Determination of Yield and Quality Characteristics of Some Strawberry Varieties in Uşak Ecological Conditions

Yıl 2023, , 918 - 927, 31.12.2023

Ayşen Çolak

https://doi.org/10.18185/erzifbed.1328093

Öz

In this study, pomological properties, chemical compositions, and production possibilities of fruits harvested at the maturity stage of four strawberry cultivars (Albion, Camarosa, Amiga, and Sabrina) grown in a commercially produced orchard were investigated. Fruit weight (16.33 g) was found to be higher in the Albion variety. The fruit length of the Camarosa strawberry variety was 42.05 mm and the longest fruit width was 31.56 mm. The Camarosa variety reached the highest yield with 736.55 g per plant, followed by the Albion variety (523.88 g) and the Amiga variety (324.48 g). The total phenol content of strawberry fruits (231.76 mg GAE 100 g-1), and antioxidant capacity (322.51µmol TE 100 g-1 ) were highest in Amiga and the lowest in Sabrina (43.61 mg GAE 100 g-1). In terms of the amount of water-soluble dry matter (SSCM) of strawberry fruits, the highest SSC content was determined in the Camarosa variety with 7.60%. The highest amount of titratable acid, pH, and vitamin C were found in the Sabrina cultivar, 0.70 g citric acid 100 mL-1 , 4.04%, and 137.04 mg 100 g-1, respectively.

