GAZİANTEP İLİ ANTEPFISTIĞI İHRACAT PAZARLAMA ORGANİZASYONU

Yıl 2020, Cilt: 19 Sayı: 74, 724 - 749, 01.04.2020

Önder Elbistanlı Müge Kantar Davran , Ömer Faruk Emeksiz

Öz

Bu çalışmanın
amacı Gaziantep ili antepfıstığı ihracat pazarlama organizasyonunu incelemek ve
sektörün sorunlarını belirleyerek çözüm önerilerinde bulunmaktır. Türkiye
antepfıstığı üretimi ve dış ticaretinde önemli bir yere sahip olan Gaziantep
ili araştırma alanı olarak gayeli örnekleme yöntemine göre seçilmiş ve
Gaziantep piyasasında sürekli olarak antepfıstığı ihracatı yapan 24 adet firma
ile tam sayım yöntemi hedeflenerek bireysel görüşmeler yapılmıştır. Araştırma
sonucunda ülkemizde yetiştirilen fıstıkların ABD ve Çin’den pahalı olmasına
rağmen, yurtdışı piyasalarda bilinir olduğu ve özelikle tat ve aroma açısından
rakiplerine üstünlük sağladığı belirlenmiştir. Ancak ihracat pazarlarında
ürünlerin aflatoksin limitlerinin düşük olması, istenen kalite ve özellikte
hammadde temin edilememesi, döviz kurlarındaki hareketlilik, yurtiçi piyasanın
şeffaf olmaması ve ülkemizin uluslararası düzeyde yaşadığı siyasi sorunlar
firmalar tarafından en önemli sorunlar olarak belirtilmiştir. Araştırmada GZFT
analizi de yapılmış ve elde edilen sonuçlara göre üretim ve ihracat
aşamalarında yapılabilecek bazı yapısal ve yasal düzenlemelerle Gaziantep ili
antepfıstığı ihracatının geliştirilebileceği neticesine varılmıştır.

Anahtar Kelimeler

Antepfıstığı, İhracat Pazarlama Organizasyonu, Gaziantep İli

Kaynakça

• Ak, B.E., ve Direk, M., 1993. Türkiye’de Antepfıstığı Üretimi ve Bugünkü Durumu. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 8, (3): 11-24.
• Aksoy, A., Işık HB., ve Külekçi M, 2008. Outlook on Turkish Pistachio Sector. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi 39 (1), 137-144.
• Anonim, 2010. Bahçecilik, Antepfıstığı Yetiştiriciliği. T.C. Millî Eğitim Bakanlığı, Mesleki ve Teknik Eğitim Materyali, Ankara.
• Anonim, 2013. Türkiye Cumhuriyeti Ticaret Bakanlığı 2013.
• Anonim, 2017. Tarım ve Orman Bakanlığı Veri Tabanı 2017
• Anonim, 2018. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Veri Tabanı 2018.
• Bolu, F., (2002). Güneydoğu Anadolu Bölgesi Antepfıstığı Alanlarındaki Böcek ve Akar Faunasının Saptanması. Türk. Entomoloji Dergisi, 26(3): 197-208.
• Çakmak, E., Kasnakoğlu, H., 2017. Türkiye İhracatçılar Meclisi Tarım Raporu 2016, Ankara, 160 s.
• FAO, 2017. Pistachio production. http://faostat.fao.org/
• Fil, B.A., ve Ark. (2012). Antepfıstığı İşleme Atıksularının Elektrooksidasyon Yöntemiyle Ön Arıtım Çalışmaları. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 2(2): 29-36.
• Gezginç, Y., ve Duman, A.D., (2004). Antepfıstığı İşleme Tekniği ve Muhafazasının Kalite Üzerine Etkisi. Gıda Dergisi, Yıl: 29 (5): 373-378.
• Sönmezdağ, A.S., (2015). Antepfıstığında Aroma Maddeleri Ekstraksiyon Yönteminin Optimizasyonu ve Farklı Kavlatma Yöntemlerinin Aroma, Aroma-Aktif ve Fenol Bileşikleri Üzerine Etkileri. Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Doktora Tezi Tekin, H., Arpacı, S., Atlı, H.S., Açar, İ., Karada, S., Yükçeken, Y., Yaman, A., (2001). Antepfıstığı Yetiştiriciliği, Antepfıstığı Araştırma Enstitüsü, Yayın No:13, Gaziantep.
• Tilkat, E., (2006). Erkek Antepfıstığı (Pistacia vera L. cv. “Atlı”) Ağaçlarının Mikroçoğaltılması, Yayınlanmamış Doktora Tezi, Dicle Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, s.142, Diyarbakır.
• Tilkat, E., Onay, A., Özen, H.Ç., (2008). Erkek Antepfıstığı Ağaçlarının (Pistacia vera L.) İn vitro Mikroçoğaltması. Fırat Üniv. Fen ve Müh. Bil. Dergisi, 20 (1): 15-22.
• Tunalıoğlu, R., Taşkaya, B., (2003). Antepfıstığı, Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü, Sayı:2, Nüsha:5, 1-4.
• TÜİK, (2018). https://biruni.tuik.gov.tr/medas/? kn=92&locale=tr
• Uçar, D., Doğru, A. Ö., (2005). Cbs Projelerinin Stratejik Planlamasi ve Swot Analizinin Yeri. TMMOB Harita ve Kadastro Mühendisleri Odası, 10.
• Yavuz, G.G, 2011. Sert Kabuklu Meyveler/ Antep Fıstığı. TEPGE BAKIŞ, Tarımsal Ekonomi Ve Politika Geliştirme Enstitüsü, Aralık 2011 / ISSN: 1303–8346 / Nüsha: 5, Ankara.
• Yavuz, M.A., Yıldırım, H., Onay, A., (2016). Dünya Antepfıstığı Üretiminde Son On Yılın Değerlendirilmesi. Batman Üniversitesi, Yaşam Bilimleri Dergisi; Cilt 6 Sayı 2/2, 22-31.
• Yu, X., Wen, Z., Li, H., Tu, S. T., & Yan, J., (2011). Transesterification of Pistacia chinensis oil for biodiesel catalyzed by CaO–CeO2 mixed oxides. Fuel, 90(5), 1868-1874.
• Zohary, M., (1952). A monographical study of the genus Pistacia. Palestine Journal of Botany (Jerusalem Series) 5(3): 187-228.