurta tavuklarında performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı rengi üzerine etkisini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Yirmi dört haftalık, 90 adet Lohmann-LSL yumurta tavuğu 6 farklı deneme grubuna ayrılmıştır. Çalışma, 3 farklı seviyede fındık küspesi (%0, 5 ve 15) ve 2 farklı seviyede (0 ve 1000 mg / kg) enzim içeren 6 farklı rasyonla 3x2 faktöriyel denenme desenine göre 5 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Çalışmanın sonuçları, rasyona fındık küspesi ilavesi ile yumurta verimi, yem tüketimi, yumurta kabuk oranı, yumurta kabuğu kırılma direnci ve yumurta sarı renginde önemli seviyede bir farklılık olmadığını göstermiştir (P>0.05). Yem değerlendirme katsayısı, yumurta ağırlığı, yumurta kitlesi ve yumurta kabuk kalınlığı ise rasyon fındık küspesi seviyelerinden önemli derecede etkilenmiştir (P<0.05). Yem değerlendirme, yumurta ağırlığı, yumurta kitlesi %5 seviyesinde fındık küspesi içeren gruplarda daha yüksek olmuştur (P<0.05). Rasyona enzim ilavesi yumurta kabuk kalınlığı ve yumurta kabuk ağırlığı olumsuz etkilemiş (P<0.05) fakat diğer parametrelere etkisi önemsiz olmuştur. Sonuç olarak, yumurta tavuğu rasyonlarına fındık küspesinin % 15’in üzerinde ilave edilmemesi ve enzim ilavesine gerek olmadığı önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler

• Fındık küspesi,performans,kabuk kalitesi,sarı rengi,yumurta tavuğu

Kaynakça

1. Akkılıç, M., Ergun, E., Erdinc, H. (1982). Hazelnut meal as a substitute for soybean meal in the rations of broiler chicks. J. Ankara Univ. Vet. Faculty, 29; 369-378.
2. Baytok, E., Yörük, M. A., Muruz, H., Aksu, T., Gül, M. (1999). Yumurta tavuğu karma yemlerinde soya küspesi yerine fındık küspesi kullanılmasının yumurta verimi ve kalitesine etkisi. Y.Y.Ü. Vet. Fak. Dergisi, 10 (1-2); 92-97.
3. Gençoğlu, H., Deniz, G., Orman, A., Türkmen, İ. İ. (2011). Broyler rasyonlarında fındık küspesinin kullanılma olanaklarının araştırılması. Uludağ University Journal of Faculty Veterinary Medicine, 30 (1); 29-34.
4. Gürocak, A. B., Yeldan, M., Isik, N. (1982). Effects of hazelnut oil meal as a replacement for soybean oil meal in broiler diets on live weight, feed consumption and feed utilization. Year Book of Agric.Faculty Univ. of Ankara, 30: 469–484.
5. Kutlu, H. R. (2002). Yemler Bilgisi ve Yem Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Notları, Çukurova Üniversitesi Yayınları, 99 s. Adana.
6. Minitab, I. (2000). Minitab statistical software, Minitab Release 13, USA.
7. Mstat C. (1980) Mstat Users’s Guiide: Statistics Version, Michigan State University, Michigan, USA.
8. NRC. (1994). Nutrient Requirements of Poultry: Ninth Revised Edition. The National Academies Press, p. 45, Washington D.C.

9. Ocak, N., Erener, G., Saricicek, B. Z. (1994). Hazelnut kernel oil meal as a protein source. Turkish Feed Magazine, 9; 18-22.
10. Özen, N., Erener, G. (1992). Utilizing hazelnut kernel oil meal in layer diets. Poultry Science, 71; 570-573.
11. Öztürk, E., Erener, G., Yıldırım, A. (1997). Fındık küspesinin etlik piliç rasyonlarında bazı protein ek yemleri ile karşılaştırılması. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 12(3);71-80.