In Turkey, widely cultivated mahaleb plant are used in paint, cosmetics and bakery industry, are also used as a medicine by the public. In this study, some of the characteristic features of the white mahleb (Prunus mahaleb L.) that has a high export potential and economic value, and fatty acid composition of kernel oil were examined. Accordingly, nuclei fat content, protein content and 100 - seed weight was determined 16.11±0.12%, 31.9297± 0.437%, 3.835±0.016 g, respectively. Composition of fatty acids, conjugated linoleic acid (CLNA) 38.81%, 28.45% oleic acid (C18:1), linoleic acid (C18:2) 20.67%, palmitic acid (C16:0) 3.74%, stearic acid (C18:0) and 2.25% arachidic acid (C20:0) 0.3%, respe ctively
Türkiye' de yaygın biçimde tarımı yapılan mahlep bitkisi boya, kozmetik, fırıncılık endüstrisinde kullanılmasının yanısıra halk arasında ilaç olarak da kullanılmaktadır. Bu çalışmada, ekonomik değeri olan ihracat potansiyeli oldukça yüksek olan beyaz mahlebin (Prunus mahaleb L.) bazı karakteristik özellikleri ile çekirdek yağının yağ asitleri kompozisyonu incelenmiştir. Buna göre çekirdeklerin yağ içerikleri %16.11±0.12, protein içerikleri %31.9297±0.437 ve 100 tane ağırlığı ise 3.835±0.016 g olarak bulunmuştur. Yağ asitleri kompozisyonu ise, konjuge linolenik asit (KLNA) %38.81, oleik asit (C18:1) %28.45, linoleik asit (C18:2 ) %20.67, palmitik asit (C16:0) %3.74, stearik asit (C18:0) %2.25 ve araşidik asit (C20:0) %0.3 olarak belirlenmiştir.
Diğer ID | JA79RB77VS |
---|---|
Bölüm | Makaleler |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 1 Şubat 2014 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2014 Cilt: 30 Sayı: 1 |
✯ Etik kurul izni gerektiren, tüm bilim dallarında yapılan araştırmalar için etik kurul onayı alınmış olmalı, bu onay makalede belirtilmeli ve belgelendirilmelidir.
✯ Etik kurul izni gerektiren araştırmalarda, izinle ilgili bilgilere (kurul adı, tarih ve sayı no) yöntem bölümünde, ayrıca makalenin ilk/son sayfalarından birinde; olgu sunumlarında, bilgilendirilmiş gönüllü olur/onam formunun imzalatıldığına dair bilgiye makalede yer verilmelidir.
✯ Dergi web sayfasında, makalelerde Araştırma ve Yayın Etiğine uyulduğuna dair ifadeye yer verilmelidir.
✯ Dergi web sayfasında, hakem, yazar ve editör için ayrı başlıklar altında etik kurallarla ilgili bilgi verilmelidir.
✯ Dergide ve/veya web sayfasında, ulusal ve uluslararası standartlara atıf yaparak, dergide ve/veya web sayfasında etik ilkeler ayrı başlık altında belirtilmelidir. Örneğin; dergilere gönderilen bilimsel yazılarda, ICMJE (International Committee of Medical Journal Editors) tavsiyeleri ile COPE (Committee on Publication Ethics)’un Editör ve Yazarlar için Uluslararası Standartları dikkate alınmalıdır.
✯ Kullanılan fikir ve sanat eserleri için telif hakları düzenlemelerine riayet edilmesi gerekmektedir.