KİŞİSEL BAKIM ÜRÜNLERİNDE YEREL ZİNCİR MÜŞTERİLERİ İÇİN TEDARİK ZİNCİRİ İYİLEŞTİRİLMESİ

Yıl 2015, Cilt: 26 Sayı: 2, 21 - 34, 31.07.2015

Derya Hanım Çetin Ekrem Duman Zehra Gürtürk Ali Savcı Göksu Uyar Cem İyigün , Özgen Karaer

Öz

Bu çalışma, Unilever Tedarik Zinciri Departmanı ile yürütülmüştür. Projenin ilerletilmesi için öncelikle sistemin güncel durumu aşama aşama incelenmiş, daha sonra tedarik zinciri yönetiminde aksaklıklara sebep olan problem belirtileri bulunmaya çalışılmıştır. Düşük rafta bulunurluk ve doğru üründen doğru miktarda rafta bulundurmama sonucu satış kaybı, yerel zincir mağazalarının temel problemidir. Taktiksel ve operasyonel seviyede çözümler içeren bir bütünsel çözüm yaklaşımı önerilmiştir. Ürün gamı yönetimi ve mağaza ziyaret planlaması, çözüm yaklaşımı olarak birbirine paralel bir şekilde problemin çözümü için uygulanmıştır. Çözüm yaklaşımlarının etkisi, benzetim modeli ile test edilmiş ve güncel durumdaki satış rakamlarıyla kıyaslanmıştır. Mağaza ziyaret planlaması sayesinde çalışanların yolda boşa geçirdikleri mesafe %69,5 azalmış ve bununla birlikte, en çok satan kişisel bakım ürünlerinin satışlarının da %8-16 oranlarında arttığı gözlemlenmiştir. Çözüm yaklaşımları, güncel duruma kıyasla daha verimli sonuçlar getirdiği görüldükten sonra şirket tarafından kullanılabilir çıktılar haline getirilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Perakende, ürün gamı yönetimi, raf yönetimi, atama modeli

SUPPLY CHAIN OPTIMIZATION IN LOCAL MODERN TRADE CHANNEL FOR PERSONAL CARE PRODUCTS

Öz

This study has been conducted with Supply Chain Department of Unilever. In order to make progress, current state of system is inspected and problem symptoms that lead to malfunction of management of supply chain are tried to be found. Low value of on shelf availability and unavailabilty of right amount of right product are two main problem of  local modern trade customers regarding lost sales. Holistic solution system to this problem includes tactical and operational level solutions. Management of product variant  is implemented in parallel with store visit planning. Possible impact of solution approaches is found by discrete event simulation and compared with current sales numbers. The total time that is spent on transporting among stores is decreased by 69,5% and therefore the spent for the stores is increased. In addition, it is observed that there is a 8-16% increase in the sales amounts of leader personal care products. Then, these solution approaches are prepared as user friendly outcomes for the firm after observing they give better results than the current system.

Anahtar Kelimeler

Retail, assortment planning, shelf management, assignment model

Kaynakça

• 1. Bultez, A., Naert, P. 1988. “S. H. A. R. P.: Shelf Allocation for Retailers Profit,” Marketing Science, vol. 7 (3), p. 211-231.
• 2. Capital 500, Capital. Ağustos 2014.
• 3. Corsten, T. W., Gruen, D. 2003. “Desperately Shelf Availability: An Examination of the Extent, the Causes, and the Efforts to Address Retail Out-of-Stocks.” International Journal of Retail & Distribution Management, vol. 31 (12), p. 605-617.
• 4. Corstjens, M., Doyle, P. 1981. “A model for Optimizing Retail Space Allocations,” Management Science, vol. 27, p. 822-833.
• 5. DeHoratius, N., Ton, Z. 2009. “The Role of Execution in Managing Product Availability,” Ed. N. Agrawal, S. A. Smith, In Retail Supply Chain Management Quantitative Models and Emprical Studies, Springer Science and Business Media, New York, USA.
• 6. Fisher, L. M., Kök, A. G, Vaidyanathan, R. 2006. Assortment Planning: Review of Literature and Industry Practice Retail Supply Chain Management, Ed. N. Agrawal, S. A. Smith, Kluwer Publishers, USA.