EXTRACTION OF CAFFEINE FROM TEA RESIDUE BY HOT WATER USING BATTERY TYPE SOLID-LIQUID EXTRACTION SYSTEM: PROCESS OPTIMIZATION AND MODELING

Yıl 2003, Cilt: 5 Sayı: 3, 1 - 10, 01.09.2003

Aynur Şenol

Öz

In this study, solid-liquid extraction of caffeine from tea plant residue including 2 % (w/w)
caffeine has been studied using hot water as a solvent. The extraction has been performed in
the battery type extraction unit including both 3 (B3) and 5 (B5) extractors connected in
series. The operating conditions are: temperature, T = 95-97°C and various water flow rates
of 0.25 L/h to 1.0 L/h. The optimum process parameters were determined by using graphical
analysis of composition and extraction degree values.

Anahtar Kelimeler

Solid-liquid extraction battery, Caffeine, Optimum conditions

BATARYA TİPİ KATI-SIVI EKSTRAKSİYON SİSTEMİNDE SICAK SU İLE ÇAY ARTIKLARINDAN KAFEİN EKSTRAKSİYONU: PROSES OPTİMİZASYONU VE MODELLENMESİ

Öz

Bu çalışmada, ağırlıkça % 2 kafein içeren fabrikasyon çay artıklarından su ile
ekstraksiyon yöntemi kullanılarak kafein üretimi amaçlanmıştır. Ekstraksiyon işlemi, seri
olarak bağlı 3 (B3) ve 5 (B5) ekstraktörden oluşan iki ayrı batarya tipi deney düzeneğinde
yapılmıştır. Operasyon sıcaklığı 95-97°C’dir. 0.25 L/sa ile 1.0 L/sa debi değerleri arasında
seçilen değişik solvent debilerinde batarya boyunca ve çıkışında biriken ekstraktların analizi
yapılarak sistemin ekstraksiyon etkinliği irdelenmiştir. Proses parametrelerine ait optimum
değerler ise, kompozisyon ve ekstraksiyon derecesi verilerinin grafiksel analizi sonucu tayin
edilmiştir. Lineer (doğrusal) sistem davranışı, proses modelleme aşamasında referans teşkil
etmiştir.

Anahtar Kelimeler

Katı-sıvı ekstraksiyon bataryası, Kafein, Optimum şartlar