Anahtar Kelimeler

Strawberry, yield, quality, variety

Kaynakça

• [1] Ağaoğlu, Y.S., (1986). Üzümsü Meyveler. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 984. Ders Kitabı: 290. s377.
• [2] Karaca, S., Altay, K., (1999). Çilek fidesi üretiminde waiting bad sisteminin geliştirilmesi. Mezuniyet çalışması, Adana.
• [3] Giampieri, F., Tulipani, S., Alvarez-Suarez, J.M., Quiles, J.L., Mezzetti, B., Battino, M., (2012). The strawberry: composition, nutritional quality, and impact on human health. Nutrition, 28 (1), 9-19.
• [4] Cordenunsi, B.R., Oliveira do Nascimento, J.R., Genovese, M. I., Lajolo, F.M., (2002). Influence of cultivar on quality parameters and chemical composition of strawberry fruits grown in Brazil. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(9), 2581-2586.
• [5] Sellappan, S., Akoh, C.C., Krewer, G., (2002). Phenolic compounds and antioxidant capacity of Georgia-grown blueberries and blackberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (8), 2432-2438.
• [6] Rababah, T.M., Ereifej, K.I., Howard, L., (2005). Effect of ascorbic acid and dehydration on concentrations of total phenolics, antioxidant capacity, anthocyanins, and color in fruits. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(11), 4444-4447.
• [7] Türemiş, N., Özgüven, A.I., Paydaş, S., (2000). Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde çilek yetiştiriciliği. Türkiye Bilimsel ve Teknik Araştırma Kurumu. Türkiye Tarımsal Araştırma Projesi Yayınları, Adana.
• [8] Cordenunsi, B.R., Genovese, M.I., do Nascimento, J.R.O., Hassimotto, N.M.A., dos Santos, R. J., Lajolo, F. M., (2005). Effects of temperature on the chemical composition and antioxidant activity of three strawberry cultivars. Food Chemistry, 91(1), 113-121.
• [9] Crisosto, C.H., Mitchell, M.G., (2002). Postharvest handling systems: stone fruits, In Postharvest Technology of Horticultural Crops. California, USA: University of California Agricultural and Natural Resources Publication 3311.
• [10] Özbahçalı G., (2014). Bazı Çilek Çeşitleri (Fragaria x Ananassa Duch.)’nin Erzurum ekolojisindeki performanslarının belirlenmesi. Fen Bilimler Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, Erzurum.
• [11] Karaçalı, İ., (2016). Bahçe Ürünlerinin Muhafazası ve Pazarlanması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Yayın No: 494, Bornova, İzmir.
• [12] Galetta G.J, Bringhurst R.S., (1990). Strawberry management. In: Galetta, G.J., Himelrick, D. (Eds.). Small fruit crop management. Prentice-Hall, Englewood Cliffs, NJ, 83- 156.
• [13] Öztürk, A., Demirsoy, L., (2004). Değişik gölgeleme uygulamalarının Camarosa çilek çeşidinde verim ve büyüme üzerine etkileri. Bahçe. 33(1-2): 39-49.
• [14] Yılmaz, H., Oğuz, H.İ., Yıldız, K., Geçer, M.K., (2006). Soğuk Bölgelerde Çilek Yetiştiriciliğinde Karşılaşılan Sorunlar ve Bazı Çözüm Önerileri. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu,14-16 Eylül 2006, Tokat. 61-69.
• [15] Demirsoy, L., Öztürk, A., Serçe, S., (2012). Çileklerde (Fragaria) çiçeklenme ile fotoperiyot arasındaki ilişkiler. Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi. 27(2):110-119.
• [16] Thaiponga, K., Boonprakoba, U., Crosbyb, K., Cisneros-Zevallosc, L., Byrne, D.H, (2006). Comparison of ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC assays for estimating antioxidant activity from guava fruit extracts. Journal of Food Composition and Analysis, 19, 669-675.
• [17] Zheng, W., Wang, S.Y., (2001). Antioxidant activity and phenolic compounds in selected herbs. Journal of Agricultural and Food chemistry, 49(11), 5165-5170.
• [18] AOAC., (1995). Official Methods of Analysis. AOAC, Arlington, Virginia.
• [19] Grajeda-Iglesias, C., Salas, E., Barouh, N., Barea, B., Panya, A., Figueroa-Espinoza, M. C., (2016). Antioxidant activity of protocatechuates evaluated by DPPH, ORAC, and CAT methods. Food Chemistry, 194, 749- 757.
• [20] Ornelas-Paz, J.D.J., Yahia E.M., Ramírez-Bustamante, N., Pérez-Martínez, J.D., Escalante-Minakata, M.D.P., Ibarra-Junquera, V., Acosta-Muñiz, C., GuerreroPrieto, V., Ochoa-Reyes, E. (2013). Physical attributes and chemical composition of organic strawberry fruit (Fragaria x ananassa Duch, Cv. Albion) at six stages of ripening. Food Chemistry, 138 (1), 372-381.
• [21] İslam, A. Cangi, R., Özgüven, A.I., (2003). Doğu Karadeniz Bölgesinde Çilek Yetiştirme Olanakları. Ulusal Kivi ve Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 23- 25 Ekim 2003, Ordu. 203- 207.
• [22] Karakaya, M., Öztürk, B., İslam, A., Karakaya, O., Kaçar, E., Turga, E., Gün, S., (2015). Ordu ekolojik koşullarında yetiştirilen bazı çilek çeşitlerinin meyve kalite özellikleri. VII. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, Çanakkale, s: 25-29.
• [23] Gündüz, K., (2010). Farklı yetiştirme yerlerinin bazı çilek genotiplerinin verim, meyve kalite özellikleri ve antioksidan kapasitesi üzerine etkisi. Mustafa Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Doktora Tezi, Basılmamış, Antakya.
