OTEL İŞLETMELERİNDE DIŞ KAYNAK KULLANIMI ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR ÇALIŞMA

Yıl 2009, Cilt: 8 Sayı: 29, 143 - 156, 01.03.2009

M. Akif Öncü Mustafa Işkın

Öz

-

Anahtar Kelimeler

-

OTEL İŞLETMELERİNDE DIŞ KAYNAK KULLANIMI ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR ÇALIŞMA

Öz

Dış kaynak kullanımı çağdaş bir yönetim yaklaşımı ve bir stratejik yönetim aracı olarak günümüz işletmeleri tarafından sıklıkla kullanılmaktadır. Dış kaynak kullanımı işletmeleri büyük maliyetli yatırımlardan ve esas faaliyetleri olmayan işlerden kurtararak, bu alanda uzmanlaşmış ve yeterli alt yapısı olan işletmelerin söz konusu faaliyetleri gerçekleştirmelerini sağlamaktadır. Bunun sonucunda ise işletmeler kendi asıl faaliyetlerine odaklanabilmekte olup kaynaklarını bu faaliyetlere yönlendirebilmektedirler. Bu çalışmada ise bizim amacımız yukarıdaki ifadeden hareket ederek Dış kaynak kullanımı yaklaşımının etkin bir şekilde nasıl uygulanacağını, faydalarını ve zararlarını otel işletmeleri açısından değerlendirmektir. Çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Çalışmanın ilk bölümünde dış kaynak kullanımı hakkında kavramsal bilgiler sunulmuştur. İkinci bölümde ise dış kaynak kullanımının otel işletmelerindeki kullanım alanları belirtilmiş olup, otel işletmelerine getirdiği yarar ve zararlar kavramsal bir çerçevede ortaya konulmuştur. Son olarak Dış kaynak kullanımının etkin bir şekilde uygulanması ve başarıya ulaşması için yerine getirilmesi gereken faaliyetlere yer verilmiştir

Anahtar Kelimeler

Dış kaynak kullanımı, otel işletmeleri, dış kaynak kullanımı yarar ve zararları

Kaynakça

• BÜYÜK, Sedef. Seçkin., ( 2001). Sağlıklı Zayıflama , Capital Aylık İş ve Ekonomi Dergisi, http://www.capital.com.tr/haber.aspx?HBR_KOD=1972
• ÇETİNKAYA, Melek. ( 2005). Hizmet İşletmelerinde Dış Kaynaklardan Yararlanma (Outsourcing) Uygulamaları: Afyon İlindeki Hizmet İşletmelerinde Yaşanan Sorunlar Üzerine Bir Alan Araştırması, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı, Afyon.
• DERELİ, Beliz., (2003). İnsan Kaynakları Yönetiminde Dış Kaynaklardan Yararlanma (Outsourcıng), İstanbul Ticaret Üniversitesi Dergisi, Aralık
• ECERKALE, Kubilay. ve Kovancı, Ahmet., ( 2005). İnsan Kaynaklarında Dış Kaynak Kullanımı, Havacılık Ve Uzay Teknolojileri Dergisi, Temmuz, Cilt 2 Sayı 2 (69-75)
• HEMMINGTON, Nigel ve KING, Christopher (2000). “Key Dimensions of Outsourcing Hotel Food and Beverage Services”, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 12.
• HÜSEYİNZADE, Senan., (2006). Bir maliyet düşürme yaklaşımı olarak dış kaynak kullanımı(Outsourcing): Örnek bir uygulama
• JİANG, Bin. Frazier, Gregory. V. and Prater, Edmund. L. (2006). Outsourcing Effects On Firms’ Operational Performance, International Journal of Operations & Production Management, Vol. 26 No. 12, pp. 1280-1300
• KESGİN, Muhammet. ( 2005). Otel İşletmelerinde Dış Kaynak Kullanımı: Antalya'da Faaliyette Bulunan 4 Ve 5 Yıldızlı Otellerde Bir Araştırma, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Akdeniz Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Antalya
• KOÇEL, Tamer., ( 2005). İşletme Yöneticiliği, Arıkan Basım Yayım Dağıtım, İstanbul
• KOTLER, Philip., ( 2000). Kotler ve Pazarlama, Çev: Ayşe Özyağcılar, Sistem Yayıncılık, İstanbul.
• KREMİC, Tibor. Tukel, Oya. I. and Rom, Walter. O. (2006). Outsourcing decision support: a survey of benefits, risks, and decision factors, Supply Chain Management: An International Journal, 11/6, 467–482.
• LAM, Terry. Han, Michael X. J. ( 2005). “A study of outsourcing strategy: a case involving the hotel industry in Shanghai, China”, Hospitality Management, 24, 41–56
• ÖZDOĞAN, Osman. N. ( 2006). Otel İşletmelerinde Faaliyet Alanları Açısından Dış Kaynak Kullanımı (Outsourcing) Ve Finansal Performans Üzerine Etkileri, Yayınlanmış Yüksek Lisans Tezi, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı Doktora Tezi, İzmir.
• RODRIGEZ, Tomas F. Espino ve ROBAINA, V. Padron (2004). “Outsourcing and its impact on Operational Objectives and Performance: A Study of Hotels in Canary Islands”, Hospitality Management, (23), 287–306.
• RODRIGEZ, Tomas F. Espino ve ROBAINA, V. Padron (2005). “The Management Perception of the Strategic Outsourcing of Services: An Empirical Examination in the Hotel Sector”, The Service Industries Journal, 25
• ŞİMŞEK, M. Şerif. Kıngır, Said, (2006). Çağdaş Yönetim Araçlarından Seçmeler, İçinde TAŞKIRAN, Erkan. Tayşir, E., Aygün. Pazarcık, Yener. Dış Kaynak Kullanımı, Nobel, Ankara
• TANYERİ, Mustafa. ve Fırat, Aytekin. (2005) Rekabet Değişkeni Olarak Dış Kaynak Kullanımı (Outsourcing), Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt 7, Sayı:3
• TÜRKOĞLU, Yusuf. ( 2005). Bilgi Ve İletişim Teknolojileri Yazılım Sektörü Ve Dış Kaynak Kullanımı, Dış Ticaret Müsteşarlığı İhracatı Geliştirme Etüd Merkezi.
• TÜRKSOY, Adnan., (2005). Otel İşletmelerinde Dış Kaynaklardan Yararlanma (Outsourcing), Ege Akademik Bakış Dergisi, Cilt:5, Sayı: 1-2, Ocak- Temmuz, ss:11-18
• ÜNALIR, Tolga. ( 2007). Dış Kaynak Kullanımının İsletme Düzeyinde Etkileri, Bir Uygulama, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı, Eskişehir. YURTSEVER,
• İzzettin., ( 2004). Otelcilik Outsourcing’e Teslim,
• http://www.turizmgazetesi.com/articles/article.aspx?id=18810 ( 10.01.08)