Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması

Mehmet Emin Erkan; Aydın Vural; Hüsnü Şahan Güran

EN TR

Searching the presence of Aflatoxin M1 and verotoxin 1 and 2 in Diyarbakir örgü cheese.

Öz

This study aimed to search the presence of Aflatoxin M1 and Verotoxin 1 and 2 which produced and retailed in Diyarbakir. The presence of Aflatoxin M1 and verotoxin were found 46.67% and 0.00% in the examined samples, respectively. In the örgü cheese samples (14.44%), determined Aflatoxin M1 was higher than the values which were permitted by Turkish Food Codex. As a result, it is considered that the örgü cheese have the risks of public health, however by providing the food security in all stages from the farm to the fork and using good hygienic practices and good manufacturing practices, these risks may be eliminated.

Anahtar Kelimeler

Aflatoxin M1, verotoxin, örgü cheese

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Mehmet Emin Erkan Bu kişi benim

Aydın Vural Bu kişi benim

Hüsnü Şahan Güran Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Haziran 2009

Gönderilme Tarihi

1 Haziran 2009

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2009 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA57TJ98PG

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

Erkan, M. E., Vural, A., & Güran, H. Ş. (2009). Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 1, 19-25. https://izlik.org/JA57TJ98PG

AMA

1.Erkan ME, Vural A, Güran HŞ. Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması. Dicle Üniv Vet Fak Derg. 2009;(1):19-25. https://izlik.org/JA57TJ98PG

Chicago

Erkan, Mehmet Emin, Aydın Vural, ve Hüsnü Şahan Güran. 2009. “Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması”. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, sy 1: 19-25. https://izlik.org/JA57TJ98PG.

EndNote

Erkan ME, Vural A, Güran HŞ (01 Haziran 2009) Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1 19–25.

IEEE

[1]M. E. Erkan, A. Vural, ve H. Ş. Güran, “Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması”, Dicle Üniv Vet Fak Derg, sy 1, ss. 19–25, Haz. 2009, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA57TJ98PG

ISNAD

Erkan, Mehmet Emin - Vural, Aydın - Güran, Hüsnü Şahan. “Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması”. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 1 (01 Haziran 2009): 19-25. https://izlik.org/JA57TJ98PG.

JAMA

1.Erkan ME, Vural A, Güran HŞ. Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması. Dicle Üniv Vet Fak Derg. 2009;:19–25.

MLA

Erkan, Mehmet Emin, vd. “Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması”. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, sy 1, Haziran 2009, ss. 19-25, https://izlik.org/JA57TJ98PG.

Vancouver

1.Mehmet Emin Erkan, Aydın Vural, Hüsnü Şahan Güran. Diyarbakır Örgü Peynirinde Aflatoksin M1 ile Verotoksin 1 ve 2 Varlığının Araştırılması. Dicle Üniv Vet Fak Derg [Internet]. 01 Haziran 2009;(1):19-25. Erişim adresi: https://izlik.org/JA57TJ98PG