• [24] Sezer, L., (2010). Mardin ili Kızıltepe ilçesinde organik çilek yetiştiriciliği olanaklarının araştırılması. Yüksek Lisans Tezi Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı.
• [25] Atasay, A., Türemiş, NF., Demirtaş, İ., Göktaş, A., (2006). Eğirdir (Isparta) Koşullarında Yaz Dikimi Yapılan Bazı Çilek Çeşitlerinin Verim ve Kalite Özellikleri. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Tokat, 14-16 Eylül 2006, ss: 100-105.
• [26] Kaleci, N., Günay, S., (2006). Çanakkale koşullarında yetiştirilen bazı çilek çeşitlerinin fenolojik, pomolojik ve verim özelliklerinin belirlenmesi. Bahçe, 35(1): 47-54.
• [27] Özbahçalı, G., (2014). Bazı Çilek Çeşitleri (Fragaria x Ananassa Duch.)’nin Erzurum ekolojisindeki performanslarının belirlenmesi. Fen Bilimler Enstitüsü Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, Erzurum.
• [28] Nuñez-Mancilla, Y., Pérez-Won, M., Uribe, E., Vega-Gálvez, A., DiScala, K., (2013). Osmotic dehydration under high hydrostatic pressure: effects on antioxidant activity, total phenolics compounds, vitamin C and colour of strawberry (Fragaria vesca). LWT-Food Science and Technology, 52 (2): 151-156. DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2012.02.027.
• [29] Pineli, L.D.L.D.O., Moretti, C.L., dos Santos, M.S., Campos, A.B., Brasileiro, A.V., Córdova, A.C., Chiarello, M.D., (2011). Antioxidants and other chemical and physical characteristics of two strawberry cultivars at different ripeness stages. Journal of Food Composition and Analysis, 24 (1), 11- 16.
• [30] Hakala, M., Lapveteläinen, A., Huopalahti, R., Kallio, H., Tahvonen, R., (2003). Effects of varieties and cultivation conditions on the composition of strawberries. Journal of Food Composition and Analysis, 16 (1), 67-80.
• [31] Yildiz, H., Ercisli, S., Hegedus, A., Akbulut, M., Topdas, E.F., Aliman, J., (2014). Bioactive content and antioxidant characteristics of wild (Fragaria vesca L.) and cultivated strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) fruits from Turkey. Journal of Applied Botany and Food Quality, 87 (1), 274-278.
• [32] Özdemir, A.E., Kılıç, D., Demirkeser, Ö., Çulha, F., Karaşahin, Z., (2022). Serada ve topraksız kültürde yetiştirilen ‘Sabrina’ çilek çeşidinin kış mevsiminde kalite parametrelerindeki değişimler. Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 27(1): 88-98.
• [33] Schöpplein, E., Kruger, E., Rechner, A., Hoberg, E., (2002). Analytical and sensory qualities of strawberry cultivars. Acta Horticulturae, 567(2): 805-808.
• [34] Gündüz, K., Özdemir, E., (2014). The effects of genotype and growing conditions on antioxidant capacity, phenolis compounds, organic acid and ındividual sugars of strawberry. Food Chemistry, 155: 298-303.
• [35] Wang, S.Y., Zheng, W., Galeta, G., (2002). Cultural system affects fruit quality and antioxidant capacity in strawberries. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50: 6534- 6542.
• [36] Tulipani, S., Mezzetti, B., Capocaso, F., Bompadre, S., Beekwilder, J., Vos, C., Çapanoğlu, E., Bovy, A., Battino, M., (2008). Antioxidants, phenolic compounds, and nutritional quality of different strawberry genotypes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56: 696-704.
• [37] Kanmaz, G., (1995). Yeni Bazı Çilek Çeşitlerinde Günü Kısaltma Uygulamalarının Verim ve Kalite Üzerine Etkileri. (yüksek lisans tezi, basılmamış). Çukurova Üniv. Fen Bil. Enst., Adana.
• [38] Türemiş, N., Özdemir, E., Kaşka, N., (1996). Bazı Önemli Çilek Çeşitlerinde Değişik Dikim Mesafelerinin Fide Verim ve Kalitesi Üzerine Etkileri. Bahçe Dergisi, 25 (1-2): 3-10.
• [39] Demirsoy, L., Demirsoy, H., Uzun, S., Öztürk, A., (2007). The Effects of Different Periods of Shading on Growth and Yield in ‘Sweet Charlie’ Strawberry. Europ. J. Hort. Sci., 72(1):26–31
• [40] İştar, A., Güleryüz, M., Şen, SM., (1983). Erzurum Koşullarında Çilek Yetiştiriciliği Üzerine Araştırmalar. Atatürk Üniv. Ziraat Fakültesi Dergisi, 14: 3-4.
• [41] Lopez-Aranda, JM., Lopez-Montera, R., Chaves, M., Alvarez, A., Bartual, R., (1993). Eveluation of New Spanish Cultivars of Strawberry in Huelva, Southwestern Spain. Acta Horticulture, 348: 207- 213.
• [42] Özer, K.B., Aksoy, U., Işın, Ş., Can, H.Z., Çetinkaya, N., Çakıcı, H., Gürbüz Kılıç, Ö., Arda, E., Çolak Esetlili, B., Kaygısız, T., Çetinel, B., Özsoy, N., Küçük, E., (2015). Menemen koşullarında yüksek tünel altında yetiştirilen bazı çilek çeşitlerinin organik ve konvansiyel üretimde agronomik ve ekonomik açıdan değerlendirilmesi. Ege Üniversitesi Rektörlüğü Bilimsel Araştırmalar Projesi (2010-ZRF-049) Sonuç Raporu.
• [43] Türk, B., Şen, F., (2020). Manisa İli Köprübaşı İlçesinde Yetiştirilen Çilek Çeşitlerinin Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi. Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi (UTYHBD), 6 (3): 407 - 415.
• [44] Yeşil, B., Okatan, V., Çolak, A.M, Kafkas, N.E., (2022). Effect of Applications of Boron and Gibberellic Acid (GA3) on Phytochemical Contents in Different Strawberry Varieties. International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences, 6(2): 34-38