Et Üretiminde Hormonların Kullanımı

Öz

Hormonlar; uyaran, harekete geçiren "Hormein" kelimesinden kökenini alan vücudun belirli organ ve dokulan tarafından çok az miktarlarda üretilen, kan yoluyla diğer organ ve dokulara aktarılabilen kimyasal maddelere verilen isimdir. Özelliklerine göre hormonlar, bazen organların fonksiyonel faaliyetlerini ve bazende bunların yapılarını değiştirebilirler. Kimyasal yapıları bakımından hormonlar 3 temel gruba ayrılabilirler. 1- Steroidler, 2- Amino asit türevleri, 3- Peptid veya proteinler

Anahtar Kelimeler

• Et Üretimi
• Hormonlar
• Et Üretiminde Hormonlar
• Ahmet AKILLI
• 1992
• Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

«The use of hormones in meat production»

Öz

Kaynakça

1. ACET, A. (1989) :"Türk Veteriner Hekimliği Dergisi". Sayı: 1.
2. BALDWIN, R.S., WILLIAMS and TERRY, M.K. (1983) : "Zeranol: A review of the metabolism toxicology and analytical methods for detection of tissue residues." Aegulatery Toxicology and pharmacology, 3, 9- 25.
3. ERSOY, E., ERTÜRK. K. (1972) : "Biyokimya Ders Kitabı" Ankara Üniversitesi Basımevi, Ankara.
4. LAMMING, G.E. : "Current Progress in the manipialien of animal growth". University of Nottingham, Faculty of Agricultural Science, Stilton Boningtno Loughborough, Leics, LE- 125 RO.
5. LAMMING, G.E. (1987) : "Scientific report on anabolic agents in animal production." Vet. Rec.389-392.
6. McMARTIN, K.E., KENNEDY, K.A., GREENSPON, P., ALAM, S.N .. GREINER,P .. YAM, J. (1978) : "Dietilstilbestrol: A revew of its toxicity had use a growth promotant in foodproducing animals". Journal of Environmental pathology and Toxicology, 1; 279-313.
7. "Metabolism of Dietilstilbestrol in sheep" Journal of animal Science vol 15, No: 5, 1972.
8. "The code of Federal Aegulation s, Revised as of April 1 , 1988."

9. "W.H.O. , Evaluation of certain Veterinary Drug Residues in Food." Technical Report Series No: 763, 1988.